دا کارامیل شوي لارنس تور تیاری د شیف اوتوګینګي کتاب، ډیره برخه ده. دا د سبزيجاتو په اړه یو کتاب دی او د دوی د پخلی کولو لپاره زړه پورې او زړه نازونکې لارې دي.
دا ټیټ یو لوی خټی، د غرمې ډوډۍ، ډوډۍ، د ګوند یا پکنیک ډوډۍ جوړوي - ټوله ګرانه ګرانه ده. د کارمل شوي لہسن ټارت جوړول کول لږ کار کوي، مګر د هڅو ارزښت لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 13 آون پف پیری (ټول مکه)
- 3 منځنۍ سر لشین (لبنان جلا شوي او پرانیستل شوي)
- د زیتون زیتون
- 1 کڅوړه بالامامیک سرکا
- 1 کپ اوبه
- 3/4 د غوږونو کاسټرو بوره
- یو چاسن غنم (کټی)
- د چرګانو تیمیم (کټ شوی، او د بشپړ کولو لپاره لږ شمیر سریخونه)
- 4 1/4 وزون وزر پنیر (نرم او کریمی)
- 4 1/4 وزون وزر پنیر (سخت او پخته)
- 2 هګۍ
- 1/2 پیړی درم کریم
- 1/2 د کپ کیمیا فایچ
- مالګې خوله
- تور مرچ چک ته
دا څنګه جوړ کړئ
- د پف پیریری په یوه حلقه کې رول په دواړو غاړو کې او د 28 سانتي مترو په څنډه کې د چټک تیټ غاړې لوري او د پیریدو سره کرښه کول. د پورتنۍ برخې په پایله کې د Greaseproof کاغذ لوی لوی جریان ځای پرځای کړئ او د بیکین لوبیا یا وريجو یو پرت ډک کړئ. ټیټ تقريبا دقیقو 20 دقیقو لپاره فرجج ته داخل کړئ.
- تندور ته 350 درجې F / 180 ° C / ګاز مارک 4 او د پیټی قضیه د 20 دقیقو لپاره چمتو کړئ، دواړه لوبیا او کاغذ دواړه لرې کړئ او د 5 دقيقو لپاره یې ونیسئ، پس پیري پخي شوي او زړور مګر نه زیاتې شوي. د تڼۍ څخه لرې کړئ او یو اړخ ته لاړ شئ.
- پداسې حال کې چې د قضیې قضیه پخلی کوي، د لرګو لبنان په یو کوچني ساینس کې ځای کوي. سرد اوبو سره پوښ کړئ او نرم بخښل ته راوړو، د 3 دقیقو لپاره پخاطر وروسته یو ډنډر یا چټک واچوئ.
- د saucepan وچه وچ کړئ بیا د لیمو لپاره د لیمو او زيتون تیلو او غوړ اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره نور هیڅ نه. د بالامیکیک سریک زیات کړئ، اوبه او د کښینولو لپاره راوړي. د 10 دقیقو لپاره په آسانۍ سره سمبال کړئ.
- د 10 دقیقې وروسته د شکرو، شیانو، کټیو تیېم او ¼ د چاسکو نمک اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه تغذیه کړئ، یا تر هغه چې ډیری مایع ویجاړ شوی وي او د لرګو لیمو په تیاره کررمیل شربه کې لیږدول کیږي. یوې خواته شوی.
- د غونډو د راټولولو لپاره: د پیرو دواړه پوزې د پیري په قضیه کې ټوټې او نښې ټوټې ټوټې کړئ او د لرګیو او هر شربت څخه غوڅ کړئ.
- هګۍ هګۍ، کریمونه، د چاسکو نیمه نمکۍ او په یو کګ کې ځینې تور مرچ. د لرګیو او شیانو څخه ډډه وکړئ چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو لاهم په سطحه دواړه لیدلی شئ.
- د تندر د حرارت درجه 160 درجې C / ګاز مارک 3 ته او د 35-45 دقیقو لپاره پخې کړئ، یا تر هغه چې د ټیټ ډکولو ترتیب شوی وي او پورته یې زرغون خوند دی. د تڼۍ څخه لرې کړئ او یو څه ټیټ کړئ پریږدي، د تیمونو ځینې ځنګلونه پورته کړئ او د کرکو ترکارۍ سره ګرم خدمت وکړئ. که وروسته وروسته خواړه ډیر ښه ځای په ځای کړي.