په جاپان کې د وریجو تر ټولو مشهور ډیری ډیزاین ګایډون دی - د غوښینو غوښینو غوښینو غوښینو غوړیو د پورته شوي چای په سر باندې خدمت کوي. ګايډن (غوښین کټلی) د جاپاني لپاره د آرامۍ خواړه دی. دا په چټکۍ سره چمتو کیدی شي او دا د غذای موادو اجزا لري لکه غوښین، پیاز، وريجې، او ځینی وختونه هګۍ. دا یو ښه ډوډۍ ده کله چې د ډوډۍ ډوډۍ وخت مو پوره ویش. که تاسو په پزا کې امر کولو څخه ستړی یاست، د ګیډون نن شپه په اړه فکر وکړئ.
ګايډون د دوو نورو توکيو څخه جوړ شوي: ګاياباب ("غوښين پوټ") او سوکيهکي، په کوم کې چې غوښينو غوږو غوړيو په غوټۍ کې د سبزيجاتو سره کرل شوي دي. ګیونابای د سوکییاکي اصلي بڼه ګڼل کیږي. ګیوډون، ډیری وختونه د غوښینو غوښینو ونو سره چمتو کیږي، یو خورا مشهور، چټک او ارزانه ډوډۍ ده چې په جاپان کې ډیری رستورانونو کې شتون لري.
د ګیډن لپاره دا ترکیب دوه اجزا کاروي کوم چې تاسو نه پوهیږئ بلکه د جاپاني پخلی کولو لپاره اساسي دي:
- ډشی یو ناقانونه ډول ساده سوره ده، او دا د جاپان د پخلی کولو لپاره د تشنابونو څخه جوړه ده. دا یواځې د دریو دقیقو سره نږدې 10 دقیقو کې جوړې شوي: اوبه، غونډو (وچه کڅوړه)، او د بوننو مایع بڼونه. نتیجه واضحه وروره د سمندر د ماڼۍ په څیر پیژندل کیږي. Dashi د ناسو سوپ د غوره کڅوړو د جوړولو لپاره کارول کیدی شي، د مایعاتو او سبزیانو سره وهنه وکړي، یا د جاپاني ډوډۍ لپاره سپوری امامي ذائق اضافه کړي.
- مرین یو عام پوړ دی چې د جاپاني پخلی کې کارول کیږي. دا د وریجو یو ډول ډول دی، چې د خوړلو لپاره ورته دی، مګر د کم الکولي او لوړې شکر مواد سره. څرنګه چې د الکولي فیصده ټیټ وي، نو په آسانۍ سره د پخولو په وخت کې سوځیدلی. مرمر ښه خوړونکی خوړونکی دی چې دا د ښه مالیزم لامل ګرځي کله چې د مالګې سایټ لکه سویا یا لاریاري سره کارول کیږي. دا د رڼا امبر رنګ او یو څه موثره ثبات سره زر زرو لري.
په جاپان کې، ګیوډن ځینې وختونه د غوښې او پیاز مخلوط په مرکز کې د خام هګۍ یا تولیدو ټګوګو (پوزه هګۍ) سره خدمت کوي. لکه څنګه چې په متحده ایاالتو کې خام هګیو سپارښتنه نه کیږي، تاسو کولی شئ د آنسن ټیګونو په واسطه په پښو کې د خدمت کولو څخه مخکې د تاکونو جوړولو لپاره هڅه وکړو چې دوی پخلی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د غنمو جاپاني وریجو 4 پیالو
- 1 پونډه کمه شوې
- غوښین غوټۍ ، دوه انچه اوږد وزن کړئ
- 1 پیاز، کم شوی کم شوی
- 1/3 کپ
- دوشي سوپ
- 5 ګوتو. سویا ساس
- 3 ګوته. مرمر
- دوه میړه شګه
- 1 ټیټ. خاطر
- اختیاري: بینشګاپور (سرغړ رنګ سورک) د کود کولو په حیث
دا څنګه جوړ کړئ
- پیاز او شین پیاز پیاوړی ټوټې ته وخورئ او غوښه یې په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ.
- د ډشی، سویا سایس ، شکر، مرمر او په خاطر په لوی لوټ کې واچوئ او منځنۍ تودوخه یې وچ کړئ.
- پیاز تناسب اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره جامې کړئ یا تر هغه چې نرمه شي.
- غوښ ته غوږ اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره یې غوڅ کړئ.
- د ګرمو تودو شویو وريجو خدمتونه په انفرادي ژورو وریجو کڅوړو کې خدمت کړئ. د وريجو په پورته برخه کې غوښینه غوښه وخورئ. د ځینو برنشاګانو سره (اختیاری).
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1009 |
| ټول ټیټ | 14 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 101 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،303 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 164 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 49 g |