ګری شوی یا پینل شوی هالیلی پنیر په ساده او خوندور خواړو ډک کې د سپیټ کیلی، لہسن او سره مرچ غلا سره ټک شوی. د بهر او خټک مرکز د ګرم هالومی د کلی سره یو ښه توپیر دی. دا لاهم یو روغ ډوډۍ ده، مګر هغه څوک چې ځینې نیمګړتیا لري.
هولومي د «قبرس ګرینین پنیس» په نامه یادېږي او د پسونو د شیدې څخه جوړېږي (ځینې وختونه د وزو شیدو سره مخلوط دي). دا په وړو بلاکونو کې پلورل کیږي او د تودوخې څخه وړاندې باید په سلیبونو یا کیوبونو کې وویستل شي. جوړښت خورا پیاوړی او ربړ دی تر هغه پورې چې خوند یا خړوب شوی وي، نو بیا پنیر په بهر کې نرم او نرم وي. هولومی د هغه شکل ساتل کله چې مینځته شوی. ذائق د موزیمارلا ته ورته دی، یوازې د مالګې سره.
نور کیلي ترکیبونه
- د کلا سره خندا کولینو
- کیلي او پنټو بین انچیلاداس
- کریمي پیرمیګانو کیلي او کوبج
- د کل او ریکیکو سره د فلیټ بورډ پیزا
- کلی د ټولو غنم سره پاستا او پنیس
که چیرته کوم کالي تاسو پیروئ نو کوچني پاڼي لري نو تاسو کولی شئ لومړی د دوی ټیټولو پرته ټول ساعته خوندي کړئ. که څه هم، که پاڼي لوی وي نو ممکن ممکن لږ سخت وي. پام وکړئ پاڼي په ګرمو اوبو کې د دری دقیقو لپاره تقویه کړئ (وروسته له پاڼو څخه ډیری اوبه ډک کړئ) او / یا پاڼي په پتلو سټیټونو کښینول.
څه ته اړتیا لرئ
- د ډوډۍ 1
- تور کالی
- 3 تڼی زیتون غوړ
- 2 لسب لبنان، په ښه توګه کټ شوی
- د مرچ مرچ ګوتو
- د Halloumi د 8 8-اچون بلاک، په څلورو سپینو سلبونو کې کم شوی
- د تازه لیمو د جوس 1 ټوټه
- د خاورې مالګې د ذایق لپاره، که اړتیا وي
دا څنګه جوړ کړئ
په یو لوی ساعته پین کې، دوه متره زیتون د تیلو تیلو تودوخه په منځنۍ لوړه تودوخه.
د کالی څخه ښکته ټیټ ډډ کړئ. د پاڼو پاڼي ته پین ته واچوئ، ځینې وختونه د دې لپاره چې د نرمې او لږ کنډک په شاوخوا کې خړوب شوي وي، تقریبا 6-8 دقیقې.
لاسي او سرخ مرچ بکسونه او یو ساعته نور سایټ کړئ، بیا د کالی څخه پین څخه یو پلاټ ته لیرې کړئ
پریکړه وکړئ که تاسو غواړئ چې د هالیوmi ګیلیو یا تغذیه وکړئ.
Grill ته : په دواړو خواوو کې د پنیر هر سلیه برش کړئ. ګلان منځنۍ لوړوالی ته حرارت ورکړئ. پنیر په مستقیم ډول په ګل کې ځای ونیسئ، د درې دقیقو لپاره خواړه خواوئ تر هغه پورې چې پنیر په ښه ډول نخښه شوی وي.
د اوبو لرې کولو لپاره : په یوه پین کې د زیتون غوړ تغذیه کړئ منځنۍ لوړ ګرمۍ. د کاسټ لوډ پینټ هالاهمي ته په ځانګړې توګه د خړوب ځای بهر ورکوي، مګر یو غیر لینډ پین هم کارول کیدی شي. کله چې تېل ګرم شي، د پنیر سلیبونه اضافه کړئ. په هر اړخ کې د 3 دقیقو لپاره ډوب کړئ، یا تر هغه چې په ښه ډول نخښه شوی وی.
کله چې خلیج ته د هالیومي زیاتول، تاسو کولی شئ د پنیر پخې پلې شوي سلیبونه پریږدئ یا یې د کوچني کڅوړو سائزونو ته پرې کړئ. د ډوډۍ تازه ټوکریا د تازه نیبو جوس سره. Halloumi عموما لوړې وي نو له دې وروسته یوازې دوه کلنې ته خوند ورکړئ کله چې اړتیا ورته اړتیا لرئ خاوره اضافه کړئ.