Couscous په شمالی افریقایي او منځني ختیځ کې خورا مهم اجزاو دی او د کوچني پادری سره ورته ورته لکه آرزو. په داسې حال کې چې پادا د غنمو څخه جوړیږي، پداسې حال کې چې کګړه د وړو خوړلو بالونو څخه جوړه شوې ده، چې د خامودو غنمو غنم سمولین څخه جوړ شوي. دا فرق توپیر لري، که څه هم، په ډیری ورته فیشنونو کې د سټرايټ لوري خواړه یا د سلاد اساس په توګه کارول کیدی شي. کله چې په سمه توګه وخورل شي، نو دا باید ډیره روښنايي او بې کفایته بڼه ولري.
تاسو کولی شئ معمولا ستاسو د ستار بازار یا په ځینې برخه کې د انارو سره د کټګورۍ په کڅوړه کې د کسوسي تلاش وکړئ. دودیز کڅوړه خورا کوچنی دی، مګر تاسو به د کسو لوی لویې ډلې هم د اسراییل یا مرغومي کڅوړو په نامه یادیږي. تخنیکي پلوه دواړه په عین وخت کې ورته نه دي، مګر ډیری تولیدوونکي توپیر نه کوي او تاسو به دواړه ډوله لیبل وګورئ. دا ترکیب لوی لوی، موټری طرزالعمل استعمالوي، مګر د وړو ونو څخه کار واخلئ که تاسو غوره کړئ.
د پادری په څیر، د کڅوړو موادو لکه سبزيجاتو او مصالحو سربیره، د کڅوړی یو خوندور ذائق او ګټې لري. د ځنګل څخه مخکی د چرګانو چرګانو ته هغوی د نرم، بې وزله کفارو په وړاندې یو ښکلی درد او لوی جوړښت ورکوي. د چیری تروریټونو لوټول د دوی مچۍ زیاتوي او د هغوی جوس کاروي. دا د موسم ټیم څخه د ډیری ډیری ذائق سره د مینځلو لپاره یو ښه لار ده.
په دې ترکیب کې، دوديز جعلي مصالحې لکه جیو او اوسیدونکي، د چرګانو څخه مخکې د چرګانو او بڼو په مینځ کې جذب شوي. د وریجو راټولول هم مصالحات نور اروماتيک کوي.
بده تازه تازه فټا د بشپړو ډوډۍ لپاره ذائق او مالګې زیاتوي. دا د ګرد شویو چرګانو یا مایانو سره د یو اړخ خواړه په توګه خدمت وکړئ. بیا د راتلونکو ورځو لپاره د غرمې ډوډۍ لپاره یو بل خوند واخلئ. دا خوندونه به په یووخت وروسته له یخچال کونکي سره یوځای سره یوځای شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 (15 آون) کولی شي چپه شي (پوښل شوي او وچ وي)
- 1 پیوری چیری ټیمونه (حل شوی)
- 2 پاڼي زیتون غوړ (ویشل شوی)
- د چرګانو ځمکی ګیډی
- د چرګانو د ځمکې 1/4
- 1/4 د چاسکو د چای پاؤر
- د تور چای ځمکه د تور مرچ
- دوه ټوټې ټوټې (اسراییل) بې ګناه
- 2 1/2 د اوبو اوبه
- 4 منون Feta پنیر (کیوب شوی یا ککړ شوی)
- 1/4 کپ سیلیلټرو (یا اجماع، کټی)
- لمونځ (چک)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره د تودوخه پریږدئ 400 څخه F.
- د ځمکې جغرافیه، ځمکنۍ حوزه، د لیلي پوډر، او تور مرچ په کوچنۍ کڅوړه کې ګډ کړئ.
- چیری ټیمونه د زیتون غوړ او فصل د نیم مصطفی مخلوط سره یوځای کړئ.
- د چرګانو سره د زیتون غوړ او فصل د مصطفی مرکب د نیمايي سره سره وخورئ.
- په چادر کې چرګان او روميان ځای په ځای کړئ د ټوکر کاغذ او د تشناب په څنډه کې د 30 دقیقو لپاره.
- اوبه په لوی لوټ کې یو خولی ته راوړوئ او د کفارو اضافه کړئ. د تودوخه کمه او د 10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. د تودوخې، پوښۍ څخه لیرې کړئ او د بل 5 څخه تر 7 دقیقو لپاره ناست شئ. د ګل ګل او موسم سره د مالګې سره په نرمۍ سره. په یاد ولرئ چې Feta پنیر به وروستی ډوډۍ ته ډیر مالګې اضافه کړي.
- د چټک چرګانو او روميانو سره د پخلی کالي ته اضافه کړئ، په کلينيک يا اجماع کې سترګې پټې کړئ او د فيټا پنيس سره ځايوئ. ګرمۍ یا د خونې په درجه کې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 694 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 25 ملی ګرام |
| سوډیم | 519 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 106 g |
| غذایی فابریکه | 13 g |
| پروټین | 28 g |