د 06 01
څنګه انجيرا (اې ایتوپیا سوډډاو فلیټ بډ) جوړ کړئ
فلکر CC 2.0 انجیرا د ختیځ افريقا یوه لویه برخه ده، معمولا د ټیټو اوړو څخه جوړه شوې، او په ایتوپیا او ایرریتیا کې ملي ډوډۍ ده. دا یو خړوب شوی، خوندور شوی خوارځواکۍ، د خټکی ډډ شوی او دا په عموم ډول د فلیټ پینکیک په توګه د ډیری سترګو او د غوړیو او ویزو تر مینځ خدمت کوي، هم د واټ په نوم هم ویل کیږي. دا په عمومی ډول د کریپ په پرتله خورا ګرم دی، مګر د پینیکیک په پرتله پتلی. دا سپنج غوټه ډوډۍ د مسالصو سبزيجاتو، د غاښونو او شتمنیو لوښو سره لیوالتیا لري. د چرګانو او خواږو کچالو هم شتون لري. انجیرا له دریو څخه تر څلورو ورځو پورې جوړیږي. دلته موږ د بشپړ زخمي لپاره د ورځې ګامونه ماتوي. د دې مرحله-لارښوونې لارښوونو سره سم تعقیب لپاره زموږ انجيرا نسخه استعمال کړئ.
02 د 06
لومړۍ ورځ: د غنمو او غوټو د فلور سره څرنګه ګډول
خاموش شور تخلیقی / د عکس العمل غوره کول آر ایف / ګټي انځورونه پداسې حال کې چې دودیز انجرا د ټیټ غوړ کاروي او د ګلوټین څخه پاک دی، زموږ تیاری د غنمو او غوړ مخلوط سره کاروي. دلته دا دوه ډوله مخلوط کړئ: په مخلوط کڅوړه کې، د اوړو او مالګې سره یوځای کړئ. د غوړیدلو اوبو اضافه کړئ، یوازې د جمع کولو لپاره ډک کړئ. د کاغذ تولیه سره په نرمۍ سره پوښ کړئ، او اجازه راکړئ چې د شپې په شپه ډوډۍ وخورئ. د مناسب خم د ساتلو لپاره، د مخلوط د تودوخې نمونې د 59 او 73F ترمنځ وي. د 95F څخه ډیر څه به د وریجې پروسې له مینځه وړل وي.
03 of 06
دوهمه ورځ: د خوند مخلوط سره مرسته وکړئ
د ایشلي سکار لخوا په سمه توګه د مخلوط په وخت کې د لرګی چڼی سره مشخصه کړئ (په هغه وخت کې باید بلبلونه په سطحه جوړ شي، او د څښاک اوبه باید پورته پورته شي)، بیا پټ کړئ او د خونې د حرارت درجه کې ودریږئ، په شپه کې ناپاک. د فکر مختلف ښوونځي شتون لري لکه څنګه چې تاسو باید د پروسې په جریان کې هره ورځ ستاسو هیډیریا سره مشوره وکړئ. تقویت د دې لپاره دی چې ثبات تامین کړي او په مخلوط کې د خټکو څخه ډډه وکړي. د مخلوط څخه ډډه مه کوئ.
04 06
دریمه ورځ: تکرار کړئ
د ایشلي سکار لخوا په سهار کې، په نرمۍ سره د مخلوط ترکیب کول، پوښ، او د شپې سره یوځای بیا د تل لپاره ودریږئ. که اړتیا وي نو دا ورځ به بیا تکرار کړئ. کله چې ستاسو ټپیان چمتو شي، نو دا به خامه غوړوي او ډیری به یې وي. دا معمولا د 3 څخه تر 4 ورځو پورې وخت نیسي.
05 06
څلورمه ورځ: انجيرا کک کړئ
د ایشلي سکار لخوا مخلوط تر هغه وخته چې مخلوط راټول کړئ. یو لوی، په نرمه توګه تجهیز شوی تاو تیری شوی سکیلیټ د منځنۍ تودوخې لوړوالی سره. د بټریټ 1/3 پیټ اضافه کړۍ، د بټری یو پتلی پرت جوړ کړئ. کبان تر هغه وخته پورې چې بلبلونه د لوړې سطحې سطحې بڼه نه کوي (فلیپ مه کوئ؛ یوازې یو اړخ د یو کریپ په څیر کښینئ)، او د فلز سپتولا څخه کار واخلئ، ټپیان کول لرې او یو پلاټ ته لیږدول. بیا هم تکرار کړئ تر څو چې بیټرۍ کارول شي، د اړتیا په صورت کې تیلو ته غوړ زیات کړئ.
06 06
څنګه د انجرا خدمت کول
د ایشلي سکار لخوا زخم د سبزیجاتو، غوږو او غوښو سره په سر باندې وټاکئ. د ټپیانو سره د خوړو لپاره یو خورا خورا خورا خوړو خواړه د Doro وټ دی، چې یو مساله چرګ ډنډ دی. خپل لاس د غوښه او سبزيجونو د ټوټې کولو لپاره یا د غصیو په ډکولو سره د زخمي ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. د ایتوپیا خواړه د ذایه، مصالحو او بوټو ډک دي او د پیښې د غاړې خوند ډک دی د هغه سږو او سټیو مزو ته چې د هغې سره یې ملګری دی خورا لوی تعریف دی.