په پورتو ریکیکو کې هر ځانګړي فرصت به د خوند کنو ګلانولونو یا وريجو سره د کبوترانو سره پرته تکمیل نشي.
په ټوله کې، د کبو میټانو سره وريجی د Puerto Rico د ملي ډوډۍ څخه یو دی. دا ترکیب د سلفوټو سره او د میوه ډک سره مینځل کیږي.
د کتان میز هغه داسې دي چې د مغز لرونکی ذوب لري او په ځینو وختونو سره د وريجو او نورو غنمو سره مینځ ته راځي. دوی کولی شي وچل شوي، وچل شوي یا د اوړي لپاره ځمکه. دا ترکیب د کنډوز کدو مڼو لپاره غوښتنه کوي چې د ډیرو لویو هټۍ یا ځانګړتیا هند او لاتیني دوکانونو کې موندل کیدی شي.
د ارروز کن ګلان کولی شي یواځې خدمت وکړي یا د مختلفو اړخونو په څیر د پوللو ګیزاډی (چرګ سټی)، ټګسټون ، او سپک سالار.
څه ته اړتیا لرئ
- د زیتون زیتون
- 1/2 کپ سوفریت
- 1/2 پیټ شوي کټ هام (یا د انګور غوټکي ټوټې)
- دوه مالوې وريجې
- د اوبو څلور اوبه
- 1 پیکټ بنسټون
- 1 (15 اچونه) کولی شي د کتان میز / ګنډولونه (وچ شي او پوټکی شي)
دا څنګه جوړ کړئ
- په 6 کیلوټ بټ کې د زیتون غوړ. د سوفرتو سایټ او کټی د 1 دقیقو لپاره حام.
- وريجی، اوبه، سیسټم، او ګنډل شامل کړئ.
- یو کښت ته راوړل اجازه راکړئ د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره.
- پوښ، منځنۍ سطحه تودوخه کمه کړئ او د 35 څخه تر 40 دقیقو لپاره یی تودوخه کړئ. د لندبل سره د لندۍ څخه کار مه اخلئ چې د تیلو څخه د تیښتې اجازه ورکوي او پخپله د پخلی کولو پرمهال د لوټولو لرې نه کړئ.
- کله چې پخلی پای ته ورسیږي، نو چای وخورئ چې مخکې یې خدمت کوله. دا باید رڼا او بده وي.
د صوفیتو په اړه ټول معلومات
سوفروټو د بوټو مخلوط او هغه مصالحات دي چې د موسم بې شمیره غذا، لکه سټیشن، لوبیا، وريجې او کله ناک غوښه کې کارول کیږي.
سوفریت د لاتینې کیریبین او نورو لاتیني امریکا هیوادونو کې شتون لري او د اسپانوی کلمې څخه راځي چې دا معنی لري "د څه شی ډکولو لپاره."
هسپانوي سوفریت د روميانو، مرچ، پیاز، لیلیک، پپرکریکا او زیتون غوړ کاروي. د کیریبین نسخې له شنه څخه نارنج پورې اړه لري چې سور رنګ لري او د تودوخی څخه د لمر څخه تر پوندین پورې مساوي وي.
په ډومینیکن جمهوریت کې، سوفرتو د بنسټون په نوم یاديږي او د رنګ لپاره د سرک او اینټاټا سره جوړ شوی. په پورتو ریکیکو کې، سوفرتو د ریټیو په نامه یادېږي او پدې کې د بوب کلینټرو او ایسس ډولس (مچۍ مرچ مرچ) شامل دي.
په کیوبا کې، سوفرتو د روميانو سره، ریډ بڼ مرچ او حام سره جوړ شوی. د مکسیکو د Yucatan په سیمه کې، سوفیریا د هایټرناسونو سربیره اضافي سپلایږي.
صوفریوس کولی شي د پخلی په پیل کې اضافه شي مګر په نورو ترکیبونو کې، د پخلی تر پایه پورې اضافه شوی نه دی. او په نورو نوو ترکیبونو کې، دا د سټیټ کټیو او مایانو لپاره د چټک چټک په توګه کارول کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 467 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 3 ملی ګرام |
| سوډیم | 264 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 83 g |
| غذایی فابریکه | 10 ګرامه |
| پروټین | 18 ج |