د اسانه ډوډۍ لارښوونه چې د پیل لپاره کامل دی، دا اساسي سپینې ډوډۍ ترکیب به دوه خوند رابان جوړ کړي. کله چې تاسو د تازه، کورونو ډوډۍ جوړه کولو لپاره څومره آسانه پیژني، دا به په چټکۍ سره ستاسو د ډوډۍ په میز کې یو بنسټه شي او دا به د سډیچ ډوډۍ رامنځته کړي.
دا ترکیب د ټولو لومړنیو ډوډۍ اجزاوو څخه ګټه اخلي: اوړه، شیدې، اوبه، خواړه، چینی، او مالګه. د ټوټې چمتو کولو لپاره نږدې 20 دقیقې وخت نیسی، بیا یو ساعت انتظار کوي چې ټوخه ټوټې ته وده ورکړي. د وروستیو تاکونو او ستاسو د رڼا شکل کولو وروسته، دا د پخېدو دمخه د دویم ځل لپاره وده راځي.
ستاسو بشپړ شوی ډوډۍ د تیو څخه تازه تازه خدمت کولی شي یا د وروستی استعمال لپاره منجمد شوي. ځکه چې دا د دې اساسي لارښوونې دی، تاسو کولی شئ د هغې سره تجربه هم وکړو چې د مالو میوو، مغز لرونکو او نورو ذایقاتو په اضافه کولو سره یې تجربه کولی شئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د شیدو 1 شیدې
- دوه چټک پوړونه
- 1/2 د ګرم ګرمو اوبو
- دوه کڅوړې (1 ټوپۍ یا 1/2 آون)
- فعال وچ خوند
- دوه ټوټې شګې
- د چرګانو مالګې
- د ګرمو اوبو 1 cup
- 6-7 د ناڅاپي ډوډۍ غنم (نږدې)
دا څنګه جوړ کړئ
د غوښي ټوخی چمتو کړئ
اجزاو سره مخلوط کړئ ترڅو ټوخه جوړه کړي، کوم چې شاوخوا 10 څخه تر 15 دقیقو وخت نیسی.
- د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې یو کوچني ساسینpan کې یو پیټ شیدې او دوه ټوپۍ مکھن مینځته کړئ. کله چې مکھن خټکیږي او ښایسته شي.
- د 1/2 تودوخه اوبه په کوچنۍ کڅوړه کې. ورو ورو خواړه وچولئ په داسې حال کې چې تنفس کوي. د غوړ زیاتول پداسې حال کې چې پرله پسې خوندیتوب به یې د کڅوړې څخه مخنیوی وکړي. د غوښین خواړه اوبه د پنځه دقیقو لپاره جدا کړئ پداسې حال کې چې تاسو په راتلونکو دوو ګامونو کې کار کوئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې، شکر، مالګه او د ګرمو اوبو 1 برخه اضافه کړئ. ښه ګډ کړئ.
- د شیدو او مکھن د ساسیسین معاینه وکړئ. که مواد د رابطې لپاره تودوخې وي، مايع په لویه کڅوړه کې مخلوط کړئ او مخلوط کړئ.
- غوړ اوبه په لوی کڅوړه کې وخورئ. دا مهمه ده چې بیټر ګرم، نه خوزیدونکي ګرم دی. ګرمې مایع، لکه د شیدو چې تاسو تیریږي، وچ وچې خړوبې کړي او د ډوډۍ څخه مخنیوي مخه ونیسي.
- په ناڅاپي ډوډۍ کې اوړه، په یو وخت کې یو کپ. د پنځم غوړ د اوړو په واسطه، ټوخه به سخت پیل شي او دا به د لرګي چون سره مخلوط وي ستونزمن وي.
ټوخی ټوکر کړئ او د هغه د پورته کیدو لپاره انتظار وکړئ
بله، لاسونه د خولې جوړولو برخه راځي. دا هغه ځای دی چې شیان کوالی شي لږ ګړندی شي، نو خپل غوره جامې مه مه خورئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې د غاښونو په وړاندې ستاسو مخونه لرې کړئ.
- ټوخه ټوټه په یوه لاسي ټوټه کڅوړه کې واچوي او د ټوټې ټوټې یې پیل کړئ.
- د ډوډۍ اضافه کولو ته دوام ورکړئ - په یو وخت کې یو څو ټوټې ټوټې کړئ - او د اوړو غوړ په ټوټه ټوټه کې تر هغه وخته چې ټوخه ټوټه وي او نور چپ پاتې شي. تاسو به څومره ډوډۍ کاروئ د ډیری فکتورونو پورې اړه لري، پدې کې ستاسو د کور حرارت، تودوخې او لوړوالی شامل دي. دا احتمال لري چې تاسو به ټولې 6 یا 7 پیټرې نه کاروئ.
- یو لوی کڅوړی د مکھن، لنډ یا غوړ سره مینځ ته کړئ (کڅوړه باید ستاسو د ټوټې اندازه له 2 څخه تر درې ځله وي). د ډوډۍ ټوخۍ په کڅوړه کې ځای ونیسئ او وروسته ټوټه یې وخورئ تر څو د ټوټې سر هم غوړ شي.
- کڅوړه د پاک پخلنځی تولیه سره پوښ کړئ او غوټۍ د کوټې د حرارت درجه لوړې کړئ ترڅو چې د اندازې دوه برابره وي (نږدې 1 ساعت).
د پورونو پوښل او تنظیم کول
په راتلونکو ګامونو کې، ستاسو ډوډۍ به په شکلونو کې د شکل اخیستلو پیل پیل کړي.
- ټوخه ټوټه ټوټه کړئ .
- دا یو ګوټی بورډ ته وګرځوئ او ټول بلبلونه یې د 5 دقيقو لپاره وخورئ.
- ټوټه ټوټه نیمایي ویشئ او نیمایي یې په نیمه کڅوړې کې ډوډۍ راټولوي او په مستطیل کې راټولوي .
- د جیلیولډ په څیر غوخ کړئ.
- د ساه بنده کړئ، بیا وروسته کنګونه د لندې لاندې وخورئ او ټوټې کړئ.
د وینې تصفیه کول او د ونې اخستل
" ثبوت" د ډوډۍ بیکر دی اصطلاح دی چې د ډوډۍ ټوټې ته وده ورکوي. دا د پروسې وروستۍ مرحله ده مخکې له هغې چې د لړو رڼې تڼۍ ته لاړ شي.
- توره د 375 ف.
- دوه دوه پاڼې قلم کړئ. که وغواړئ د زرغون رنګونو په اړه د زرغون کانال روښانه رڼا روښانه کړئ.
- رګونه په پینونو کې کړئ. د پخلنځي تولیه سره پوښئ او ټوخه ټوټې ته وده ورکړئ تر څو پورې چې د اندازې اندازه دوه برابره وي (نږدې 30 دقیقې).
- ډوډۍ پخپله 45 دقیقو لپاره یا دا چې کرسټی زردانه خوند دی.
- ډوډۍ له تڼۍ څخه وباسئ او راټیټونه په ریک یا پاک پاک خونه کې تاو کړئ.
- ډوډۍ اجازه ورکړئ چې مخکې له مینځه یوړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 74 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 7 ملی ګرامه |
| سوډیم | 709 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 9 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 2 g |