په یوناني کې: παγωτό καϊμάκι، څرګند شوي پهاه-توه کاه-ایمAH-kee
دا خورا ښه، کریمي آئس کریم د ګوم ګوتو لپاره غږ کوي، چې دا تقریبا یو ډیر خوشبیني جوړوي، او سالم کوي، چې د ګنډلو اجنټ په توګه کارول کیږي. دواړه آیس کریم یو ځانګړي خوند ورکوي. د ګوتو (میتاه) څخه د ګوتو ګوتوکې کیدای شي د یوناني ګروسونو له لارې شتون ولري، او سلیپ (سالپ، سایپل، سلیاب - یو پوډر چې د یو د باغونو د بوټ څخه جوړ شوی وي) کیدی شي د یوناني، مصري، لبنان، ترکي، یا کویر بازارونو څخه شتون ولري. . دا د ترکي ډوموروما په پرتله د بدبودار تیاری دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 کپ دوه ډیری کریم (یا د چټک کریم)
- د درې شیدو شیدې (بشپړ غوړ)
- د 1/8 پیالو بورې
- 3 د تیپسو سلیپ (سطح)
- له 7/8 څخه تر 1 پورې د چرګانو سرو زرو ګوتو (ځمکی)
دا څنګه جوړ کړئ
ګرمۍ وخورئ: لندبل عموما د رګونو په ونو پلورل کیږي چې کولی شي د پیسو په جریان کې هاوان او مرمۍ ته ځان ورسوي. د مخنیوی لپاره، د 15 دقیقې لپاره د ګوتو ګنډل مخکې له دې چې د هاوان په 1-2 ټوټو شګو سره ورڅخه کار واخیستل شي. د پستې سره پیوند کړئ.
په مخلوط کڅوړه کې، د شیدې 1/2 / 1 کپ پیټی د ځمکې مینځل (او کنډک سره چې په بشپړه توګه مخلوط شوي وي) سره وسوځوي. د 1/2 شیدې شیدې کې د سلیپ څیرول.
پاتې شیده په saucepan کې ټیټه تودوخه لوړه کړئ. په تیز رفتار سره د نرم مخلوط وهل، د تودوخی شيدو اضافه کړئ، بیا وروسته منحل شوي سلیپ. پاتې شکر او کریم شامل کړئ.
مخلوط د 20 دقیقې لپاره د ټیټه تودوخې په مقابل کې یو سټیسین ته انتقال کړئ، او د ډبرو مخنیوی او مخنیوي لپاره ډیر ځله محدودېدل. د تودوخې څخه لیرې کړئ او د خونې د تودوخی لپاره یی په ښه توګه وویشئ.
- د آیس کریم کریم ساز: کله چې مینځل کیږي، د آیس کریم جوړونکي ته لیږدول او د تولیدونکي الرښوونو مطابق سمبالول.
- د آيس کریم کریم پرته: د فلز کانتینر ته لیږدول، په سخته فستیکي تخته یا د ورزشی په واسطه پوښ کول په فریزر کې. هر نیم ساعت، د فریزر څخه لیرې کړئ، د مخلوط کڅوړې ته لیږدول او د لاس مخلوط سره وریځئ تر څو پورې وسوځوئ. په چټکۍ سره په فلزي کانتینر کې ځای پر ځای کړئ او په وړزر کې وساتئ. درې ځله بیا تکرار کړئ.
10 دقیقې مخکې له فریزر څخه لرې کولو لرې کول.
یواځی خدمت وکړئ، د شربو د راټولولو یا مچیو سره، او د کښت بادامو سره چیرته. کایمکي د شربو مچیو سره هم کار کوي لکه کیریوتپیتتا (یوناني اخول کیک).
د سلیپ پېرلو په اړه یادونه: تر ټولو عام بڼه شتون لري چې د شکر او نورو اضافو توکو سره وړاندې کیږي. د دې ترکیب لپاره غوره سلیپ خالص ځمکني جرید دی که تاسو ومومئ. که نه، له 4-5 ځلې څخه کار واخلئ چې د سایپ مقدار د ریشپیر غوښتنه کوي او شاک 1 پیال ته کم کړئ.
د لوستونکو یادښتونه:
الکس ګاسس لیکي: "زه یوازې د غوښتل شوي پګاټوټو کیمیاوي لارښوونې لپاره مننه کوم. زه د نیویارک په اپوزیسیون کې یو کوچني رستورانت چلوم او د کوټ لپاره یې جوړ کړم او د پای محصول باور نه لرم .زه باید اعتراف وکړم چې هیڅکله یې نه درلوده، مګر ژر تر ژره ذوق تاسو ته د یونان څخه یادونه وکړه.
دا باید لږ وخت وروسته وخورل شي ځکه چې ما ولیدل چې ذائقان په سستزرین کې ناست دي که چیرې دا خوشحاله نه وي. "