ترهنه په انټولیا کې یو دودیز، مسالد ترکیه سوپ دی. دا د وچ نبض نوم هم دی چې د مخلوط مخلوط مخلوط ترکیب، اوړو او سبزیجونو څخه جوړ شوی چې د سوپ لپاره د اډې په توګه کارول کیږي.
ترهنه د ترکيې په ډېرو برخو کې يوه څانګه ده. ترانه سوپ د مطلوب اوبو، شیدې، مکھن او مصالحې سره د اړتیا وړ اندازه خره درملو سره چمتو کوي او په ټيټ بوی کې پخلی کوي.
د ترانه پوډر د خاورې دانه ، اوړو او غوړ شویو سبزیجاتو لکه د مرچ مرچ، تودو، او پیاوړی مخلوط سره مخلوط شوي چې د څو ورځو لپاره خړوبیږي . وروسته پیټی ویشلی، وچ شوی او خړوب شوی دی ترڅو د ترخانه پوډر جوړ کړی.
تاسو کولی شئ د ترخانه پوډر په ډیری ترکي په کراچۍ او منځني ختیځ بازارونو کې وپلورئ. ډیری ډوډۍ، په تیره بیا هغه کلیوالي سیمو کې چې غواړي خپل ترانسپورت جوړ کړي غوره کړي. دا معمولا په اوړي کې یو ځل ترسره کیږي کله چې د نبض وچول آسانه وي.
که تاسو غواړئ خپل وچ خیرانه جوړه کړئ او ذخیره کړئ، په دې ساده لارښوونې تعقیب کړئ چې په کور کې کاروم. دا ډیری دانې جوړې کوي، په لاس کې د ډیری لوی شیشې ذخیرې جار لري، یا د ډالیو په توګه د وړو جرګو جوړول.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پوند سور مرچ (خوږ)
- 1 پونډ پیاز
- 1 پونډه ټانګونه
- د اوبو څلور اوبه
- 16 د غوږو چرګانو (پکا شوي یا ډک شوي، وچل شوي)
- 16 انډیټ سوټ (ساده)
- 2 پونډه اوړو
- 1 پسته غوښه (فعال، وچ)
- د چرګانو مالګې
- یو چاچون تودوخې سره مرچ (فلیکس)
- د چاچک تور تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- سبزیجات پاک کړئ او د اوبو سره یو لوی ساسینpan ته وساتئ. هغوی په نرمۍ سره په نرمۍ سره وچ کړئ. د هغوی وچول، بیا وروسته د چرګانو چرګانو اضافه کړئ او مخلوط د مخلوط یا خوړو پروسيسر کې. که مخلوط ډیر اوبه وڅیړي، اجازه راکړئ چې د ډیری دقیقو د سټینګ سټینینر کې کښینږئ څو اضافي اوبه پریږدئ.
- د ګرمو سبزیج پاکه په لویه مخلوط کڅوړه کې وساتئ. د دوت اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. په فعاله وچو او مصالحو کې مخلوط کړئ.
- اوس د اوړو زیاتوالی ورو ورو پیل کړئ او دا په بشپړه توګه د لاسونو سره په مخلوط کې کار کول. دا پروسې ته ادامه ورکړئ تر هغه چې ټول غوړ په مساوي توګه مخلوط شي او تاسو نرمه بیټرۍ ولرئ.
- د کڅوړی سر پورته د ځنګل پوښ او تولیه سره پوښ کړئ او د 5 ورځو لپاره په ګرم ځای کې ځای کړئ. هره ورځ تکرار وګورئ او دا وینځئ چې د خمیر ساتلو لپاره حتی.
- په پینځمه ورځ، تولیه لرې کړئ او ګنډې یې کړئ او د مخلوط څاه ګړندۍ کړئ. دا باید خوند خوند ولري او په رنګ کې روښانه نارنج وي.
- بټټر پورته کړئ چې لوی سپونګیبلونه د بکسونو په بکسونو کې چې د غیر لښکرګاه د کڅوړې سره پوښل شوي وي وساتي. شینټی په وچ ځای کی پریږدئ تر هغه چې د پښو یو اړخ په بشپړه توګه وچه وي. د هغې پواسطه فلپ کړئ او بل اړخونه وچ کړئ.
- وروسته له دې چې پیټس وچ وي، تاسو کولی شئ د دوی ګوتو سره جلا کړئ. مرکزونه به لاهم وچ شي، نو د ډیری خړور تورخانې لپاره نور وخت ته اجازه ورکړي ترڅو نور وچ شي.
- څو ځلې د خړوبولو او وچولو پروسه بیا ځل بیا تکرار کړئ تر هغه چې ټوټه ټوټه وي چې د خوړو پروسیسر یا د ښې ګڼې ګوڼې له لارې وساتل شي.
- یو ځل چې تاسو ډیر ښه پوډر لرئ، په تریو کې وویشئ او د هغې وچولو ته دوام ورکړئ، پاؤډر په لاسونو سره ځینې وختونه انتقال کړئ.
- په پاى کې، تاسو بايد يوه ښه نبض ولرئ چې په بشپړه توګه وچ وي. څومره چې تاسو ډاډه یاست چې دا په ښه توګه وچ شوي، تاسو کولی شئ د نیزې اړتیاو سره پرته نبیل د شیشین کانتینرانو کې د یو کال څخه زیات لپاره ذخیره کړئ.
- د ترهنهن سوپ د جوړولو لپاره، د نبض څو ګوتوونه په ګرمو او یا په اوبو کې تر هغه وخته پورې چې تر هغه پورې زیاتېږي، ډک کړئ، مالګه، مالګې او مصالحې ته خوند ورکړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 53 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 1 ملی ګرامه |
| سوډیم | 207 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 8 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 2 g |