دا یونانی زچینی خطیان د کولکوتکوفیتس (Koh-loh-ki-thoh-kef-tef- thes ) په نوم یادیږي. دوی د غوښینګانو لپاره د سبزیجی بدیل په توګه هڅه وکړئ او یا د یو نوي tzatziki ساس سره یې پورته کړئ او تاسو کولی شئ پریکړه وکړو چې دوی اصلي خواړه جوړ کړئ.
د یو بدیل یونانی زچینی د لیکوونکو ترکیب لپاره، چک وګورئ:
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/4 lbs./1 کیلو زچینی
- 2 هګۍ (په چټکه سره وهل شوي)
- 1/2 پونډه. فټاین پنیر
- 1/2 کپ ډیل (تازه، منحل شوی)
- 1/4 کپ اجماع (تازه، منحل شوی)
- 1/2 د اوړو غوړ (ټول هدف، او د ډیری کولو لپاره ډیر نور)
- د 1/4 غوړ وړه (ځان سوځول)
- د خوله کولو لپاره
- د مرچ خوندیتوب لپاره
- 5 ګوتو. د زیتون غوړ (د خوړو لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
د یوې بکس ګرډر کارولو سره، په کولرډ کې زچیني او ځای ټوټې کړئ. د مالګې سره وویستل شي او زچین د 15 دقیقو لپاره پسې پریږدئ. ستاسو د لاسونو په کارولو سره، د زچینین څخه اضافه مايع وخورئ تر څو د امکان تر حده وچه وچ کړي. (لکه څنګه چې تاسو د زوکیني سنوینبالونه کوئ.)
د منځنۍ اندازې مخلوط کڅوړې ته زچیني، ټیټ هګۍ، ککړ شوي فټا، منرال شوي بوبونه، ټول اهداف اوړه او د ځان سوځیدلي اوړو اضافه کول شامل دي.
د خاوری مخلوط د مالګې او تازه ځمکی تور مرچ سره. ښه ګډ کړئ. تاسو نه غواړئ چې مخلوط ولرئ ځکه چې زچین به ډیر اوبه خوشې کړي.
ځینې ټول موخې اوړه د یوې ژورې تالیف یا کڅوړې په ځای کې وساتئ. دا به د کریړولو مخه ونیسي مخکې له دې چې د وریځلو مخه ونیول شي.
د منځنۍ لوړه تودوخه کارول، د زیتون غوړ په یوه لوی ټوکر یا ګنډو کې تودوخه.
د کوچنیو سکوپ یا لوی سوپ چمغ په کارولو سره، ستاسو لاسونو کې د مخلوط د غوزڼ برخې برخه واخلئ او د غوښې په څیر یې ودرول. ډوډی په ښه توګه په اوړو کې. د ځنګلو څخه مخکې اضافي ډوډۍ مه کړه. دا مخلوط ګنده او چټک وي.
د زیتون غوړ کې کرکیله وخورئ تر څو چې دوی یو زرغون رنګه رنګ بدل کړي. تاسو ممکن غواړئ چې د ډیری ډوډۍ پخاطر لږ څه په پین کې وغورځوئ.
د کاغذ تولیدو په اړه او یا په یو شیده ریک ریک باندې چې په نیم پاڼه پاڼه کې ښودل شوي وي. د tzatziki sauce د ورغلو سره ګرمه خدمت وکړئ .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 140 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 41 ملی ګرامه |
| سوډیم | 252 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 9 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 5 g |