د میان جیو او د پاک تاریخ سره یو سګرټ چیلی
د ګواتیمالا په مرکز کې د کوبان نوم دی، او دلته دا دی چې کوبیرنو مرچ مرچ د میان له وخت راهیسې کرل شوي. کوچني مرچ مرچ د پیړیو لپاره د سیمه ایز خواړو یوه برخه وه. شاید د کوبانیر خیل لپاره ترټولو عام استعمال په کاک یا ککک کې وي ، یو د ترکیې ډنډ چې دا هم د گواتیمالا د ملي ډوډۍ لپاره رامنځ ته کیږي.
کیوبیاررو چیلی
کوبانورو مرغان (کله ناکله د کوبان چینلونه) د کوچني ساقی شکل لري چې عموما یوازې د یو انچ په اوږدوالی کې وده کوي.
(د کوبانورو اندازه د کڅوړو مرچ ته ورته ده.) د انګورو په وخت کې، شلی په ورو ورو ورو سره خپل سور سر بدلوي. مرچ کوالی شي خام خوړل شي لکه تاسو چې تازه تازه مرچ ولرئ. مګر دا د خوند اخیستنې او سګرټ څکولو پروسې دی چې د کوبانرو مرچ لپاره ترسره شوي کوم چې دا یو ژوره سور رنګ او د سګرټو ذائق ورکوي. کله چې وچ واخیستل شي نو ممکن د مختلفو ټوټو یا خاورو په توګه د بیالبیلو جوړښتونو پاؤډ کې پریښودل شي.
د قوي لوګو سکین
له بده مرغه، موږ نشو کولی د خام کوبانو چرګانو، او نه یوازې ټول وچ خنډونه پیدا کړو، مګر موږ د ځمکې مرچ کوچنۍ بوتل وموم. ژر تر ژره کله چې موږ د مصؤن مهر مهر کړی و، موږ د یوې غښتلي سګرټ خولې سره ولیدل. دا چلی په روښانه توګه په ټوله ځمکه کی یا په دی مانا چی تخمونه په مخلوط کې شامل دي. کله چې موږ په خپله ژبه ژوندی و، نو خوشبو ما د وچو غوږو مرچ فکر کاوه. ذائقه هغه بوختیا ده چې د چټکو ګرمو ګړندیو پیروي کوي، مګر دا ټولې اوږدې مودې پای ته نه رسیږي.
دا روښانه ده چې کوبانرو چاکي د تودوخی او تودوخې سره د اندازې لپاره چمتو کوي. دا مرچ د چپ پوټونو په پرتله ډیر وحشیانه دی، مګر د هایانوارو شیل په څیر مسایل ندي. دلته د کوبان خیل په اړه بشپړ معلومات) آنلاین (ندي، نو موږ د دې توان نه درلود چې د 30،000 څخه تر 50،000 SHU درجې تصدیق کړي چې دا ویب پاڼه یې ورکوي.
مګر که دا سم وي، دا درجه به دا مرچ د سینین یا توباسکو چیلی په توګه ګرم کړي.
د پخلی لپاره لوی
د کوبانرو مرچ ذائق یو ډیر خوشحاله دی، او ضرور مرچ چې ستاسو په پخلی کې په اسانۍ سره شامل کیدی شي. دا د مصالحې مخلوط، د مسالیو د غوړیو لپاره د مسالۍ کڅوړې، د تازه سلال په سر کې، یا د هر هغه څه په اړه چې تاسو غواړئ یو څه تودوخه اضافه کړئ. دا به چپ چپیو یا هر کله کله د مرچ مرچونو لپاره یو ترکیب غوښتنه وکړي. په ګواتیمالا کې، کوبانرو نه یوازې د مخکې یاد شوي ترکیې سټیټ لپاره کارول کیږي، بلکې د غوړیو، سیوجونو، او د سالیز او ګرمو سایو پراخه کولو لپاره هم کارول کیږي .
که تاسو د کوبانرو مرچ چکولو کې لیوالتیا لرئ، تاسو کولی شئ خپل محلي لاتینې امریکایي مارکيټ یا د کراجۍ د هټۍ برخې هڅه وکړو، دا هغه ځای دی چې موږ یې موندلي.