د مراکز رواج د مصالحو سره د پیاوړتیا په وخت کې د مصالحې تر وخته پورې د Tfaya سره یوځای شوی ، یو خوږ پیاز او ممیز ګرینش په مشهور ډول د کفارو لپاره د ټپ په توګه کارول کیږي. په هرصورت، دلته یو لږ مشهور پیاز ګرینش دی چې د میګوایلیل په نامه یاديږي.
پداسې حال کې چې دودیز کنامین شوي پیاز د سایټینګ لخوا چمتو شوي، په مراکش کې میشت شوي Mezqueldi پیاز په ورو ورو د ګولۍ پورته ډک شوي. په بدله توګه پیاز کیدای شي په تیو کې پخه شي. که څه هم ځینې ترکیبونه په لنډ ډول د پیاز پیازولو غوښتنه کوي، په حقیقت کې دا اړینه نه ده. نه خوځښت لري - یوازې پیازونه پریښودل شئ مګر دا چې تاسو یې په پای کې د اضافې رنګ لپاره د برویلر الندې پاپ کړئ.
زه دوه ډوله تغیرات لرم - یو مرچ میګویګډی د شکر او ټوټیم سره خوښ دی ؛ او دویمه برخه چې په پیاوړی ډول د پوپریکا، جیو او سینین سره مینځ ته راځي. دوی د مراکش تلویزیون شیف چومیچ او کیټیوټ باورچی خانے له خوا د ترکیبونو له مخې تطبیق شوي.
پیاز ډوډۍ لپاره د ګرشک په توګه خدمت کړئ، د ټریګونو یا چرګانو لوښي، یا د مراکش ډوډۍ او پنیر لکه ایډام سره د سبزيجاتو خواړه جوړ کړئ.
هم د Chicken Mezqueldi هڅه وکړئ
څه ته اړتیا لرئ
- Mezgueldi د توکیو سره:
- 1 کيلوګرامه / 2 پونډه. 3 oz زرد پیاز (یا سپینه پیاز)
- 1/4 د زیتون غوړ (یا
- د سبزیجاتو غوړ )
- دوه ټوټې
- شګه
- 1 1/2 ټپونو
- د انګورو
- د چرګو د چرګانو 1
- 1/2 چسپان
- سترګو
- د چرګو مالګې 1/4
- د مرچ مرچ 10 څخه تر 20 کالو (د نرمې پوستکي)
- اختیاري: نښه
- زعفران
- Mezgueldi M'chermel:
- 1 کيلوګرامه / 2 پونډه. 3 oz زرد پیاز (یا سپینه پیاز)
- 1/4 د زیتون غوړ (یا د سبزی غوړ)
- د تیپسو دوه چرس
- یو چاسون خوږه پیپرکا
- د چای ګوتو 1
- 1/2 د غوږو سترګو
- د چرګو مالګې 1/4
- 1/4 کڅوړه لوبیا مرچ (یا تور مرچ)
- اختیاري: د زعفرانو د کڅوړو غالۍ (ټوټه شوې)
- اختیاري: د تاکونو یوه کوچنۍ برخه
دا څنګه جوړ کړئ
- پیازونه په 1/4 "موجودو بوټو کې کښیناستئ، او د وزو څخه پاتې دي.
- په یوه لوی کڅوړه کې، پاتې اجزاء سره یوځای کړئ. پیاز اضافه کړئ او په تدریجي ډول یې د سیشن کولو سره کوټ کړئ. هڅه وکړئ چې د پیاز غوړونه جلا کړئ کله چې تاسو ګډ کړئ.
- پیازونه پراخ، ژورې سکلیټ، ګرمینګ یا بیکیک ډوډۍ ته انتقال کړئ. د خولې په څنډه کې یو چاکی یا اوبه ډک کړئ ترڅو د مصالحاتو پاکول او پیاز ته. پیاز پوښ کړئ او په منځني ډول د حرارت ټیټ کړئ (یا په 375 F (190 C) تیو کې پکښیږدئ) له 1 څخه تر 1 1/2 ساعتو پورې، یا تر هغه چې پیاز ډیر نرم او کارمل شوی وي. که چیرې د اړتیا وړ اړتیاوې د مایعاتو کمولو لپاره پاکې کړئ او پخلی ته دوام ورکړئ.
- که تاسو غواړئ، د مخکینۍ برخی تر شا د پیاز پوټکي خړوب کړئ.
- د میګویډیلیل پیاز د یو اړخ خواړو په توګه خدمت وکړئ یا د کفارو، لیګینونو او ګریډ شویو غوړو لپاره د پورش په توګه. پیاز کیدای شی د خټی ډوډۍ سره لکه ډوب ولری.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 321 |
| ټول ټیټ | 19 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 15 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 38 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 4 g |