د بانوسوشی یوه جاپاني ګرمه ایسته ده. دا د هګۍ کنډر په یوه کپ کې راوبلل شو، مګر دا خوږ ندی. تاسو ممکن دا په سوشی رستورانونو یا په جاپان کې یو څه نور رسمي جاپاني رستورانونه ومومئ. "چوپ" معنی معنی یا د وريجو کڅوړه او "موسی" معنی په جاپانی کې غصب شوی، او دا په حقیقت کې په یوه پیال کې خواړه خوړلي دي. د بونسوسمي ذائق په عمده ډول د Dashi، سویا سایس او مرین څخه راځي، او که څه هم چوتوسسو یو سپیوري ډوډۍ دی، دا جوړښت هګۍ فلان ته ورته دی.
Dashi د سوپ ټولګي او د پخلنځی ذخیره ده چې په جاپاني خواړو کې کارول کیږي. Dashi د غلطو سوپ، روښانه ورور، نوډول ورور او ډیری ډوله مایع کولو لپاره بیس بنسټوي.
د بونسوسمی جوړول
د بونسسوه د جوړولو لپاره نسبتا ساده دی، نو دا د کور د پخولو ډوډۍ هم ده. کله چې تاسو په کور کې د بانوسوسي خورئ، دا د اشتهارو په ځای د یو اړخ خواړه خورا ډیر دی. بیا هم، دموسمیشی د یو غذایی ډوډۍ ځانګړی احساس اضافه کولی شی. دا په دوديزه توګه د جينوګو تخمونو او په جاپان کې د للي ريښي زياتول دي، مګر دا د متحده اياالتو په شمول، آن د جاپاني مارکيټونو په لټه کې دي. نو دا په عمومي ډول لرې شوي، مګر که تاسو یې پیدا کولی شئ، د هغې لپاره لاړ شئ. دوی دا ډوډۍ نور مستند کوي. نور شیان لکه د شایټیک مشر، شریچ او چرګ د دې ډوډۍ پیچلي او خوند خوند ورکوي. د جاپان په ځینو برخو کې، خلک په دې ساتونکي کې udon noodles لري، او دا توپیر Odamakimushi ته ویل کیږي.
که تاسو د کارولو لپاره یو کوچنی کپ ولرئ، دا به بشپړ وي، مګر که نه، اندیښنه مه کوئ. یوازې ریمیکس یا نور کوچني کڅوړه کار کړئ او د المونیم ورق سره پوښ کړئ. که تاسو ډیر اوږد خوند واخلئ، نو په کنډر کې به لږ سوراخ وي، نو له 7 څخه تر 8 دقیقو وروسته وګورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 هګۍ
- دوه کپ
- د Dashi سوپ ذخیره
- 1/2 د چایانو نمک
- یو چاسون
- سویا ساس
- د چرګانو شکر
- د چای لپاره 1
- 1/4 پونډه بې بنسټه، د پوستکي بې مرغمه ورې، د کڅوړو شکلونو ټوټه کښینول
- 1/4 انوکي مرغومي، کټ یا 4
- د شیټیک مشرومونه ، ډډونه لیرې او کم شوي دي
- 4 پاڼې میتوبا (ټراففو)
- 8 کیمرابکو یا نارتوومکي مچھلی کیچونه
دا څنګه جوړ کړئ
- هګۍ په لویه کڅوړه کې اچوي. د هګیو بلب کولو هڅه مه کوئ.
- د Dashi سوپ ذخیره، د سویا ساس، مالګې، خاطر او بوره په یو بل کڅوړه کې مخلوط کړئ.
- په هګۍ مخلوط کې په دوامداره توګه د دوشي مخلوط اضافه کړئ. د هګۍ مخلوط بند کړئ.
- د چمنسشي په جام، یا د چای جام کې د مرغومیو، چرګانو، او کامابکو یا نارتوومکي سلسونو ځای ونیسئ.
- هر یو کپ د هګۍ مخلوط سره ډک کړئ دری برخې. جامې پوښ کړئ.
- Preheat په لوړه تودوخه یو Steamer.
- تودوخه په ټیټ او احتیاط سره د سټیمر کې کپ کړئ.
- د تودوخې په څو څو دقیقو کې بھاپ.
- حرارت د 10-15 دقيقو لپاره ټيټ او بھاپ ته ورسوي، یا تر هغه چې ترسره شي.
- په شموسس کې د بانس چرګ اچ کړئ او که چیرې واضح سوپ بهر شي نو دا کار ترسره کیږي.
- د میټوباوبا پاڼې د شاانوسمی په سر کې ځای ورکړئ.