وریجی وریجی د چینایی خواړو څخه یوه غټ خوراک دی. تاسو کولی شئ نږدې ډیری جریان چې تاسو په وچو وریجو کې غواړئ کار واخیستئ او دا مضمون په لسګونو څخه یو د هغه په اړه دی که چیرې په سلګونو وریجو وریجو ترکیبونه نه وي. تاسو کولی شئ د غوټیو کښتونو کې د غوښینو مڼو یا جال شوي سټی کټ څخه کار واخلئ. دا په بشپړه توګه تاسو پورې اړه لري.
تاسو باید د ژمی یا لرګی وریجی وکاروی ترڅو د وریجی وریجی چمتو کړی. دا غوره ده چې د کوچني چای څخه کار واخلئ لکه څنګه چې لاندې تشریح شوي، مګر که تاسو په کور کې د چای وړو چایجو نه لرئ، تازه چای وساتئ خو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ټیټ شي. هغه څه چې زه تل غواړم د وريجو پخلی وکړم، په ټری کې ځای ونیسم او د سپتولا سره یې وټاکه. ډاډ ترلاسه کړئ چې په بشپړه توګه د پخلی کولو مخکې ساه شوی دی که نه نو وريجی به په جوړښت کې خټکی شي او په سمه توګه پخلی نشي.
د سبزيجاتو لپاره، په دې لارښوونه کې به موږ پیاز، منجمد لرونکي او ګران شوي گاجر استعمال کړو. که تاسو دا ترکیب خوښ نه کړئ تاسو کولی شۍ د خوږو کارکونکو، مختلف رنګ مرچ، ایډامیم لوبیا، پراخه لوبیا، ډیری کوچني جوار، د برفبرګ سټیټ، بوک چای څخه کار واخلئ یا هغه څه چې تاسو یې فکر کولی شئ.
زه غوښتي چې د پخلی کولو څخه مخکې غوښه وخورم او هغه یې په خپل ځان وخورئ تر هغه چې دا په وچو وریجو کې اضافه کولو څخه دمخه نږدې ډک شوی وي. د جوړو شوو مڼو لپاره، زه به په چټکۍ سره د خړ وریجو په اضافه کولو سره بلاګ کړم. که چیرې تاسو پریکړه وکړئ چې ستاسو ګاز وټاکئ پرځای یې د هغې ټوټې کولو لپاره، نو تاسو به یې په وچو وریجو کې د اضافو کولو دمخه هم د هغې خنډ ته اړتیا ولرئ.
د غوښینو غوړ شویو وریجو نسخه ډیر چټک، آسان او ساده دی. دا د تغذيې څخه ډک دی چې دا د اوونۍ شپې د ډوډۍ ډوډۍ چمتو کوي.
د لیک وان لخوا تصویب شوی
څه ته اړتیا لرئ
- د منګولو 8 غوټکی چپ
- 3 لوی هګۍ
- د چرګو مالګې 1/4
- 3 پاڼي د غوږو غوړ (یا د سبزی غوړ، د سترګو تیریدو لپاره)
- یو چاچون لہسن (منډول شوی)
- 1/2 پیاز (کټوال)
- 4 پیې وريجې (سرد یا چرګان وریجی وريجی)
- 1/2 کپ مچۍ (تازه یا تازه شوي که منجمد وي)
- 1/4 کپ ګاز (ټوټه شوی)
- 1 1/2 تر 2 حجم پیاز (ټوغی، پسرلی پیاز؛ په ښه توګه کټ شوی)
- د مارینډ لپاره:
- 1 1/2 ټپونو
- تور سویا ساس
- 1 1/2 ټپونو
- د سویا سوټ
- 1/2 د چاسن شکر (ډیمرارا یا د کاسټرو شکر)
- 1/4
- کنجد غوړي
- سپینه مرچ 1
- 3/4 د چاسک غوړ پوښ
دا څنګه جوړ کړئ
کړنلارې:
- غوښه ته د اچار عناصر علاوه کړئ، د ګډولو لپاره ټینګ کړئ. راځئ چې د نورو اجزاوو چمتو کولو پر مهال ولاړ شئ (لږترلږه 15 دقیقې).
- د وريجو په نرمۍ سره دوه هګۍ سره مخلوط کړئ.
- د هګۍ د سپک سویا ساس سره د نورو هګیو په چټکتیا سره وهل.
- په یو کوچني ساټسینډ کې ځینې اوبه راوبلئ او مټان یې وچ کړئ. اوبه وچ کړئ او پریږده.
- د تودوخی پرمهال یو وړوکی غوړ په ګوتو کې وخورئ. کله چې تېل ګرم وي، منحل شوي لہسن اضافه کړئ. د څو ساعتو لپاره د اروماتو تر مینځ تیریدل، بیا پیاز اضافه کړئ. د 1-2 دقیقو لپاره تیریږي، تر هغه چې دا د خړوبولو او نرمولو لپاره پیل کیږي. غوښه اضافه کړئ او دا په لنډه توګه خیره کړئ، بیا وروسته تیریږي ترڅو چې دا رنګ بدل کړي.
- 2 ټوپۍ غوړ په پوزه کې حرارت کړئ، ګرمۍ منځ ته راکم کړئ. وریجی اضافه کړی، او د هغه په مینځ کی یی د سپتولا سره بدل کړئ ترڅو د تودوخی له لاری تودوخی او ټوټه ټوټه شی.
- مڼه او ټوټه شوي ګاز شامل کړئ
- د ګوزڼ په یوه کونټ کې یو کوټه جوړه کړئ او په وهلو هګۍ کې واچوي. هګۍ ښکته کړئ او وروسته له وچو وریجو سره مخلوط کړئ. په کټین شوي شنه شنه پیاوړی کې. د خوند آزموینې وکړئ او که وغواړئ یو څه نور مالګې او / مرچ شامل کړئ. ګرمه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1137 |
| ټول ټیټ | 35 g |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 15 ګ |
| کولیسسترول | 271 ملی ګرامه |
| سوډیم | 367 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 161 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 38 ګرامه |