دا ساده نوډ او سبزی ډک د ګرمو سبزيجاتو (او حتی کوچنی چرګ یا غوښه) د خوړو ډوډۍ ته یو څه اسانه لار ده. زه غواړم په دې ترکیب کې د وریجو نوډین وکاروم، مګر تاسو کولی شئ د بیتواټ نوډز) میمیل ګکسو، سوبا (یا حتی لوینین یا فایټیوین هم کاروئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه
- د وريجو نوډونه
- 3 ټیټ غوړ غوړي
- 2 Tbsp د زیتون غوړ نور کري
- 1/2 پیاز (خواږه، لږ کم شوی)
- 5 سکالینونه (په یو انچ کې ټوټې شوې)
- 2 ګازونه (په نښه شوي او د فوټبال لوټ شوي)
- 2 کپ نپا لوبیا (کمه شوې کښته شوې)
- د پیسو ګوتې
- 1 Tbsp اچونکی (منبع)
- 1 Tbsp لرګی (منډول شوی)
- د پیسو 1/4 د چرګ وروڼه
- د Tbsp سویا سایټ 2 (د اړتیا په صورت کې نور)
دا څنګه جوړ کړئ
- د وریجو لارښوونو مطابق د وریجو نوډونه کک کړئ.
- په یوه لویه مخلوط کڅوړه کې، د غوړ غوړ سره مخلوط کړئ.
- په یوه لوی سکیلټ یا ګوزڼ کې، د تودوخې غوړ په منځني تودوخې تودوخه.
- لہسن، انګور، پیاز او ګاز شامل کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- گوبګی، پالک او چرګ ورور کړئ.
- 3-4 دقیقې پخلی وکړئ، تر څو چې وحشیان ډیری ويجاړ شوي وي
- د سویا سایټ اضافه کړئ، د ګډې مخلوط سره مخلوط کړئ.
- نوډیلونه په سکیلټ یا ټوکه کولو کې شامل کړئ، د ګډ او تودوخې سره مخلوط کړئ.
- د سویا ساس اضافه کړئ چې اړتیا ورته وخورئ.
په کوریا کې نوډیل
تر ټولو زوړ نوډونه خوړل شوي او په آسیا کې له 4000 څخه زیاته موده خوند اخیستل شوي، مګر د غنمو پر بنسټ نوښتونه آسیا ته نه رسیږي تر هغه چې AD100 ته نږدې شي. دا غنمو نوښتونه په چټکی سره له چین څخه نورو اسیایی هیوادونو لکه کوریا ته خپریږي.
په کوریا کې، نوډال د دوی د اوږدې او دوامداره بڼه له کبله د اوږدمهالې نښه نښه کوي. له همدې امله دوی د ودونو په جشنونو کې او د کورني پیښو مهمې ورځې کې خدمت کوي. کوریائی نوډیلونه په کوریا کې "ګوکسو" په نامه یادېږي یا په چین کې "myun" (چینايي لیټونه پور شوي او په کوریائی ژبه د کورین تلفظ سره کارول شوي). سره له دې چې نډلونه د زاړه وخت راهیسې د کوریا کورین و، د غنمو وخت ډیر ګران ؤ، نو نوڈلونه نه خوړل شوي یا د 1940 کلونو پورې هره ورځ یا هره اونۍ خوند اخیستې.
د ګوتو په اړه ځینې یادښتونه:
جنجال د آسیا ته نیږدې ده چېرته چې د پخلي مصالحې په توګه کارول شوی او د زرګونو کلونو لپاره د درمل لپاره. دا د درملو او هګیو تیاس جوړولو لپاره کارول کیږي، ترڅو په بدن کې حرارت درجه زیاته کړي او د بدن میتابولیک نرخ لوړ کړي.
د هغه نبات برخه چې موږ یې کاروو، اصلي ریښه نه ده، مګر د ځمکې لاندې ډډ، یا rhizome. انارجینګ ډیری روغتیایی اړین غوړونه لکه جینګولول او زینګیرون ګټه اخلي. جنجالونه د انټیټینټ حرکت کولو کې مرسته کوي او د انفلوجنسۍ، درد دردونکی (انډیززیکر) او د باکترییر ضد اثاثات لري.
انډر د هضم سره د مرستې لپاره کارول کیږي او د 2،000 کالو څخه زیات د معدې ستونزو، ګاز، نس ناستې او نیزا درملنه کوي. پدې وروستیو کې، دا د ناروغۍ د حرکت مخنیوی کې ځینې اغیزمنتوب ښودلی دی.
دا د عمومي سرد، د معدې السرسانو، سر درد، د میاشتني حالت درد، مهاجرت، ګرتریت او کلیک درملنه هم کارول کیږي.
جنجیر په کلوريزونو کې ټیټ دی او کولیسټرول نلري، او د ډیرو مهمو غذايي موادو او ویټامینونو بډای سرچینه ده لکه پیریدیدکسین (ویټامين B-6) او پینټوتینیک ایسډ (ویټامين B-5). په دې کې د معدني موادو لکه پوټاشیم، مینگانیان، مسو، او میګنیزیم هم شامل دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 181 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 405 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 26 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 4 g |