اصلي فیوژن خوراک
فلپینو یو ګریري او ټولنیز وړونکي دي چې له ګوند سره مینه لري، او خواړه ډیری وخت د دوی د جشنونو په مرکز کې وي. فلیپین خواړه ختیځ او لویدیځ نظرونه سره یوځای کوي او په کلکه یې د چینایي، هسپانیه او امریکایي رواجونو لخوا اغیزمن کیږي.
اصلي فیوژن خوراک؟
پداسې حال کې چې دا د هر یو ځانګړتیاوی ځانګړتیا څخه دفاع کوي، د فلیپین خواړه کله ناکله د آسیا او اروپايي اجزاوو له لارې پیژندل کیږي.
د بیلګې په توګه، د پوز مینډو ډیک په پیاوړی او مشهور مشهور ډیک ډیزاین کې، دا د سویا ساس سره د رومي ټایټ مخلوط کوي ، پداسې حال کې چې نور یې د سویا سایس سره پنیر او د پاڼي مخلوط سره یوځای کوي.
بیا هم، د نورو سویل ختیځ آسیایي خواړو سره، موږ ډیری وخت د محلي آسیایي آسیا اجزاوو لکه چیلی، نیکروټ، د شیدو پیست ، لیونیسټ او مایع چاس یا د فلیپین ډوډۍ کې حاضر دي.
چینایي سوداګر، چې د 11 پیړۍ راهیسې فلپین ته ځي، نه یوازې دوی د منځني ختیځ څخه د دوی د ریمو او سیرامکسونو راوړل بلکه د سوداګرۍ لپاره د چینايي پخاطر رواجونه لکه د څښاک او تیریدو دود. د فلیپین پوینټ د چین څخه د نوډل سوپ ډیوډونو کې ریښې لري، لمپیا د چین په پسرلی کې رول لري، پداسې حال کې چې سویاپاؤ او سیاامي د تاکونو او کڅوړو مشهور چینايي مایع توکې سره ورته دي.
ډرامه کول
وروسته، په 16 پیړۍ کې کله چې اسپانوی فیلیپین وټاکل شو او خلکو ته یې کاتوليکیزم معرفي کړ، دوی د فلیپین خواړه هم وپیژندل، په شمول د زیتون غوړ، پوپرکا، زعفران ، پنیر، هام او سایټس شامل دي.
د بیلګې په توګه، اسپانیا پایلا یا میوه وريجې، په فلپائن کې د فیضې خوړلو لپاره راغلل او په سیمه ایزه توګه د ډیرو ډیری سمندري غصیو لکه مغرب، کیک، سکوایانو او کبانو په شمول د فلپین برکت دی.
په 1889 میلادي کال کې، فلپائن د متحده ایالاتو یوه جوړه شوه، چې دا د انګلیسي ژبې پراخه پراخه ګټه اخیستنه او همدارنګه د اسانتیاوو پخلی کول - د فشار ډکولو، ژړلو، مخکې پخلی کولو، سینڈوچس، سلاد، هامبرګر او غوړ چرګ، ټول د فلیپین پخلی د ارسلین برخه جوړوي.
جزیره خواړه
فلپین له 7107 ټاپوګانو څخه جوړ شوی دی؛ کله چې د ټیټه کچه ټیټ وي نو یو څه نور ښکاري. په هر ځای کې ډیرې اوبه سره، دا هیڅ حیرانتیا نه لري چې سمندري د فلیپین غذا کې د پروټین اصلي سرچینه ده.
دا هېواد په اوو سترو سیمو وېشل شوی او د سیمه ایزې کرایې پراخه بیالبیلې بڼې ښیي. دا آسانه نده چې د یو ګوتو په اړه کوم چې کیدای شي یو فلیپین "ملي" ډک جوړ کړي، مګر ډیری یې کولی شي د توپیر په اړه ادعا وکړي، پدې کې شامل دي چې اډو کې د انګورو او سویا ساس، لہسن، مرچکاریک او د پاڼو پاڼي کې مینځل کیږي. Bistek یا غوښین او پیاز د سویا ساس او لمپیا یا پسرلي رولونو کې.
یو ځانګړتیا چې د فلیپین ډوډۍ لپاره ځانګړی دی، دسیسوان، ډیپ سټوس دی چې د هر ډوډۍ سره خدمت کوي او کولی شي په ساده ډول د ریستورډ یا خوړو ډوډۍ چمتو کړي چې د ذایقونو په ټوټو کې راشي کوم چې د خپل د ذائقو غوټونو تعقيبوي.
معمولي مصالحې لکه د مایع کڅوړې، د تور سویا سایټ، د سرې سرې او کریم کریم اندازې شریب پیسټ د بوټو، مخلوط، مرچ مرچ، مرچروکارس، پیاز، روميانو، کیلوټرو او کریمامسي لیمونو سره مخلوط شوي دي چې خوندیتوب ځینې نوټونه پورته کړي.
لکه څنګه چې په جنوب ختیځ آسیا کې، یو عام فلیپین خواړه ډیری وختونه د سپینو وريجو سره خواړو سره مختلف ډوله خواړه دي، چې ټول یې د کورنۍ او ملګرو سره یوځاى مصرف کیږي کله چې مصرف کیږي.