د چرګ Stifatho dishes په عام ډول د بویلر او / موټ پیاز، شراب، او د سپما پیاوړتیا لپاره، او د کوټوسو ستفاتو لپاره دا ترکیب) په یوناني: κοτόπουλο στιφάδο، لپاره په ګوته شوی: د های ټی-پو-پو-لوح ستاره-FAH-thoh هیڅ استثنا نه ده. د مصالحو حیرانتیا ترکیب (ټوټین، لبنان، خلی پاڼی) دا یو فعال متحرک جوړوی. د پنیر اختیاري اضافه حتی ډیر ژوره اضافه کوي. د چرګ Stifatho په عام ډول د وچو کچالو، یو شنه ساال، او کره شوي ډوډۍ سره خدمت کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- د زیتون غوړ 2
- 2 پونډه موتی پیاز (یا ټول بویلر، پیل شوی)
- د 2-3 ټوټو زیتون غوړ
- 1 چرګ (نږدې 4 پونډه، د خدمت کونکو ټوټو کښینول)
- 3-4 د لیو لرګیو (کمه شوې ټوټه شوې)
- 2 پونډه روميټونه (پخې، پخې شوې او نرمې کندې شوې یا د خوړو پروسس کونکي په کې شاملې وې، د جوس په شمول)
- د ټوپک 1 لرګۍ
- 2 ټول لوله
- 2 بڼ پاڼې
- 1/2 د سپینې شراب شراب (وچ، یا وچ ویرموت)
- د بحري نمک 1 کڅوړه
- د مرچ 1/4 چرګان (تازه ساحه یا څو مرچ)
- اختیاري: 1/2 ملیون پونډوټریري پنیر (یا دسکروینو، د 1/2 انچ کیبونو کې کښینول شي)
- اختیاري: 2-3 د زیتونو تیلو چټکه
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه سکیلټ کې، د غوړي په دوه ټوټو کې د سپټ پیاوړی پیاز پیاوړتیا، تر څو چې په روښانه ډول نخاع شوي وي. یو کالر ته پیاز لیږدئ ترڅو تیل وخوري او له مینځه یوسي.
- په یوه ډوډۍ کې، د 2-3 پاڼي غوړ تودوخې په منځني تودوخې تودوخه کړئ، د چرګانو ټوټې اضافه کړئ او په ځینو اړخونو سره په چټکۍ سره غنمو ته ځي.
- د څو دقیقو لپاره یا دومره ډیر نور د خوند رنګ لپاره سلون سلائسونه او سوټ شامل کړئ (نږدې 10 دقیقې).
- د سټیډ شوي بویلر پیاز، د کڅوړو یا کښل شوي ټیمونو (د دوی د جوس سره)، شراب، مالګه، مرچ، او د ګوتو په پښو، لرګیو او د پاڼو پاڼو سره د ګلوبل ګارنګي کې سترګې په لار دي.
- پرته له دې چې د سیسټم څخه پاتې شي یوازې 1 1/2 تر 3/4 ساعتونو پورې وخورئ او پوښ کړئ. بایټی ګاری
اختیاري پنیس
- د پخلی کولو وخت پای ته، په یوه غیر لرګیو کې د زیتون غوړ 2-3 پاڼي تودوخه په منځنۍ تودوخه لوړ حرارت او پنیر اضافه کړئ.
- د یوې خوا په باندی د خړوبی تر څو کک واخلئ، او د سپتولا سره چې پنیر وباسئ چیرته چې کیدای شي پین ته پاتي شي، بل په بل چا وګرځوي.
- د گلدین ګاری له مینځلو څخه ډډه وکړئ او د تودوخی بشپړ ډک، پوښ، او د تودوخی څخه لرې کړئ پنیس اضافه کړئ.
- اجازه راکړئ چې د 10-15 دقیقو څخه دمخه مخکې د پنیر وخت ضربه کولو لپاره خدمت وکړئ.
يادونه: که چيرته د روميانو د ويناوو لپاره د مخلوط يا خوړو پروسيسر کارول شي، رنګ کول اختياري دي. د چمتو کولو وخت په پیاوړتیا هغه وخت پورې اړه لري چې پیاز پیاوړي کړي. ځینې نظریات چې دا اسانه کړي .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1512 |
| ټول ټیټ | 89 g |
| تغذیه شوی غوښه | 21 g |
| ناڅاپه غوښه | 44 ګ |
| کولیسسترول | 380 ملی ګرامه |
| سوډیم | 970 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 45 ګ |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 126 g |