د ګریک کیفیت - د ژوند لاره.
دلته د یونان کیفیت هیڅ شی نه دی. په نړۍ کې د ترکيې کافي په توګه پیژندل شوی، مګر کله چې تاسو په یونان کې یاست - یوناني (ελληνικός καφές). دا ښه ده. ورکړل شوی، لکه د کافي منظم کیفیت په څیر، دا یو حاصل شوی خوند دی.
د نن یونان کیفیان د زاړه کفینین له زوړ څخه توپیر لري. په هرصورت، تاسو کولی شئ په ټوله ورځ په میزونو کې ناست ووینئ په هره ورځ په قافله کې قافله) یا فلیپ (او خبرې کول.
د قافلو ځایونه سست رفتار دی. خلک به د ساعتونو ساعتونو لپاره ناست وي پداسې حال کې چې زاړه خلک بیرته ګرامون لوبوي.
دا د یو لوی چینل په څیر نه دی دلته د امریکا په متحده ایالاتو کې چېرې تاسو دننه او بهر یاست. ته ناستې ارام اوسه. له ژونده خوند واخله.
راځئ چې یو څه وګورو چې یوناني قافله (ترکيه کافي) ده او څنګه جوړ شوی.
لومړی، د یونان قافله د برک څخه کار اخستل کیږي. دا د غلا یوه برخه ده چې د اوږدې مودې لپاره وي. دوی په مختلفو اندازو کې راځي، 2-6 پیټ نورمال دي. که تاسو ډیر خدمت کوئ نو دا په مرحلو کې ترسره کیږي. په یاد ولرئ، نه ځړول.
زه به ووایم چې یو عام یوناني په ورځ کې په منځ کې د 2 کیلو قافو په اړه څښاک څښي. دا لوی کپی نه دی بلکی دوی په یو ډیماټیټ کپ کې) په سلو کې فیصله (یا اسسپریس کپ کې کار کوي.
دومره لویه لاسته راوړنه ده؟
1. یونان کافي: دلته دوه دوه مشهور، براو او لوډیدس دي
2
.3 اوبه
شکر
د ډیماټی کپ
اوس تاسو د یو یونانی کافي جوړولو لپاره چمتو یو
لومړی ، تاسو اړتیا لرئ ډیری ډیزاین کپونه اړین دي او هر یو د اوبو سره ډک کړئ.
بیا تاسو اوبه د هر کڅوړې څخه ډک کړئ.
دوهم ، تاسو د ډیمټیسټ کپ لپاره د یونانی قافوس 1 ټوټه کڅوړه اضافه کړئ. اوس دلته دا ده چې د یونان له یونانیانو څخه به ډیر توپیر ولري.
کوم سویټ تاسو ته اړتیا لرئ؟
د شکست ماتول:
- Sketos (skeh-tohss): Unsweeted او له همدې امله هیڅ شک نشته
- میتریوس (میشت-بیاس): منځنۍ خواږه قافه: په هر ډول تیپاس چایون کې د چای 1 کڅوړه شامل کړئ. (ډیر مشهور)
- ګلیکوز (ghlee-kohss): مڼه قافه: په هر ډول تیپاس چایون کې د دوه ټپونو دوه چینیه شامل کړئ.
بېلګه: که تاسو 3 کسان خدمت کوله او دوی غوښتل چې کیفیته (قابلیت ولرئ که دا لومړی ځل وي چې دا هڅه کوي!)، تاسو به د قهوه کولو درې 3 طیفونه او 3 کنډک ته د شکر ورکولو باقاعده تیغون شامل کړئ.
ښه، بیرته څنګه جوړ شو.
دریم ، د ګازو سوځیدونکي (که اوس وغواړئ د قافوس او کنډک سره) واچوئ (په یونان کې، دا په جدي ډول اخیستل کیږي، خلک به بهر وځي او که یو څوک نلري یو ګاز برنر واخلي. او شعر کنټرول کړئ.) او د منځنۍ ټیټ تودوخې ته یې وګرځوئ.
څلورم ، د څو دقیقو وروسته، کله چې تودوخه ترلاسه شي، په مسلسل ډول سره مخلوط پیل کړئ تر هغه چې دا مینځ ته راشي. یوځل بیا یوځل بیا منحل او مخلوط شوی. بندیدل بند کړئ
*** د دې مودې څخه وروسته بیا مه ځړئ. خورا مهم. که چیرې تاسو کار کوئ نو دوديزه جامو به له السه ورکړئ او دا هم ورته نه وي.
پنځم ، په ژوره توګه دوام ومومي او د فوم لپاره یې وینځئ او وده یې له مخکې له پیل څخه مخکې پیل کړئ. (دا جغرافیه کیمایما (καϊμάιι، څرګند شوی کیی - MAH-Kee) او د جغرافیه موادو جامو په نوم یادیږی، غوره یونانیان د هغه په شان.
شپږم ، که دا یوازې یو کپ وي، ډډه وکړئ او خوند واخلئ. په هرصورت، که له یو څخه ډیر وي، هر یو پیټی ته لږ واچوئ، بیا لومړی ته لاړ شئ، او هر پیال ډک کړئ. د دې لپاره دلیل دا دی چې تاسو هر یو کپ ته جزی پراخولی نو دا به د هر چا قافله کې موجود وي.
اوهم ، خوند واخلئ!
سربيره پردې، يونانيان معمولا د يخنۍ ګرمې اوبه سره قافه کوي. په ياد ولرئ چې يوه پياله معمولا څو ساعته دوام کوي. دا د ژوند څخه خوند اخلي او هغه کمپنۍ چې تاسو یې ورسره یاست. هڅه وکړئ چې د هغې سره یو ښه بوټوټینټ ولرئ. دا خوندونه په ښه ډول سره.
** دا به ډیر ګرم وي. نو باید محتاط وساتئ. غوره د څښلو دمخه یو څه انتظار وکړئ. برسيره پردې، دا د امريکايي قهوه نه خوښوي چېرې تاسو غواړئ ټول شي وڅښئ. دلته به د هرې پیال په پای کې د قهودو استوګنې (grinds) وي نو د دې لپاره به وګورئ **
لکه څنګه چې د لږ کلتور خبرتیا هم شتون لري، نو دا د زاړه نسل لپاره غیر معمولي نه ده چې د قافله ګانو څخه د چا د قافو څخه د لوبو په لوبو کې لوبې وکړي.
کله چې ستاسو قافله پای ته ورسيده، نو تاسو به د څو ثانیو لپاره کپ په پورتنۍ برخه وپلټئ او د قهوه ګولۍ د کپ له ځای څخه راوباسئ، نو یو سمه یونانی سړی به ستاسو راتلونکی د پیال لرې کولو او د یونان قافل وګورئ. . زما په تجربه کې، دا د تفریح لپاره ډیره ده او د ژوند کولو سره به وي. دا یو دود دی او یونانیان د مینې دود.
اوس په څرګنده توګه غواړئ هڅه وکړئ خپل ځان لپاره هڅه وکړئ. دا په زړه پورې ده
ماده په اصل کې په لیمون او زیتونونو کې راښکاره شوه: یوناني کافي | دا څنګه جوړ کړئ