دلته د مچھلی برگرانو په اړه څه شی دی چې ما په اوړي کې لیږدوي، حتی که دا بهر وي.
د دې ترکیب لپاره زه هیلیبټ کارولم، مګر هر ډول پیاوړی مایع به کار وکړي، لکه د کوډ، سالم یا حتی تونا. کب ماڼۍ په ټاپه کې لیږل کیږي او بیا د یو ټیم لرونکی غوړ پرځای د کور ټارتار ساس او د لاس آلو آلو چپ چپ لوري ته خدمت کوي.
ټارتار چاس د Hellman د میونیز، ساده ډیری کوچین (کوچني ګیرکینز)، اسپانوی پیاز او قافو یو ساده مخلوط دی.
چپس یواځې د څو ثانیو لپاره د کچالو پوستکي توکی دي. نتیجه - نری رنګه، نموني چپس - پوره پوره ملګرتیا!
څه ته اړتیا لرئ
- د تارتار ساسس لپاره:
- 1/2 کپ
- میئونیز
- 1/4 پیاز (ډیزاین)
- 15 کسه
- 6 کنینچینونه (یا کوچني ګیرکینز، ډیزاین شوي)
- د ټیمپوره ویجاړ شوي مچھلی لپاره:
- 2 فایلونه حبیتت
- 1/2 غوړ غوړ
- 1/2 د کپ تایاکوکا اوړه
- 3/4 کپ سرد اوبه
- 1/2 د غوږو بکس کڅوړی
- د برګرانو لپاره:
- 1 وړ مخلوط لیټیو
- د 2 څخه تر 4 هامبرګر بون
- د لاس د غوټۍ لپاره:
- له 1 څخه تر 2 متوسطه کچالو (کمه شوې مینځل شوې او د کاغذ تولیدو باندې وچه شوې ده)
- مالګې خوله
- 2 غوړي د سبزیجاتو تیلو (یا د لمر لپاره د لمر ګل غوړ)
دا څنګه جوړ کړئ
- د ګل څخه دمخه تودوخه.
- لومړی، د ټارتار چاس چمتو کول. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، میونیزیز، لوبغالي، پیاز او کڅوړه سره ګډ کړئ. یوې خواته شوی.
- لوږه د کچالو ټوټه کړئ او په کاغذ باندې تولیه وچ کړئ.
- غوړ په منځنۍ ساټینډ کې په لوړه حرارت کې حرارت کړئ.
- د کچالو غوټۍ د یو دقیقو یا تر هغې پورې چې زر زرو او خندا ته غوړ او غوړ کې ځای ورکړئ. د یو ټیټ شوی چمغ سره لرې کړئ او د کاغذ تولیدو باندې وویشئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د کب نیولو دمخه د تیلو څخه ټولې چپسونه لرې کړئ.
- په مخلوط کڅوړه کې، د اوړو، پکاو کڅوړه او اوبه د انګورو سره یوځای کړئ. د مچھلی فايلونه او کوټ ښه کړئ. په نوبت سره مچھلی په تیلو کې د 3-4 دقیقو په مینځ کې ټیټ کړئ یا تر هغه پورې چې بیټرۍ زرمه وي. په کاغذ تیلو باندې لرې کړئ او ویش کړئ.
- په عین حال کې، خپل تشنابونه په تشناب کې وپړئ او په لږه اندازه د یو دقيقو لپاره ورته وځورئ.
- د هامبرګرانو راټولول، د ټارتار چټی په یوې پرتې خپریدو سره، وروسته د مخلوط لیټیو، یو کب ماڼۍ، یو څه نور چټک او بیا د پښو لوړ. خوند واخلئ!