د سیرج سپیناچ پائی یا پیټا زیلجانیکا لپاره دا ترکیب د یو سپیوری سوریډیل یا صربی بورک سره ورته دی چې د چټک فلنو ټوټې سره جوړ شوی. زیلجانیکا د پرتچل خوړو کټګورۍ ته ځي کله ناکله ورته ویل کیږي، چې کیدای شي خوند او سپیري، یا نمکۍ، لکه څنګه چې دوی په سربیا کې پیژني. زیلجانیکا لوی اخترایف، نخش، خولۍ، خواړه ډیزاین، یا اصلي کورس، په ځانګړې توګه د سبزیانو لپاره. ځکه چې دا ترکیب د شیدو او هګیو درلودونکی دی، دا د ویګانو لپاره مناسبه نه ده. دا کیدای شي د یوناني سپینچ پائی یا اسپاساکپیتا سره پرتله شي.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه بکسونه چې پخې شوي کک شوي کڅوړه یا 3 پونډ نوي تازه پواسطه، پاک، پاکه او کټ
- 1 پونډه شوي اینک پنیر
- 1 پونډه غټ ټوپک ډک شوی پنیر، بې ځایه شوی
- 3 چټکي ټوټې کڅوړې
- 1/2 د شیدو شیدو
- 6 لوټ شوي هګۍ
- 1/2 1/2 د ټولو موخو لپاره اوړه
- 1/1 غوړ زرغون کانال
- 8 پاڼه د فلنو ټوټه ټوټه شوه
- 4 منډې (1 لرګۍ) پخه شوې مکھن
دا څنګه جوړ کړئ
- تشناب ته 350 F. د سپک سیند وچ وچ کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، په بشپړه توګه د پالیسۍ، 1 پونډه شوي اینک پنیر، 1 پونډه ډیری لوړې کڅوړې پنیر، درې پاڼي کڅوړه، 1/2 پیال شیدې، 6 لوړې شوې هګۍ، 1/2 1/2 د ټولو موخې اوړه 1/1/1 د سپینو زرو کانال.
- په روښانه ډول د 13x9-inch انچ پین سره د پخه شوي مکھن سره. د غټ کڅوړې ټوټه 1 پاڼه وټاکئ، او په مکاره سره یې د مکھن سره برش کړئ. د بارودو فلټو 3 نورو شيټونو سره ادامه ورکړئ نو تاسو د بڼ شوي فلخ ټوټې د 4 پاڼو پواسطه لرئ.
- د فلخ په اډه کې په مساوي ډول ډک کړئ. د فلنو ټوټې 1 پاڼه وټاکئ، او په مکاره توګه یې مکھن سره برش کړئ. د بارودو فلټو 3 نورو شيټونو سره ادامه ورکړئ نو تاسو د څلورمې پوټکي د بڼډ شوي فلټو ټوټۍ لوړ پوړ لرئ، لکه د اډې لپاره. په ازادۍ سره د پاتې مکھن سره برش کړئ، د فلخ ټوټې اضافي کنډکونه پرېږدئ یا یې مرکز ته لور ته واړوي.
- 45 دقیقې، ډیر یا لږ وي، یا تر هغې پورې چې پورته پورته زهر وي او ډکول به ترتیب شي (د یو چاقو چاقو سره معاینه). پریږدي، چوکۍ ته وخورئ او د سربیره سپینچ پائی یا زیلجنیکا سرد شیش سره د ګرمې یا سړه خدمت وکړئ.
دلته ډیر ترکيبونه دي چې د بالکان سپرووری پټي کې راځي: