د پولش پیټ یا پسزټیت (PAHSH-tet) لپاره دا ترکیب د بوجدان ګلوزکا "د ګوتو ټسټ" (2015، AWRT) څخه دی. دا کتاب په پولنډ او انګلستان کې د میتریک پیمونو په کارولو سره لیکل کیږي او پدې وخت کې یوازې د پولنډي انټرنیټ د کتاب پلورنځي څخه آنلاین لارښوونه کیږي. موږ دا ترکیبونه د متحده ایاالتو اندازه او مایکري اندازه کې ورکوو، نو د دې لپاره ډاډه شئ چې ستاسو اجزاء وزن، چېرې چې د تطبیق وړ وي، د سموالي لپاره.
ډیری خلک د "پیټ" کلمه د جګر سره شریکوي مګر په دې ترکیب کې هیڅوک شتون نلري، یوازې د غوښین غوټکي پوټکي، او د خوند کندز. پیټ د فرانسې په معنی "پائی" معنی لري او د ښه فصل لرونکی غوښه، چرګانو یا سمندري ډیری ښکلی ډوډۍ ته اشاره کوي چې په موسمونو او یو څه ډول غوړ چې په پټه یا تورین کې پکی شوی وي یا کله ځینې وختونه په یو قشر کې) croûte). ځکه چې پیټی لږ وخت وي، دوی عموما د ډیری ښکلی فرصتونو لپاره د تودوخې یا سړه اپینګر په توګه ساتل کیږي.
شیف بوګدان دوه نور کتابونه، " د مالبک کیسل کې د پولنډ د پادشاهانو خواړه " (ملیکو، 2010) او " د مالبک په کیسل کې د ټیوټوک ګران ماسټرانو خواړه " (ملیکو، 2009).
دا شیف- مؤرخ د ګوتوکو کیفس او رستورانت د شیف او شریک مالک دی چې د مالبک په کلا کې ، د ګالسک، پولنډ او بالتیک سمندر سره نژدې نړۍ کې ترټولو لوی زنګ قلعه ده. تاسو ممکن د بوګدان د غوږونو اوریدلو څخه خوند واخلئ د میډیوال پولنډ په پوله کې د شیدو په اړه خبرې کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2.2 پونډه / 1 کیلوګرامه غوښین (چټک پوټکی)
- 1.1 پونډه / 500 ګر سورک (بې باکه اوږد)
- 10.5 منډې / 300g د غوږ غوړ
- 1 بڼ پاڼه
- د انارو 4 انډس
- د تور مرچ 5 دانې
- 2 ډوډۍ راولي (وچې)
- 2 پیاز (وړل شوي او کم شوي)
- 2 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- د تیپاس 2 نمک
- د چای تور غوړ مرچ
- 1 پوټکي نټیم
- 3 لله لرګین (کچی)
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ (د خاورې لپاره)
- 1 د چرګانو ډوډۍ میوه (د خاورې لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- غوښه، پوخ او د غوز غوښه وینځئ. په لوی لوټ کې وچ کړئ او ځای ونیسئ. د پاڼو پاڼي، ټولسپیسې، د تور مرچ غنم شامل کړئ او د غوښې پوښلو لپاره په کافی سرد اوبه کې واچومئ.
- تر هغه وخته پورې چې غوښه داوطلبي شي د تودوخی څخه پین پاک کړئ. د لوښو لپاره د ونډې په اړه ځای په ځای کړئ. د وړو تیلو پیاوړي او پیاوړی پیاز پیاز په یو لږ تیلو کې د تاو په وخت کې د داوطلبۍ په وخت کې وخورئ.
- کله چې غوښې مینځلې وي، له ذخیره څخه یې وباسئ او بیا، د ریال او غوړ پیاز سره یو ځای، دا مخلوط د غوښې په غوړ کې دوه ځله وګورئ. موسم د مالګې، مرچ، مغز لرونکی او لوټ شوي لہسن سره چک کړي. دا عناصر په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. د پوټ مخلوط باید لندبل وي. که چیری دا وچه وچه وي، ځینې ذخیره یې د غوښي پخولو څخه اضافه کړئ.
- یو کوچني ماشین یا غوړ د تیلو سره وخورئ او د ډوډۍ ماتو سره یې چڼ کړئ. پیټ مخلوط پین ته انتقال کړئ، او د هغې د قد د 3/4 پورې ډک کړئ. د تفتیش په ترڅ کې تقريبا 40 دقیقو لپاره د 350F / 180C ته وزن ورکول. د پخې پټې اجازه ورکړئ چې له بې ځایه کولو یا ټوټې کولو او خدمت کولو دمخه سړې شی. که تاسو غواړئ، دا د پولنډ کرینبیری سره د خدمت کولو وړ وي.
دلته درې نور ترکیبونه شیف بوګدان د دې کتاب څخه شریک شوي دي:
- د مکھن ترکیب کې پولش کریفش
- د پولنډي سپکاوي سوپ ترکیب
- د پولنډي چای شیکیک ریکوټ
دلته ډیر ډیزاینونه شتون لري شیف بوګدان د نورو کتابونو څخه د لوستونکو سره شریک کړي:
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 332 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 79 ملی ګرام |
| سوډیم | 712 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 7 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 23 ګ |