کوم شی چی د اشتغال کونکي موقف د ګلوټینین وریجو غنم دي، کوم چې د پخلی کولو په وخت کې موټری رنګ بدلوي. یادونه : په داسې حال کې چې د پرل بالونو لپاره چمتو کول او پخلی کول د یو ساعت څخه کم وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ګلوټینین چای د جذب لپاره څو ساعته اجازه ورکوي. ترټولو آسانه لاره په ساده ډول د شپې لپاره لرې ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 3/4 د غنمو غنم وریجی (د خوږ یا غوړ په نوم هم یادیږی
- چپ چینايي چای ، په چینايي یا آسیا بازارونو کې شتون لري)
- 1 پونډ سورغ یا د ځمکې سور
- 1 لوی شنه پیاز (پسرل پیاز) کان کیندل (لږترلږه دری پاڼي)
- 2
- د اوبو سګنيټونه، منحل شوي
- 1 لوی هګۍ سپینه
- 1 ټوپون
- لمر سویا سایټ
- 1 تڼۍ وچه شیری
- د چرګانو نمک 1
- تور مرچ، چک کول
دا څنګه جوړ کړئ
- لږترلږه د 6 څخه تر 8 ساعتو پورې د ګازوینګ وریجی وچ کړئ (تر ډیره غوره شپه شپه). په په سکچ یا ډنډ کې ښه وي. د وریجی په باره کی وریجی وویشی. یادونه : د وری بالونو د جوړولو څخه دمخه د وریجو وچول او وخورئ، ترڅو چې وريجې ډیرې وچې نشي.
- که چیری د سور مرغ کارولو څخه ګټه وانخلئ یا پوزه ونیسئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې، د خنزیر، سویا ساس، شیری، شنه پیاز، د اوبو سیسټم، مالګه، مرچ، د هګۍ سپین، او د پوستکي سره یوځای کړئ.
- د غلو لپاره د سټیمر چمتو کول.
- د پوستکیو مخلوط 1 پونډه واخلئ او په بال کې یې شکل کړئ. په ګرموینین چای او د تودوخی په پلاټ کی ځای په روښانه توګه رول ولرئ. د مرغانو پاتې مخلوط سره ادامه ورکړئ، بالونه د 1/2-inch جلا جلا کړئ. (تاسو به لږ ترلږه دوه تختو ته اړتیا ولرئ).
- پلیټونه په یو سپیمر کنټینر یا په بکس کې د بانس په توکیو کې ځای پرځای کړئ. د موټ بالونه د ابلاغ اوبه په پوښ سره پوښل او د 25 څخه تر 35 دقیقو لپاره، ترهغه چې دوی پخیږي. که اړتیا وي په دوو بستو کې واړه.
- د سویا ساس سره د موتی گیندونو ګرمه وکړئ.