څه ډول ځورونه جوړ شوي، ډولونه او استعمالونه
Molasses تورې، خوږ، شربت تولیدوي، د غنمو او قندانو څخه د شاکونو استخراج کولو په وخت کې تولید شوي. مالس کولی شی د نوعیت په اساس رنګ یا خواږه شی، رنګ، خواږه او غذايي موادو سره توپیر ولري.
Molasses په کیریبین او سهیلي متحده ایالتونو کې یو شتمن تاریخ لري، چیرته چې ګندني او قوي چرګان په ډیره اندازه کرل شوي. مولاس هم د شلمې پیړۍ په لومړیو کې په متحده ایالاتو کې هم یو مشهور خوږونکی و.
څه ډول شیان جوړ شوي دي
د شکر د جوړولو پروسې په جریان کې، جوس د غنمو او شاکرو چوغندر څخه راټولیږي تر هغه وخته پورې چې شګونه کرسټالیزم او اصالح نکړي. شربت وروسته له هغې وروسته چې د کرسټسټالیزیک کولو وروسته د غلو په نوم یادېږي. په معمولي ډول، د شلو مچۍ جوس د دری چټک تاکید کوي او کرسټسټالیک کولو ته اړتیا لري تر څو د امکان تر حده ډیر کنډک وسپاري. د هر بریالیتوب له چټکتیا سره، د لیګ پوټکي لږ کنډک لري.
د مولاس ډولونه
- رڼا غلا: دا د شربت جوس د لومړی ځل لپاره وروسته وروسته پری شربت دی. دا غصب په روښانه رنګ کې دی، د شکری لوړه لوړه مواد، او لږ ویزسز جوړښت لري.
- تورې غالۍ: تور تورګانې د قوي دوهم ځل لپاره د غنمو تولیدات دي. دا غصب تورې دي او د رڼا ګوتو په پرتله ډیر زیږون لري او لږ شکر لري. او لږ شکر لري.
- د تورسټار غلا: دا د بوره جوړولو په پروسې کې د دریم ځل لپاره چټکتیا وروستنۍ برنامه ده. دا ډول قندونه لږترلږه شکر لري او د ویټامین او منرالونو ترټولو لوړ متمرکز لري. د تورسټار پګرې یو تور تور رنګ لري او په جوړښت کې خورا ډیر لیدل کیږي. ځکه چې دا ډول قندونه خورا زیات متمرکز دي، دا یو ژور، مسالې لري.
- Sorghum Molasses: سره له دې چې ورته پروسیجر د sorghum ګوتو جوړولو لپاره کارول کیږي، دا یو رښتیني غال نه ګڼل کیږي ځکه چې دا د ګاکانو او شکر ګانو نه جوړ شوی. Sorghum هغه واښه ده چی د څارویو خواړه، ایتانول، او الکولي مشروبات د نورو شیانو په منځ کی کرل کیږی. شکري کیدای شی د سورغم څخه راوبلل شی لکه چاکی او نتیجه شوی شربت په ساده ډول د "سورغم غلا" په نامه یادیږی.
سلفل شوي او ناپیل شوي موټس
سلف شوي ځورونه دې ته اړ کوي چې د سلفور ډای اکسایډ سره د محافظت په توګه درملنه وشي. عموما، یواځې ځوانه غنم دا درمل ته اړتیا لري. نو له دې امله، هغه پوړونه چې د پوټکي د غنمو څخه جوړ شوي وي اکثرا بې باوره وي. ناپاک شوي ګوتې ممکن یو روښانه، پاکه شکر ولري.
د مولاس لپاره کارول کیږي
- بسته شوي توکي : په متحده ایالتونو کې، ګالونه د ډیری ډک شویو شیانو یو عام خوږونکی او ذائق کول دي لکه جینربیریډ ، بوسټن خړوبی ډوډۍ او د چټیټ پائی. Molasses د بیزو لوبیا کلاسي، خوږه، شتمني ذوب مسؤلیت هم مسؤلیت لري.
- الکولي: شابلی هغه قهر دی چې د رم د جوړولو لپاره کارول کیږي. په همدی توګه رم د نړی په هغو سیمو کی چی چرګان یا شکری چرګان په پراخه پیمانه کرل کیږی د کثافاتو له کبله. Molasses ځینې وختونه د تور تور ایجونو په څیر کارول کیږي لکه ټکر .
- د غنمو شکری: غلا د تیاره، بډایه ذایه او د نسوور شکر د جوړښت مسؤلیت دی. د غنمو شکر د اصلاح شوي سپینې شکری سره یوځای تولیدوي چې تقریبا نږدې 5٪ ګولۍ لري.
- تمباکو: د ځوانو تنباکو محصولاتو لپاره د ذائقاتو لپاره Molasses اضافه شوي. توباکو د ګلو سره ذائقه کول په خاص ډول په منځنۍ ختیځ کې مقبولیت لري چې په حوزو کې کارول کیږي.
د مولاس تغذیه منځپانګه
ځکه چې شابلی د شکر د راټولولو وروسته د ګاکي جوس فوټرو اجزاو دی، دا د ویټامینونو او منرالونو متمرکزې کچې لري چې پخپله په بخت کې شتون لري.
Molasses په ځانګړي توګه د وسپنې محتوا لپاره انعام لري، په داسې حال کې چې دا د نورو مهمو منرالونو لکه کیلشیم، میګنیشیم او پوټاشیم په څیر هم شامل دي. د دغذایي موادو اندازه په مختلفو شیانو او پروسس کولو پورې تړاو لري.
د تورسټار غوټونه د لوړ غذایي موادو محتويات لري ځکه چې دا خورا ډیر متمرکز دی او د شکرو څخه ډیری لوړې لرې لري. هر ډول برانډ او بیلابیل ډولونه توپیر لري نو تل د تغذیې لیبل وګورئ د غذایی موادو د محتوا لپاره.