که تاسو پخپله دا وخورئ یا تاسو درمل شوي مګر یو خوله غوښه غوښه یې اخیستې، دا په ورو ورو په پخلی کولو سره د داوطلبۍ، خوندور خواړه سره پای ته رسیدو کلید دی. د غواګانو غوښه د پخلی کولو لپاره ځینې لارې شتون لري، لاندې به تاسو زما درې غوره ملګري ومومئ. (یادونه: د غوښینو غوښینو غوښه ډیری وختونه پخلی شوي پلورل کیږي. که تاسو په خپلو لاسونو کې یو ډول نمونه لرئ نو یوازې اړتیا لرئ چې تاسو تودوخې کړئ، په بشپړ ډول سره یې په هغه ځای کې چې لاندې بیان شوي.
کښل شوی غوښه بف
زه اکثرا خپل ځانونه نه پوهیږم خلکو ته د هر څه لپاره زیان رسوي، خو ابلي کول د یوې دلیل لپاره د غوښي غوښه غوښه چمتو کوي: دا غوښه خوري، داوطلبۍ د وړ بریټیټیک ډیری معمولا د لارې په اوږدو کې د غوښي غوښین غوښه جوړوي، او دا اضافي اضافه مالګه (چې په انګورو کې کارول کیږي) راټیټوي چې غوښه غوښه یې د ذائق او ساختمان برابروي - او دا ټولې دا شیان په یوځل کې یوځای کوي.
د غوښینو غوښینو غوښینو غوږو کې په لوی لوټ کې ځای کړئ او د ډیری اوبو سره پوښ کړئ. تاسو کولی شئ یو چاکن یا دوه اچول شوي مصالحه او همدارنګه د لشین څو لیمو، یو ربع پیاز، یو گاجر، او د تاکونو یو شمیر ډک مخلوط سره، که تاسو وغواړئ، مګر دوی ته اړتیا نلري. هر شی د خولی، پوښ، او حرارت ته یی کم کړی ترڅو د دوامداره بڼی ساتنه وکړی، ډیر یا لږ کم وی، تر هغه وخته چی غوښه غوښه بشپړه نه وی کله چی د انګریزی سره یوځای شی، د 3 نه تر 4 ساعتو پوری. د غوښینو غوښینو غوښو څخه د غنمو په مینځ کښینۍ کړئ.
نوټ: تاسو د پخلی کولو وخت پای ته رسیدو مخکې د 30 دقیقو آلو او / یا قابلو اضافه کولی شئ، مګر تاسو کوالی شئ تر هغه پورې انتظار وکړئ تر څو پورې چې غوښه غوښین غوښه په سمه توګه ترسره نه شي، د پوټی څخه وباسئ او دا یې وساتئ تودوخه یا حتی د 200 کیلومتره تڼیو په مینځ کې ځای ونیسي، د ټولو کوچنیو کچالو غوږ ونیسئ او د قشرونو په مینځ کې د ګوتو په مینځ کې د میوو کټګونه تر هغه پورې چې تر سره شوي وي، او هر هغه څه ته خدمت وکړئ چې د خپل مثبته کار لپاره پکا شوي.
سست ککر لرونکی بف
په یو سست ککر کې د خوړو کښت شوي غوښه د کښت شوي غوښینو غوښې ټول ګټې لري، په داسې حال کې چې دا پخلی کوي په کور کې پاتې کیدو کې ګټه لري. درې میاشتنۍ پیاز، یو گاجر، یو لاسي لیلۍ (که تاسو خوښ کړئ) او د وروستي ککر یو څو ډنډونه ځای په ځای کړئ. تاسو کولی شئ کچالو هم زیاته کړئ، که تاسو غواړئ چې د غوښي غوښه لرونکي غوښه سره خدمت وکړئ. د انګورو غوښينو غوښو ته د سبزيجاتو په سر کې ځاى ورکړئ، دا د چرګانو د مصالحې سره سپک کړئ، او د غوښينو غوږونو په وړاندې کولو لپاره پوره اوبه اضافه کړئ. پوښ او د 4 1/2 ساعتو لپاره لوړ او یا هم په ټیټه کچه د 8 نه تر 9 ساعتو لپاره.
د کښت شوي کډوالو بیه
د کښت شویو غوښینو غوښینو غوښینیو ته وده ورکول کیږي. مخکې له دې چې تاسو پکښې ونیسئ، سره له دې چې تاسو باید د دې لپاره یو څه خوندور مالګه لرې کړئ. نو، که څه هم تاسو به دا پخه کړئ، کښت شوي غوښین غوښین په لوی لوټ کې وساتئ او د اوبو سره پوښ کړئ. یو خولی ته راوړل پداسې حال کې چې تاسو توره د 350 درجې ف. اوبه پریږدي او تکرار کړئ. په جدي توګه. تاسو غواړئ چې مخکې له دې چې تاسو پکښې له مالګې څخه نور مالګه وباسئ. د غوښینو غوښینو غوښینو غوږو خواوو ته د بیکار پینټ کې ځای ورکړئ او د ورق سره پوښ کړئ. دوه ساعته ترلاسه کول. لوټ کړئ، د تڼۍ په دریمه برخه کې تڼۍ ریکارډ کړئ، او تر هغه وخته چې پورتنۍ سرې خړلې او خندا وي، تقریبا 30 دقیقې. ځینې خلک غواړئ غوښه د سرسري سره وښایاست او / یا یې د خړور شکر سره جذب کړي ترڅو د ذایق اضافه شي او د نخاع د کرهنیز پرمختګ سره مرسته وکړي.
هیڅ توپیر نلري چې تاسو یې ککړو، کښت شوي غوښه د ګوبو سره ډیره خوږه ده. د مکھن چرګان غواړئ ، د ګوبو کښینول ، یا ګوبان د بیکین سره ونیسئ . تاسو کولی شئ ستاسو د غوښینو غوښینو غاښونو سره یوځای د آلو د قابله ګانو کسررو څخه کار واخلئ.