د هندي هندی کاباب څخه د نایپ ګرمو سره (د تندور پکا شوي هندۍ ډبرې) سره د خوند اخیستل. بهار کباب په کولکتاتا کې د کوڅو د خوراک په توګه پلورل کیږي.
پداسې حال کې چې غوږ اکثریت په هند کې محدود یا منع دي، ځکه چې په هندوستان کې د غوا څخه درناوۍ کیږي، دا په هند ختیځ کې د ډیرو هیوادونو په څیر، لکه د بہار او لویدیځ بنګله دیش کې نا امنه دی. د څښاک د غوټیو غوښه معمولا محدود نه وي. په هغو سیمو کې چې د مسلمان اکثریت لري، ډیری غوښې او غوښې مصرف شوي دي.
لکه څنګه چې دا معمولا هغه زاړه حيوانات دي چې ذبح شوي وي، غوښه د شپې د اوږد مهاله وخت له لارې تخصيص کيږي او د پپيا پيټ کارول د غوښې د داوطلبۍ لپاره کارول کيږي.
تاسو کولی شئ د غوښي لپاره چرګ انتخاب کړئ مګر د پاپیا پیس باید له مینځه یوړل شي او دا باید یوازې د مصالحو سره یو ساعت لپاره واخیستل شي.
تاسو به د سکارو او ګولیو ته اړتیا ولرئ. که تاسو د لرګیو سکارو کاروئ، نو ممکن تاسو وغواړئ چې په اوبو کې یې په اوبو کې واښوئ ترڅو له دې امله دوی د پخلی د شعر تودوخه راولي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2.5 پونډه (1 کیلو ګرام) ډیر داوطلب غوښه
- دوه لوی پیاز (ټوټه شوې)
- 2 ټبونه. سبزی / کیلو / د لمر ګل غوړ کول
- د پیښور غاښ
- 2 ټبونه.
- د لچک پیسټ
- 1 tbsp. د انګور پیټ
- 2 ټنه. cumin پاؤڈر
- 2 tsps. د خاورې پاؤر
- 1 ټیټ. تازه مرچ مرچ
- 1/2 ټوټه. سور رنګي پوډر
- 1/2 ټوټه.
- ستوری انیس پاؤډ
- 1/2 ټوټه. مڼه پاؤډر
- 2 ټبونه. خام پاپای پیټ
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- پیاز په پیاوړي کې تاو وخورئ تر هغه چې نرم وي. د کاغذ تولیدو باندې یې وچ کړئ. د خواړو پروسیسر یا هاوان او مرغۍ څخه کار واخلئ ترڅو په یو نرمه پیمانه کې پیس کړئ.
- د پیاز پیټ مخلوط او ټول مصالحې (د لشین پیټ، د انګورو پیټ، ځمکی جینر، د ځمکی مربع، د ځمکی مرچ مرچ، د سرخ مرچ پاؤر، ستوری اینس پاؤر، مڼی پاؤر، نه د پپیانا پیس) د غاښ سره دې مرکب ته. په خړوبولو کې مالګې زیاته کړئ او د 8 نه تر 10 ساعتو پورې په فرخچال کې.
- د خام او غوښۍ لپاره د خام پاپای پیسټ اضافه کړئ مخکې له دې چې تاسو د قابلو ککولو لپاره چمتو یاست. د پاپای پیټ به غوښه تخصیص کړي او تاسو نه غواړئ چې دا د یو ساعت څخه د ډیرو لپاره کارول کیږي.
- د 8 څخه تر 10 پورې غوښین سټیټونه په هر سکواسر کې او ګلاب کړئ تر هغه چې دوی توره وي او ستاسو د مطلوبې کچې لپاره پخه شوي وي.
- د ګرمې نل لیکې سره د سمدستي خدمت وکړئ (د تندور پکا شوي هندي ډډ).
تاسو کولی شئ د خام، ګرده پپیا استعمال وکړئ که چیرې تاسو د پاپای پیسټ شتون نلرئ. د کاپای انزیم په پاپیا کې غوښه راکوي ترڅو دا تایید کړي. همدارنګه یادونه وکړئ چې د سرسري غوړ د دې ډوډۍ دودیزه برخه ده. تاسو کولی شئ د غوښې په خاوره کې د ساتلو دمخه د سرس غوړ کې یو لنډ سایټ ورکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 282 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 105 ملی ګرامه |
| سوډیم | 115 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 5 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 35 g |