تاریخ، نوعیتونه، او ډیری معمولي ترکیبونه
اډوبو د سریک، سویا ساس او مصالحو کې د غوښې یا مچھلی د هرې کښت لپاره د ګنډلو او مینځلو طریقې ته اشاره کوي. د فلیپین اډوبو باید د مسالد اسپانوی اډوبو ساس سره ناشونی نه وي. که څه هم دوی دواړه د اسپانیا نوم شریکوي، دوی د ذائقاتو او اجزاوو کې خورا توپیر لري.
د پخلی دا طریقه، لکه د فلیپین ډیری کلتور ، د مخلوط میراث دی. پداسې حال کې چې رسمي نه وي، ډیری یې د چرګانو اډوبو ته پام کوي چې د فلپین ملي ملي ډوډۍ وي.
د اډوکو ډیری سیمه ییز ډولونه شتون لري، مګر ډیری ترکيبونه سریک، سویا ساس، لشین، د بڼ پاڼو، او تور مرچ شامل دي. غوښه خړوبیږي او بیا په دې مخلوط کې مینځل کیږي، کوم چې ډیره خوږ، خوند او غوښه غوښې تولیدوي. اډوبو عموما د غوږو وریجو په بستر کې خدمت کوي ترڅو د زړه نازک تنفسي ساس جذبولو لپاره.
د اډوبو تاریخ
د ډیری کلتورونو په څیر په ګرمو موسمونو کې، د فلیپین نیکیوالو د خوړو د ساتنې لپاره بیلابیلو میتودونو ته وده ورکړه. اډوکو د سرک په اسید کې د اسید او د سویا ساس لوټ مالګې محتوا استعمالوي تر څو د باکتریا لپاره یو ناڅاپي چاپیریال رامنځته کړي. د هغې د خوږ خوندیتوب او د ځانګړتیاوو ساتل د اډوکو د شهرت لوړولو لپاره کار کوي. اډوبو په دودیز ډول په خاوره کې په کښت کې کرل شوي وو، مګر نن په ډیری عام فلزونو بوټو یا ګوزڼ کې جوړ شوي.
کله چې اسپانوی یرغل وکړ او د 16 پیړۍ په جریان کې په فلپائن کې میشت شو، دوی د دودیز فلپین د پخلی کولو میتود لیدل او دا ادبیه یې وبلله، کوم چې د هسپانیې لپاره د اسپانوی کلمه ده.
اډوبو ډولونه
که څه هم د بنسټیزو اجزاوو شتون شتون لري، ممکن تاسو نور هغه توکي ومومئ کوم چې شامل شوي دي. سرینه او سویا ساس د ادبو زړه دی مګر په پیړیو کې، نور مایعونه ځینې وختونه د انګور لپاره اضافه شوي دي. ځینې ډولونه شامل دي د ناریل شيدو، چې د سریکرو او سویا سایس پیاوړتیا لري.
په نورو کې شین یا شات شامل دي چې د خوږ اړیکه ټینګ کړي او نږدې تروریه - ځانګړتیاوې. د ایوبوب ذائق کول هم د مختلفو سرغړونو په اساس توپیر لري. په فلیپین کې، د ناریل سریک، د وریجو انګورو، او یا د انګې سرې تر ټولو عام دي.
ډیری بنسټیز ایوبو ترکیبونه یوازې د لرګیو، بیل پاڼو، او تور مرچ سره) د مرچروکارس ټوله برخه پریښودل کیدلی شي یا د خورا فعال خوځښت لپاره وسوځول شي (، مګر اضافه فصلونه کې کولی شي پیاز، پیاز یا نور سبزيجات شامل وي.
او دا یوازې بریتانیا نه ده چې کیدای شي توپیر ولري - ټول ډوله غوښه د اډوب یوه برخه وي. که څه هم د چرګ اډوبو ترټولو ښه مشهور دی، اډوکو د غواګانو، غوښینو، کبانو او نورو غوښې سره جوړې کیدی شي. سره له دې چې اړتیا ورته نه وي، غوښه اکثره له مینځلو سره مخ کیږي ترڅو دا یو خساره بهر وي.
دلته د اډوبو ډیری ډولونه شتون لري لکه څنګه چې په فیلیپین کې پخلیږي. که څه هم دا هیواد کوچنی دی، د نړۍ مشهوره او اډو ته رسیدلی دی.
ډیری مشترک اډوبو
که څه هم د اډو کښت کولی شي له سیمې څخه سیمې ته توپیر ولري او پخلی ککړي - ځینې ایوبي ډوډۍ چې د نورو په پرتله ډیری وختونه لکه چرګ، انار او غوښه جوړوي. کله چې چرګ د انتخاب غوښه وي، دا د اډوبونګ منو په نوم یاديږي ، او د ډب د اډوبون نابین رنګه د خنزیر په ګډون شامل دي.
اډوبوګون باکا د غوږ اډوبو دی.