د بزګر پنیر یو ناخالص) د تازه تازه په څیر مشهور (سپینه پنیس هم د ناڅاپي جوړښت سره دی. دا خورا اسانه ده چې په دې ساده سیسټم کې کور ته لاړ شي او بې شمېره امکانات ولري او په بی شمیره لارو کې کارول کیدی شي.
له دې کبله تازه تازه پنی دی، تازه مزو اضافه کړئ، تازه بوټي تازه کړئ یا د بوټونو سره سره د کروندګرو د پنیس په سر کې د زیتون غوړ او سره مرچ سره ګډ کړئ.
د کروندګر پنیر د ډوډۍ یا کریکر سره خواړه او یا د سلاد په سر ککړ شوي وي.
د دې پنیس ورته ورته بدلونونو لپاره، په کور کې د ایټالیا ریکټا ، هندي پینر ، یا د فرانسوي کانال بلوان (په لفظي ډول "سپینه پنیس") جوړ کړئ.
مخکې له دې چې تاسو پیل کړئ، د دې سیسټمیکیک پروسې کې د الټرایريري شوي شیدو کارولو په اړه لاندې یادونه ولیکئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 د ګیلن شیدې
- 1/4 کپ سپینه سرې
- د چرګانو نمک 1
دا څنګه جوړ کړئ
یادونه: د شیسیکیک لپاره د غیر الکترین شوی شيدو څخه کار مه اخلئ ځکه چې قضیه نده ټاکل شوې. الټرایاره شوی شیدو تل د داسې ډول لیبل نه وي، مګر تاسو کولی شئ ووایې چې د نیټې نیټه خورا اوږده ده، معمولا له 30 څخه تر 90 ورځو پورې چې تاسو یې پېروئ. که څه هم په منظم ډول پیریري شوي شیدو، د شیسیک کولو لپاره جریمه کوي.
- په یوه ډیره ښکته لوی لوټ کې شیدې یو ورو ورو شیدو ته راوړي. ګرمۍ په منځنۍ یا منځنۍ ټیټه کې وساتۍ، بلکه تاسو د شیدو په ښکته برخه کې شیدو شکول خطرمن کړئ.
- کله چې کوچني، فومی بلبلونه د شيدو په سطحه پیل شي، مګر دا لاهم د ګنډلو په ډنډ کې نه وي، تودوخه بنده کړي. که تاسو ترمامیتر ولرئ، کوم چې ګټورې وي، تودوخه به د 190 درجو درس لوستل شي.
- د انګورو زیاتوالی او شیده وخورئ. تاسو به ژر تر ژره د قهر ګوتو وګورئ.
- اجازه راکړئ چې شیدې 15 دقیقو لپاره وي. د دې وخت څخه وروسته، نور اضافي ذائقات اضاف کړئ (لکه د خوښې تازه تازه بوټي).
- يو کالر د غټ لوټ يا پوټکي په ځاى کيږدئ. انګور یا هم د کولستر په اوږدو کې د شیشیکوت یا یو ډنډ شوي ډنډ شوي تولیه ټوټه ټوټه کړه. د ګوتو په مینځ کې فشارونه. ټوټه (مايع) به په لاندې کڅوړه کې راټول شي او راټول شي او د سولي غوړ به په شيسلوټ کې ونيول شي.
- د شیسایټ لوټ پورته کړئ او د ونو، ګوتو او ټوټې کولو په شاوخوا کې یې ټوټې کړئ تر څو امکان ولري چې ډیر نمی لرې کړئ. د رطوبت د نشتوالي وروسته، د کروندګرو د پنیس خوندونه وچ او په خامه توګه وي. که تاسو د کریم کریم جوړښت غواړئ، یو څه لږ ساتل شوي ټوپونه بیا بیرته وسوځوئ.
- د پنیر د شکل لپاره، دا په Cheesecloth کې لپاسه کړئ او په پلاټ کې په ټاون کې یې شکل کړئ. یو بل پلیټ په سر کې وټاکئ او قهرونه په فلیټ ډیسک کې چې د 1 نه تر 2 انچو پورې وي. د شیسیکول له لرې کولو څخه دمخه یو ساعت یا د هغې لپاره ریفورم.
- د ګردي بال جوړولو لپاره، شيسکلټ د اوږد قصاب د تورونو سره تړل کړئ، دا په ریفورمینټ کې د استوګنې ځای ته ننوځئ او په کڅوړه کې معطل کړئ.
- د کروندګر پنیر به په اونۍ کې د یخچال په وخت کې پاتې شي. دا د خپریدلو په څیر کار واخلئ، په ترکیبونو کې یا تاسو به د کریم پنی یا کوټی پنیر څخه کار واخلئ.
ګڼه ګوښه مه ورکوئ
هغه ټوټې مه کوئ مه کوه چې له وحشیانو څخه لیرې شوي دي. د سوپ او ډیرو لپاره د ډوډۍ کولو په کارولو کې خورا ښه دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 156 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 24 ملی ګرام |
| سوډیم | 106 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 8 g |