دا د ککبر اچار یو کلاشینډ ډیل ډیل خوند او خندا لري. دوی په څو ورځو کې د خوړو لپاره چمتو دي، مګر که تاسو اداره کولی شئ چې په اونۍ یا دوه اونۍ انتظار وکړئ، نو دوی به هم غوره وي.
څه ته اړتیا لرئ
- د 2 پونډو اچول شوي کڅوړه
- 1 پټه اوبه
- 1/4 کپ او دوه پاڼي د مڼو سیور انګور
- 1 1/2 پاڼي کشیش (یا نور غیر آیوډین شوی مالګه)
- 1 چرګان شکر (یا دوه ټوپۍ شات)
- 4 لیوه لشین (چرګان)
- د دوه غوړ ګل سرونه (یا 2 سيندونه
- تازه ډنډ پاڼو یا 1 کڅوړو وچو غاښونو)
- د چرګانو ټول ټول غاښونه تخمونه
- 1/2 ټوپک ټول تور تور مرچ
- اختیاري: د انګورو پاڼې 2-4
دا څنګه جوړ کړئ
د دې ساده لارښوونې بریالیتوب دا دی چې کوچني، فابريک کوکزونه د سخت تخمونو سره وټاکي. کربیس یو دوديز رنګ لري، مګر حتی د دوی سره د محدودو احساساتو ککګور انتخاب کوي.
- د کڅوړی پای پایه کڅوړی چی ګل لری (د ساقی پای په مقابل کی - که تاسو باوري یاست نو د دواړو پایونو څخه لیرې ټوټه کښته کړئ). د دې لپاره دلیل دا دی چې د کڅوړی بلوګي پای انزیمونه لري چې کولی شي د غوږۍ اچار پایله ولري. که دوی کوچني وي نو ټول ککرګانې پریږدئ، یا په سمه توګه په سپیرو کې پرې کړئ.
- اوبه، سرک، مالګه او شکر په یوه کښتۍ کې راوړي، یو ځل یا دوه ځله د مالګه او شکر منحل کولو لپاره. د خونې د حرارت درجه ښه کړئ) تاسو کولی شئ دا بریښنا په فرخ کې واچئ (.
- د لاسي لیزې او یو انګور پاڼو ځای ونیسئ، که چیرې د پاک شیش کوټار جری یا یو څو پوټکي سائز جار کې ښکته وي. په ياد ولرئ چې دا د يخچالکي اچونه دي چې نه کنډول کيږي، تاسو اړتيا نلري چې د ځانګړو کانالونو جرګو يا لايډونو څخه کار واخلئ. تاسو هم د جریانو ویشلو ته اړتیا نلري.
- ټول ټوکرګانې یا سپیري په عمودی توګه په جریانونو بسته کړئ، او پاتې پاتې مصالحات او بوټي یې لکه څنګه چې تاسو یې کوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې قاکسونه په سخته توګه وپیژني ترڅو دوی د انګورو څخه نه وځي.
- د شیدې نسخه په نورو اجزاوو کې په جریانونو کې وچ کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې کڅوړه په سمه توګه د مايع سره پوښ کړئ. خوندي لیډونه، او په ریفورجیک کې ځای ونیسئ.
- اچونه به په 4 ورځو کې د خوړو لپاره چمتو وي، که تاسو یو اونۍ انتظار وکړئ، او که تاسو د نمونې کولو څخه دوه اونۍ دمخه انتظار کولی شئ، ښه به ښه وي. دوی به په فرجینګ کې په 3-4 میاشتو کې وساتي مګر بیا به د هغه وروسته د هغې کمی له لاسه ورکړي.
- د سریک نسبتا ټیټ تناسب په دې ترکیب کې د اوبو لپاره یو څه دی کوم چې دا اچول یې روښانه کوي، نه د پخېدو ذائقه. په پام کې ونیسئ، که څه هم، دا د ساکر کم کمره ده چې تاسو یې د کوټې د حرارت درجه په خوندي توګه ذخیره کولو لپاره د کانالونو اچولو جوړولو ته اړتیا لرئ. دا په فرج کې وساتئ.