پوښتنه: شالټس څه دي؟
زه ډیری وختونه په ترکیب کې د کانونو لیدل کیږم، مګر زه نه پوهیږم چې دوی څه دي. په رښتیا څه دي؟
ځواب: شالټونه تخنیکي پلوه مختلف پیاز دي چې ډیر احتمال لري د جنوب لویدیز آسیا څخه. خو ذائق د پوستکي پیاوړتیا څخه ډیر لږ او خوند دی، مګر، ځینې خلک دا ذائق د پیاز او لیزن تر منځ کراس بولي. لکه څنګه چې د لزق سره، ایوټ ډیری ډبرې په کلسترونو کې جوړېږي.
دوی یو نوری خارټ پوټکی لري، مګر دا هم ګلابي وي او د سور پیاز ورته ښکاري. په تخنیکي ډول د وچکالۍ فصلونه په اوړي کې پیل کیږي مګر، په متحده ایاالتو کې، دوی کولی شي په هر بازار کې د نوي کال راټیټ شي.
او، پخپله پخېږي، نوټان نه غواړئ چې د پیازونو په پرتله غوړ شي. دوی همداسې ګاز هم خوشې کوي چې موږ یې وخوري.
شالټونه په ترکیب کې کارول کیږي په ورته ډول پیاز او لشین دي. دوی کولی شي خام، لوښه او خام وخوري. په واقعیت کې، ځکه چې دوی د منظم منظم پیاوړتیا په څیر ډیر "بیت" نلري، دوی د خام غوښتنلیکونو کې غوره انتخاب کیدی شي. شلوټس د پیاز او لشکر په پرتله د پخلی لږ وخت لري.
د Shallots پیرود او ساتل
شالټس ستاسو د محلي کرایې د پلورنځي په تولید کې موندل کیدی شي، مګر د پیازونو او لشکرونو په پرتله ډیر ګران شي. هغه څوک وګورئ چې ثابت وي او شنه شنه ټوټې نلري. د میوو چمتو کول لکه څنګه چې تاسو پیاز ولرئ، د پاټونو بندولو او د بهر پوستکي پریښودل.
همدارنګه، په لاره کې چې پیاز یې ولرئ، په سړو، وچ ځایونو کې ذخیره راټیټونه لکه پینټری، او دوی به د دریو اونیو لپاره په میاشت کې وساتي.
د خوړو کارول
د دوی د ذایق خوندیتوب له امله، په ښه ډول وچل شوي میوه د سلاد جامې کې عام او خوندور جزو دي، په داسې حال کې چې پیاز به ډیر پیاوړی وي.
د کوچنیو ډیزاین توبونو یو وړی غالۍ د ښه کیفیت زیتون غوړ ته، د تازه نیبو جوس 1 ټوپۍ، ستاسو د خوښې سرسین یو چاسون او د شاتو یا شاک چټک شامل کړئ. دا ټول په ګډه سره او موسم د مالګې او مرچ سره سم د خوړو د خوړلو لپاره وینګریټی لپاره.
حتی کله چې پخلی شوی وی، ځینې خواړه د پیاز پیاز وهنې لپاره غږ کوي. شالټونه د سپینې شراب او پنیر سره په ښه توګه د راټوټونو او مخلوطو سره سم دي.
شلوټس د عادي پیاز په څیر ورته صنایع لري چې پدې مانا ده چې دوی په ښکلا ډول په ښه توګه کارول کیږي . د کارمل شوي بوټو لوی غټ جوړ کړئ او د هغوی برګر او سټیټونو ته یې وکارئ. پاتې برخه د درملنې لپاره وروسته وروسته.
او اخلاقي خواخوږي مه هیروئ. سخته میوه میوه. په هرڅه یې واچوئ!