پينير، يوه سيميزول، د کوټې د کاب شوي فارم بڼه، په شمال او ختيځ هند کې منل شوې ده. "پينن" - په لفظي ډول "پنيس" په هندي ژبه - په آسانۍ سره د مصالحو ذائق په کوم کې چې پخليږي. پیننی هندي ډیسټونو ته د شتمنو او کریمی خوندیتوب اضافه کوي لکه سینڈش، رسال، او رمسمالی. دا په کرښو کې هم کارول کیږي لکه د پاټر پینک او پیلک پینیر ، هندي کاباب او پاراتاس ، یو تیریه شوي هندۍ ډنډ.
په داسې حال کې چې تاسو کولی شئ په ډیری غوره مارکیټونو کې د پنیر ډار په فورمه کې ومومئ، تاسو معمولا کولی شئ یوازې د هندی خواړو په دکانونو کې کیوب یا بلاک ډوله واخلئ. پرځای یې، په کور کې نیم ساعت کې د لاندې لارښوونو سره پنډر جوړ کړئ. یوځل چې تاسیس جوړ کړی، نو وروسته یې وکارول.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ټوله شيدو کوټ کړئ
- 1/2 د چایټس سینټریک اسید (یا د جواني جوس یا د لیمو جوس)
- 1/2 د ګرم ګرمو اوبو
دا څنګه جوړ کړئ
- شیدې په منځنۍ برخې کې لوښی کړئ.
- لکه څنګه چې د شیدې کښت کول، د 1/2 کپ ګرمو کې د سینټریک اسید / چونې جوس / لیمن جوس مخلوط کړئ.
- کله چې شیدې د شیدو لپاره راځي، د اسید-اوبه / لیمون یا د لب د جوس اوبو مخلوط په هغې کې واچوي.
- تودوخه کم کړئ او دوام ورکړئ تر هغه وخته چې شیدو په بشپړه توګه مینځ ته راشي.
- مخلوط د تودوخی څخه لرې کړئ کله چې د ونو او ټوټو جلا کول بشپړ شي.
- مخلوط د پاک مټینن جامو په وسیله کشف کړئ.
- دا د یوې دقیقې لپاره د چلولو اوبو لاندې ونیسئ او بیا اضافي اوبه وخورئ.
- د ماللین له 15 څخه تر 20 دقیقو پورې ځوړند کړئ ځکه چې ټولې ټوټې وچې شوې.
- د پوینر جوړولو لپاره په یوه بلاک کې، مسله بنده کړئ او دا د درنو شیانو لاندې ځای پرځای کړئ.
- پنبه په کیوبونو کی کښینئ.
- د فني پنجبونو فورا ژر کار کړئ یا وروسته د هغې لپاره وړیا کړئ.
لارښوونې
- د فین صحي نسخه لپاره د سکیم یا ټیټ شیدو شیدو کارول.
- د ټوټې ټوټې مه کوئ. د چپایټ یا پاراټاسا لپاره د ټوټیو د جوړولو لپاره کار واخلئ، کوم چې تاسو د اوبو سره ټوخه جوړه کړه له هغې څخه غوږ ونیسئ.
- د بنگال ګرام ډوډۍ سره د شیانو مخلوط کړئ او یو موټی جوړ کړئ. دا د پوستکي لپاره د بدن لوز په توګه کاروئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 77 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 12 ملی ګرامه |
| سوډیم | 53 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 7 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 4 g |