دا چاکلیټ چیری ډوډۍ د خوړو غوښه ده. دا د ښه چرګانو څخه خوند اخیستل یوه ښه لاره ده. یو یا دوه ګردي راټیټونه (لکه انځور شوي) یا یو لوی او دوه کوچني چټۍ جوړ کړئ.
د ډوډۍ لپاره د اضافی رطوبت او ناڅاپه رنګ اضافه کولو څخه د تازه کټیو چرګانو ساتلو لپاره، دوی یا هم منجمد یا وچې وچې شوې. نو پالن لرئ چې د خولې مخلوط پیل کولو دمخه یو ساعت یا ډیرې چیرې چمتو کړئ.
لارښوونې د موقتي مکسر غوښتنه کوي، مګر ټوټې کولی شي په آسانۍ سره مخلوط شي او د لاس په واسطه کندې شوي وي .
څه ته اړتیا لرئ
- 1/1/1 غوټۍ تازه کري
- 4 کپ ټول موخې اوړه، 20 منډې)
- د ډوډۍ او جریان طریقه )
- د تیپاس 2 نمک
- 2 ټوټې چرګان د زعفرانو غوړ یا یو غیر بې طرفه تېل، په اضافي توګه د کڅوړې لپاره
- دوه ټوپۍ شات
- 1 ټوپون
- په چټکۍ یا چټکه وده خمیر
- 1/1/1/1
- 1/2 / 3/4 کپ کټ شوی سیمسیر چاکلیټ (یا چاکلیټ چپس)
دا څنګه جوړ کړئ
د چیری چمتو کول
- ډډونه د چرګانو څخه وباسي. د سړې اوبو لاندې لرې کوي. پوټکي وخورئ او بیا یې نیمایي پرې کړئ او یا یې په ډیره کمۍ سره پرې کړئ. هغوی ته په ښه توګه وچ کړئ او په یو پرت کې یې د بیکار پاڼې په اړه وویشئ. تر هغه وخته پورې منجمد کړئ
- په عین حال کې، تاسو کولی شئ د کټ شوي تیار شوي مرچونو لپاره د 200 ساعتونو په لومړیو کې دوه ساعته وخت ونیسئ ترڅو لږ څه وچ کړئ. چیری د کاغذ تولیدو سره پیټی کړئ د اضافی رطوبت لرې کولو لپاره او د هغې مینځل تر هغې پورې چې تاسو یې د کارولو لپاره چمتو یاست.
ټوخه کړئ
- د ټیټ مکسر په کڅوړه کې، اوړو، مالګه، غوړ او شاتو سره یوځای کړئ. د مخلوط لپاره ډډه وکړه. غوړ او اوبه اضافه کړئ کله چې ټوټه په ګډه سره راټول شي پیل شي. د ټوټې ټوټې سره نښل کړئ او د ټوټې ټوټې یې د 5 دقیقو لپاره وخورئ.
- چاکلیټ اضافه کړئ او په سینه کې ادامه ورکړئ تر هغه چې دا ښه سمبال نه وي.
- غوړ یو لوی کڅوړه او غوړ کړئ.
- ټوخه ټوټه ټوټه سطحه لرې کړئ او منجمد یا وچ وچې چیرې په یو وخت کې کار کړئ. ټوخۍ په یو بال کې راټول کړئ او په غوړ کڅوړه کې یې ځای ورکړئ. د تیلو سره ټولې خواوې کوټ کړئ. کڅوړه د پلاستيکي لرګیو سره پوښ کړئ او په مسوده کې په ځای کې ځای ونیسئ تر هغه پورې چې په دوی کې دوه ځله، یا د 1/4 تر 1 1/2 ساعتونو پورې. دا به لږ وخت ونیسي که چیری چیری اضافه شوی وی که چیری اضافه شوی وی.
- د ټوکر پاڼې سره یو لوی بیکیک پاڼه ولیکئ او د اوړو سره په نرمه توګه وخورئ.
- ټوخه دوه ټوټی ټوټی ته تقسیم کړئ (هر یو 21 دونیزې ټوټې کړئ) او هر برخه یی په نرم او نرمه بسته کې بڼه کړئ. د ټوکر په کاغذ لرونکې بکس پاڼه کې ځای وساتئ.
- د اوړو سره په نرمه توګه رڼا راټول کړئ او د پاک پخلنځی تولیدو سره پوښ کړئ. اجازه راکړئ چې د بل ساعت لپاره په وړیا مسوده کې پورته شي.
- توره توره تر 400 پورې
- د شاکر پواسطه یا د بکر لوټۍ سره، ډوډۍ راټول کړئ لکه د سلیشونو یا د کریس کراس ګیر شکل (انځور شوې) سره.
- ډوډۍ د 400 دقیقو لپاره په 20 دقیقو کې واچوله. ګرمۍ وباسئ او حرارت یې 375 ف د 16 څخه تر 20 دقيقو اوږد لپاره دوام کول د مرستندویانو د کتلو لپاره، د لند په منځ کې د باور وړ فوری پوړ ترمامیتر داخل کړئ. دا باید شاوخوا 200 F یا لږ څه ثبت کړي.
د دوه 1 1/4-pound راټو یا دوه 2/1-پونډ پونډه جوړوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 133 |
| ټول ټیټ | 5 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 529 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 3 g |