تفصیل، کارونې، لارښوونې او ذخیره کول.
د نخشي نشایسته، کله ناکله د جوار د اوړو په نوم یادېږي، یو کاربوهایډریټ دی چې د جوار د Endosperm څخه لیږدول کیږي. دا سپین پوډري مواد د ډوډۍ، کورنۍ، او صنعتي اهدافو لپاره کارول کیږي. په پخلنځی کې، د غنمو نشایط اکثره د سیو، ګویز ، ګازز، سوپ، سینسر، پیسونو او نورو ډیسټرو لپاره د ګرمو ډیزاین په توګه کارول کیږي.
ځکه چی د جوار نشایسته د جوار څخه جوړیږي او یوازې کاربوهایډریټ (پروټین) نه لري، دا د ګلوټ فری تولید دی.
د دې دلیل لپاره، د جوار نشایشي د ترکیبونو لپاره د اوړو ګنډلو لپاره د ګلاین پاک وړ بدیل دی . ډاډ ترلاسه کړئ چې د بسته بندي کولو معاینه وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې د جوار نشاشی په هغه تاسیساتو کې تولید ندی کړی چې د غنمو محصولات هم پروسس کوي، د کراس ککړتیا احتمال مخه نیسي.
د جوار نشاشی څه ډول کارول کیږی؟
د انارو نشایسته کولی شي په سړه یا د خونې د حرارت د مایعونو سره مخلوط شي او بیا وروسته د ګرمو کړنې سبب شي. د ډوډۍ نشایسته اکثرا د اوړو لپاره د موټرو په توګه غوره کیږي ځکه چې پایله یې جیل شفافیت لري، بلکه د ناڅاپي په پرتله. د انارو نشایسته د اوړو په پرتله نسبتا نرمه ده او د ګرمو انرژی دوه ځله برابروي. د انارو نشایسته په هره نسخه کې د اوړو حجم په نیمګړتیا بدلېدای شي چې د اوړو ډوډۍ استازی په توګه غوښتنه کوي.
د انارو نشار هم د پکاو، ټیرونو او نورو ډیسټرو څخه د پښو کولو دمخه د کوټ کولو لپاره کارول کیدی شي. د جوار د نشست نسخه پرته د میوو جوس سره مخلوط کوي او بیا وروسته یې پخېږي.
دا د پاڼي یا رنځ جوړښت څخه د پیسونو او نورو ډیسټرو څخه مخنیوي کوي.
د انارو نشایسته د کیک ضد ضد ایجنټ په توګه هم کارول کیږي. ټوک شوي پنیر ډیری وختونه د جوار د نشست د خاورې کښت کولو سره لیږدول کیږي ترڅو دا په پیکج کې ډډه وکړي. د جوار نشایسته به د لندبل له لندبل جذبولو سره مرسته وکړي او د پرمختیا څخه د لندبل ساختمان مخه ونیسي.
د جوار د نشست لږ مقدار په عین هدف کې د پوند شوي چینی سره مخلوط شوي .
د جوار نشست څه شی دی؟
د نشایشي نشایسته د نشریتي انوکولونو اوږده زنځیرونه دي، کوم چې کله د نمی په شتون کې مینځ ته راشي، به ناڅاپي او ژور وي. دا سوځیدنې عمل، یا جیلیټینیکشن، هغه څه دي چې د پیښېدو سبب کیږي.
د مرغومي نشریاتو کارولو لپاره لارښوونې
د جوار نشایط باید په مستقیم ډول په ګرمه مایع کې اضافه نشي ځکه چې دا کولی شي د لمپونو ډلبندۍ او شکل جوړ کړي. د پوستکي نشار باید لومړی د خونې د تودوخی درجه وویشل شي او یو څه ښایسته مایع د سوري شکل جوړ کړي، او بیا په ګرمه مايع کې تغیر شي. دا به د مڼو نشایشي انوکولونو د ویشلو اجازه ورکړي مخکې له دې چې دوی پړسوب او جیلیټینیز شي.
هغه مخلوطونه چې د جوار نشست لري باید باید د سړې کولو څخه وړاندې پوره ډنډ ته راوړل شي. د تودوخې لاندې، د غنمو نشایسته مخلوط کولی شي د دوی د رطوبت لپاره وګرځوي او یا هم په ګرمۍ سره تکرار شي. مخلوط کولی شي د لږ تودوخه وروسته ګرمه شي، مګر که نشایتي انوګولونه په بشپړ ډول جیلینډیز نه وي، نو دوی به یو ځل د رطوبت وروسته خوشې کړي.
غوزه او نور مخلوطونه چې د جوار د نشست سره پوښل شوي وي باید وځنډول شي. ژړول به د جلیټریټ شوی نشریټ میتر ماتوی او مخلوط به د ګوتو وروسته وروسته پتلی شی.
د څارويو نشري زيرمه کول
ددی لپاره چی د جوار نشایط نمی جذبوی، نو دا مهمه ده چی دا په هوایی توکیو کڅوړی کی وساتل شی چیرته چی دا د محیط نمی سره مخ کیدلی نشی. د ډوډۍ نشایسته باید د ډیر تودوخې څخه وساتل شي. د غنمو نشایسته په مهرباندې کانتینر کې او په یو وچ، وچ ځای کې وساتئ. کله چې په سمه توګه زیرمه شوي وي، د جوار نشست به په غیر ناممکن ډول پای ته ورسيږي.