د چرګ Velouté: یو د پنځه میړه سوټونه

ویلټو (د "وروستي ټای") اعلان وکړ) د کلاسیک طعام لپاره د پنځو سایټونو څخه یو دی ، دا پدې مانا ده چې دا د پیل ټکی دی چې له پای څخه په بشپړه توګه د سټیس په پرتله ډیری سایټ جوړیږي. دا یو رنګه رنګ لرونکی کتاب دی - تاسو د لیکو او شکلونو سره پیل کړئ او بیا یې رنګ کړئ چې په هره طریقه یې انتخاب کړئ.

د بیچیلیل په څیر، مخوت د سپینو سټیو په سترګه ګوري، او دواړه د روکس سره ډک دي. مګر پداسې حال کې چې باکمیل شیدې د هغې اډې په توګه لري، مخیټ د ذخیره کولو سره جوړ شوی.

او څرنګه چې درې ډوله سپینې ذخیرې شتون لري - چرګان، ویالې او ماهي - همدا ډول درې ډوله مخیټ شتون لري. مګر چرګ ډیر عام دی.

یو چټی چی د چرګانو مخی څخه اخیستل شوی دی د Supreme sauce په نوم یادیږی، او دا د مخروسی د کریم، مکھن، او نیبو جوس سره ختمولو سره جوړ شوی دی. سپی چاسکی د مور د ثانوی سایټ په توګه پیژندل شوی ځکه چې دا پخپله خدمت کیدای شی یا د نورو سایټ ترکیبونو لپاره اساس وکارول شی.

څه ته اړتیا لرئ

دا څنګه جوړ کړئ

  1. د چرګانو زیرمه په منځنۍ ساوسین کې ضایع کړئ، بیا تودوخه ټیټه کړئ ترڅو ذخیره ګرمه وي.
  2. په عین حال کې، په بیلا بیلو بیلابیلو لارو کې، د منځني منځني تودوخې روښانه مکعب مینځ ته کیدو پورې تر هغه پورې چې خندا کیږي. پاملرنه وکړئ چې پریږدئ چې دا نسواري بدله کړئ.
  3. د لرګي چڼی سره، اوړه د خړوبی مکھن سره یو څه لږ وخت ونیسئ، تر هغه چې دا په بشپړ ډول شامل نه وي، تاسو ته د رنګ په څیر رنګ پیل شوي پیټ درکوي. روکس د یو څو څو دقیقو لپاره یا تودوخه ونیسئ، تر هغه چې دا روښانه رنګ رنګ کړی. دا د خام اوړو خوند خوري. مګر دا چې سپینه چټکه وي، تاسو نه غواړئ چې راوب پرېږده چې ډیر تیاره شي.
  1. د وریځ ویش په کارولو سره، د چرګانو ګاز ذخیره کول په روژه کې اضافه کړئ، په کلکه سره وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د لپونو څخه پاک دی.
  2. د نږدې 30 دقیقو لپاره سمبال وکړئ یا تر هغه چې د ټولیز حجم تقریبا دریمه برخه راټیټ کړي، څو څو ځله د دې ډاډ ترلاسه کولو لپاره څو ځله تاکید وکړ چې د چټکو چټک د پین په ښکته برخه کې نده. د لرګیو څخه کار واخلئ ترڅو د هر هغه عاجل محاسبه کولو لپاره سطحه اوچت کړئ.
  3. د پایلې پایلې باید نرم او مخنیوی وي. که چیرې دا ډیره ګرمه وي، که چیرې په یو څه ډیر تودوخه ذخیره کې تر هغه پورې چې بس د ډوډۍ بسیا وي د چمچ بیرته راټیټ کړي.
  4. غوټۍ د تودوخی څخه لرې کړئ. د اضافی نرمی توازن لپاره، په سمدلاسه توګه د سټیټ میش سټرینر له لارې چی د شیسیکول سره یو ځای کیښودل په احتیاط سره وچ کړئ.
  5. مخکی د پوښښ په وخت کی وساتئ تر څو چې تاسو د هغې د کارولو لپاره چمتو یاست.
د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې)
کلوریټونه 51
ټول ټیټ 3 g
تغذیه شوی غوښه 2 g
ناڅاپه غوښه 1 g
کولیسسترول 8 ملی ګرامه
سوډیم 229 ملی ګرامه
کاربوهایډریټ 3 g
غذایی فابریکه 0 g
پروټین 2 g
(زموږ په ترکیبونو کې د تغذیې معلومات د جزو ډیټابیس کارول کیږي او باید اټکل وګڼل شي. انفرادي پایلې ممکن توپیر ولري.)