پزا یونان په لیتینیا یا لینینیا کې په یونان کې ویل کیږي (په الهی توضیحي وینا کې ) او دوی د خوړو پخلی دي. د یونانی پیزا آخ نسخه ساده ده، مګر اسانه د معتبر معنی ندي. ټوټه د یوه ښه پیزا کرسټ جوړوي چې د ځان له مینځه وړلو اوړو څخه کار اخلي - تاسو کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ که تاسو لاس په لاس کې نلرئ. دا یوازې یوه مسله ده چې د ټولو موخو لپاره اوړو ته د پکاو او مالګې زیاتول شامل دي.
کله چې تاسو ټوخه چمتو کړئ، خپل پیزا له بحرینانیا سیالیو سره وتړئ یا ستاسو د پیزا په څیر لکه یونانيان ترسره کړئ. دلته هغه څه دي چې تاسو یې باید پیل کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 غوړي وړه (ځان سوځول)
- د چرګانو نمک 1
- 1/4 کپ مکھن (نرم)
- د 1/4 پیالو شیدې
- د 2 څخه تر 3 پورې د زیتون غوړ لپاره (د پخلی کولو مخکې مخکی)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره تر 400 F (300 C).
- د خټکي ټول عناصر سره ګډ کړئ. د 20 دقیقو لپاره کوینډ کړئ او تر هغه وخته پورې وتړل شي چې تڼۍ په بشپړ ډول پریږدي. تاسو کولی شئ د دې وخت څخه کار واخلئ ترڅو خپل تیپین چمتو کړئ. ټوخه به زیاتوالی پیل کړي.
- ټوټه ټوټه د موټرو په اندازه د 1/4 انچ پورې وخورئ. د زنګونو د زیاتولو دمخه د زیتون غوړ سره په روښانه ډول برش کړئ.
- کله چې ستاسو پوستکي خټکي وي نو وچ کړئ او ټوخه د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې پخیږي.
لارښوونې او تغیرات:
- دا نسخه د 18 انچ پزا، دوه 9 انچ انزج یا درې 6 انچ پازو لپاره بسیا کوي.
- تاسو کولی شئ د پزا خټۍ په نیمه شپه د ریفورجینټ کې کښینۍ مګر دا چې د فرج د حرارت درجه د 40 F څخه ډیره توده نه وي. دا د ټوټې ټوټه ټوټه کوي - انزیمز اوږد اوړو پروټینونه ماتوي او کوچنيان به په طبیعي توګه د ګلوټین سره یوځای شي، په "pizza flour" کې "بلبلونه".
- په عین حال کې، تاسو کولی شئ د خونې د حرارت درجه د خونې د حرارت درجه پریږدئ که چیرې د تیپ چمتو کولو چمتو کولو څخه ډیر اوږد وخت ونیسي. مګر په پام کې ونیسئ چې اوږدې ټوټې ټوټې کیږي، په ډیر احتمال سره دا د خوند لږ لږه وده کوي. USDA سپارښتنه کوي چې د هغو خوراکو توکو مصرف کولو په وړاندې چې د شېدو محصول تولید وي چې د خونې د حرارت درجه یې ډیر اوږد وي.
- د یو عنعنوي یونان د راټولو لپاره ستاسو مخلوط ته فیټا پنیر اضافه کړئ، مګر د موزیززیلا په ځای کې یې کار مه اخلئ. د یوې پیری موززاریلا په اړه د 3/4 کپ فیټا سره مخلوط کړئ.
- د کوچني کټکي پالیس اضافه کړئ - نږدې 5 औون - ستاسو د بل عنعنوي یوناني رابطې لپاره ډک کړئ.
- د پیزا پاکولو لپاره د سکیلټ یا بیکډ پاڼې پر ځای د پزا ډبرې کارولو په اړه غور وکړئ. دا ګران بيه نه دي او تاسو به د "مسلکي" ټوخی سره پای ته ورسیږئ. په ساده توګه د تیور په ځای کې تاسی ځای په ځای کړئ، وروسته بیا د پاڼی په سر کې پزا واچئ کله چې تودوخه کیږي. دا پیزا پاکوي پداسې حال کې چې دا په خښتو تیو کې پکی شوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 92 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 13 ملی ګرام |
| سوډیم | 129 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 7 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 2 g |