هو نه، تاسو د پاک ښوونځي کې یاست!
یا د یو ډول ډول تزئین کروز پر ځای پریښودلو چمتو کول. یا شاید تاسو یوازې یو وږی وخت مسافر یاست.
دا ټکی دی، تاسو غواړئ د ګرینټینونو او بکسونو په اړه پوه شئ، او د دوی ترمنځ توپیر. ښه، بکسټینټ د ګلانټینګ یوه فرعي برخه ده، نو اجازه راکړئ چې لومړی د ګلانټینین په اړه خبرې وکړو.
ګالیتین څه شی دی؟
ګاليټينن يو پراخ تيارى دى چې د 17 پيړۍ د فرانسې د فرانسې ټاټوبي نيسي.
دوی په اصل کې د یوې چرګانو د مینځلو په واسطه تیار شوي وو، بیا د غوړ ویالو، قاچاقانو، د غوږو غوړ او نورو اجزاوو سره د غوښې سره یوځای کول، او ډیر سیسټمونه، چې څه شی یې د ځنګل په نوم یادول ، . وروسته بیا تړل شوی، په بیکین کې لپ ټاپ شوی او په یوه شتمني ذخیره کې یې زغم کړی و چې وروسته به یې جیل به کله چټک شي.
دا مفکوره د هغو خواوو سره ورته ده چې خواړه د اسسپیک یا اعتراف کې ساتل شوي.
په واقعیت کې، د پخوانیو لوښو په څیر، Galantines په عمومي توګه سړه وه، د سرد جمعیت لرونکي زیرمې او ګرینشین، لکه توګ، پسته او بیکن سره.
ښه ښکاري، نه دا؟
ښه، که تاسو په 17 و پیړۍ کې فرانسې سره یو تړلی کس وو، نو دا به ستاسو معمولا کرایه وي.
ګالانتین په اصل کې د چرګانو څخه جوړ شوي و. (که تاسو هسپانوي خبرې کوئ، تاسو پوهیږئ چې ګیلینا کلمه معنا ده، او کلمې د ورته ریښی څخه راځي. مګر په پایله کې دا تکنیک به د الوتونکو او د الوتونکو نورو الوتونکو لکه ترکیه، کنګل، پسې، کندې او نورو ته پلي شي. .
ګاليټینین د باغی غره دوديزه هنر یوه کلاسي بېلګه ده، چې په کې د سایجونو، پیټیسو، تیرینونو، او نور ډول ډول تغذیه شوي، درمل شوي، پاک شوي یا نور ډوله خواړه چمتو شوي شامل دي. په واقعیت کې، یو ځل کولی شو، یو ګلانینین د څو ورځو لپاره په یو خونې خونې کې زیرمه شي.
د واقعیت په توګه، دا مناسبه ده چې ووایاست ګلانټین د سایج یو ډول دی.
له بلې خوا فکر وکړئ: دواړه په اصل کې د کڅوړو کڅوړې دي، ډیره مینځل شوي، په یو ډول ټوپک کې لیږدول شوي او بیا پخل شوي.
ورته د سکاټلینډ ډنمارک په اړه ویل کیدی شي، د دې مسلې لپاره. که څه هم د ګلانټینټ په څیر، د چرګ په پوټکي کې لپاسه شوي، هګګس د پسونو د معدې څخه په ترتیب کې چمتو کیږي. لاهم د سایج یو بل ډول، که څه هم.
د رای اچولو څه شی دی؟
مګر د بولو په اړه. Ballottines هغه ګلان دي چې د ژمي پر ځای ګرمې خدمت کوي. د الوتونکو څخه د بډو کولو او د اضافي اجزاوو سره د غوښې راټولول وروسته چې پورته د تشریح کولو لپاره بیان شوی، ډکول په پوستکی لپ ټاپ شوی او وروسته په شیسایټوت کې تړل شوی او تر هغه وخته چې پخی شوی وی.
وروسته له دې چې زړور مایع د ګرمۍ بڼه جوړه کړي، بیا وروسته د تاکونو په مینځ کې د بټینګ څخه وړاندې د بالټین په لور واخیستل شو. بالټونو کیدای شي د لمر چټکتیا سره لکه د مخټو یا سپریم یا تیاره چټک سره لکه espagnole.
د پیټیټ بټټینین هغه څه دي چې تاسو یې ترلاسه کوئ که تاسو پریکړه وکړه چې د بالینټ د ټولو چرګو پر ځاى یوازې د پښو څخه کار واخلئ.
او همداسې د یوې شی لپاره، دا د چرګ ټوله برخه ده. د نورو خاورو څخه د پښو جلا کولو وروسته، تاسو دا رد کړه، پوستکي برقرار دي، بیا غوښه لرې کړئ او له نورو توکو سره یې وتړئ او بیا یې په پوټکي کې لرې کړئ او هغه یې وخورئ.
بالاټینین هم د نورو خوړو څخه لکه لیبر یا ویال چمتو کیدی شي، په کوم حالت کې به د اوږو په مینځلو کې ښکیل وي او بیا د پوټکي د ډکولو په حال کې وي او بیا د چرګانو په پوټکي کې د ریپولو پرځای تړل شوي تار سره تړل کیږي.