څنګه شالټونه واخلئ، زیرمه او استعمال کړئ
شالټونه د ټولو د کورنۍ غړی دي، لکه پیاز، لیکونه او لشکر. پداسې حال کې چې ډیری وختونه د وړو، پیاوړو پیازونو په څیر فکر کوي، نوټان د دوی ډول ډول دي او په ساده توګه پیاوړي پیاز ندي. دوی د ډیری پیازونو په پرتله لږ ښه کنډک لري، په ځانګړې توګه کله چې پخلیږي.
څنګه شالټ غوره کړئ؟
شالټس یو سوځیدونکی خوري پوستکي لري چې د کڅوړو کڅوړې د کڅوړو لرګیو پوښلي دي. د پیازونو په څیر، هغه بوټان غوره کړئ چې د دوی د اندازې لپاره درانه احساس کوي او ثابت دي.
د نرمو ځایونو سره د میوو څخه ډډه وکړئ یا هغه ټوټه وي (د تودو ګنډلو سره د ساقی پاڼي څخه شنه شنه بوټری لري، پداسې حال کې چې په بشپړ ډول خوریدل کیږي، دوی د نورو سکرو په پرتله پیاوړي، خورا سخت خوند لري).
د شوال سیټ کله دی؟
په ډیری اقلیمونو کې، سویټان د منی په موسم کې لاندې موسم او فصل راټولولو لپاره کرل کیږي. څرنګه چې قوتون په ښه، تور او وچ ځای کې ساتل کیږي، نو تازه بوټان اکثرا د ژمي په لومړیو کې شتون لري.
د شلوټ ټسټ څه شی دی؟
شالټونه د پیاوړتیا په پرتله لږ ټیټ دي. کله چی پخی شوی وی، دوی په ښکلی خوا کی ښکلی خوا ته مینه لری. ځینې خلک به دا ومومي چې کوټونه د پیاوړي او ډیر پیاوړی لشین لپاره د ښې او ښیګړې بدیل لپاره جوړوي.
څنګه شالټونه پیل کړئ
د غوټی د ساقی پای ته پریږدئ او د پوستکي هیل لرې کړئ ( لوی بوټونه به ستاسو لپاره په اسانۍ سره اسانه وي که تاسو دوی په لمړی وار په نیمايي کې کم کړئ). دا ناباوره نده لکه څنګه چې موږ ټول کیدای شو په ځیر شوي غوږو کې ځینې تورني میوه ومومو.
انسټیټیوټ ممکن تاسو ټول شیان وغورځوئ، مګر د بل پرت لیرې کولو ستونزه ډیری وخت ستونزمن حل کولی شي، که چیرې ستاسو د ډوډۍ لپاره لږ کمرو سره وګرځي.
کله چې میوه پرانیستل شي، د نسخې لپاره اړتیا ورته وخورئ، چپ کړئ، یا کم کړئ.
د شلوټونو کارول څنګه
ځکه چې دوی پیاز یا لیزن څخه ډیر ښه دي، نو ډیرې پیښې د خام خوړل کیږي کله چې دوی خام وخوړل شي، په ځانګړې توګه د سلاد په لباس کې، لکه دا شیری شلوټ ویینګریټی یا دا ګرین لوبین په شلوټ ډنډ کولو کې وژل شوي .
شیلټونه د میوه شویو سبزیجاتو سره هم لیوالتیا لري چې د ذائې څخه ګټه اخلي د الیایم لټکوي مګر کیدای شي چې د لشین لخوا تیریږي، لکه سټیډ Fiddleheads یا دا گرم Asparagus . شلوټونه د مشرانو، فووا لوبیا ، سویس بورډ ، او مڼو سره ډیر ښه دي.
کله چې په ورو ورو سره پخي شوي یا وخوریدل شي، نوټان په خټکي سره خوږ شي. دوی د تیلو سره مینځ ته راوړي، دوی د مالګې سره سپک کړئ، او په تودوخې تاو کې بوټکي پکښې تر هغه چې نرم وي. یا، په ساده توګه هغه په پین کې ټوټې کړئ کله چرګ چرګان ، لکه د شالټونو سره د دې چټک چرګان کې .