د 06 01
د تازه ټیمونو لپاره چټک، اسانه، خوږه خوړو
د تازه توماتونو کارول. د عکس الینین لیم د اپریل له وروستیو څخه تر مني پورې تازه تازه روميان د تاک څخه تسکريږي. تازه تازه تیما تل په ښه توګه پخه شوي او د ټولو ذائقو او نیکمرغۍ ساتلو لپاره ژر تر ژره کارول کیږي.
پاخه، تازه روميان خورا سخت نه وي بلکه بايد د امکان تر حده په اسانۍ سره وکارول شي او دلته 5 شيان دي چې د روميانو سره جوړ کړي کوم چې دا د تازه تازه توپان په جوړو کې ښه کولو ته اجازه ورکوي.
02 د 06
د ټیمټ ټیکټ سوس ریکارډ
تازه تیما بوی. ګټي که تاسو تازه تازه ترانزونه وخورئ، نو بیا دا د لنډوالی او د تودوخې د مینځ ته کولو لپاره ټول ښه والی ساتئ. د چټک توپان د چټکو چټکولو لپاره اسانه ده. دا ناقانونه ډوله مصنوعی ده ځکه چې دا سمدستي خوړل کیدی شي، د څو ورځو لپاره په فرجج کې زیرمه کیدی شي او ښه آزاده شي، نو د روميانو د ګرمو څخه د استفادې لپاره ښه لاره.
دا چټک پیښه د تازه پادا په کڅوړه کې د پاریسین پنیر او تازه تور مرچ د ښه چټک کولو سره کارول کیږي او د ګوتو شویو میو او مایانو لپاره د چټک په توګه هم کارول کیدی شي.03 of 06
اوږده اوږد غوړ د روسټ ټیمونه
ورو ورو رمي ټوميټونه. ګټي زه چیری پنیټونه د شا په دروازه کی زما د شا دروازه کیږم او زه په دوبی کی د مچیو په څیر خواړه کوم. ځینې وختونه کله چې ډوډۍ ډوډۍ په چټکۍ سره تاکید کوي او د ساتنې ساتل د تیو په مینځ کې ریستورول دي او بیا په فرج کې ذخیره کوي چې په زیتون کې تغذیه کیږي. دوی هلته د اوږدې مودې لپاره پاتې نه دي، دوی د مقاومت لپاره خورا ساده دي. دلته دا ده چې څنګه تڼۍ وچوئ او یو خوږ نسخه چې یوځای کولو لپاره خورا لږ وخت نیسي.
04 06
د تودوخه توتو، خړوب شوي مرچ او د غاښونو لمانځل
د تودوخه توتو، مرچ او د غاښونو لمانځل. ګټي یو خوندور، قوي تناسب د ټولو په زړه پورې خواړه جوړوي. دلته، مرچ د یو ګرام لاندې (یا یا په یو تن کې که چیرې تاسو ګل ونه لرئ) په داسې حال کې چې روميان په ساده ډول وچل شوي او جوس یې موسم کیږي. په دې توګه یو خورا زړه پورې او خوندور سالکار جوړوي.
که څه هم دا سالاد د «اوړي» په نامه یادیږي، په حقیقت کې دا کولی شي په هر وخت کې وخوري. د سبزیجاتو ویجاړول ډیره چټکه ده چې ذائق د وارد شوي غیرمستقیم ډولونه په تیاره، ژمي میاشتو کې خوندور کړي.
د تودوخه توتوټ، خړوب شوي مرچ او د غاښونو لابراتوار
دا سلاد د Panzanella یا Tuscan ډوډۍ تر څنګ هم مشهور دی.
05 06
چوپ، خوند او تیری د نوی سالسا ہدایت
تازه توماتو بروشتا. ډیوډ رووت - ګټي انځورونه تازه توماس سالسا جوړول، خورا اسانه دي. غوړ، تازه دانه رومي او یو کوچني پیاز. یو ډیر تازه سیلیلانت / قطع د کوچنیو پښوونو ته ننوتلی او یو د خنډ پاڼو پاڼې یې وخورولې. ټوله لویه برخه په لویه کڅوړه کې واچوله، د بحري مالګې سره او د تور تور مرچ څو ګولۍ او د خوړو لوی لویه برخه، د کټګور اضافه غوړ، پوښ او د 30 دقیقو لپاره پریښودل.
بیا دا ساده سلفا کولی شي د ګرم شوي خواړو لپاره د خواوو خواړو په توګه وکارول شي، په غص شوي ماهي یا د روسټ چرګ کې ، او زما په زړه پورې ډډ ډوډۍ. د څو ګوتو موټرو، د هیواد ډوډۍ واخلئ، یو اړخ یې د لزمو لرګیو سره او د سالسا سره لوړ کړئ. د ګرمې ورځې لپاره یو بشپړ ډوډۍ.06 06
د کلاسیک ګازپاکو یاداښت
د کلاسیک ګازپاکو یاداښت. د اندلسسیا د دوبی په ورځ کی د ګرمی تودوخه په اسانۍ سره د کڅوړی، یا یو شیش، خټکی، سپکسی ګازپاکو او حتی په کنړ کلینیکونو کې لاهم خوند دی. ګازپاکو د تازه اجزاوو او ستوری پلیر، ټیمټا لیست سره ښه والی راولي.