د سلوواکیا په منځ کې د پوټیکا (Poh-TEET-Sah) په نوم پیژندل شوی (پوهه وی وی-TEET-Sah) د کرغیزانو ترمنځ، دا خوږ او سپکاوي پیري د یو خام پورته شوي خولې سره جوړه شوې ده چې په کمه اندازه مینځ ته راغلې یا بیا وروسته خپره شوې ډکول.
وروسته بیا د جیلولر ډوله اندازې او پټې بیلګې په توګه د لرګو په توګه ودرول شو. په یو هکتاره شکل کې، په لټیو کې یا په Bundt pan کې.
په سمه توګه د ځمکني غوزانو سره د شاتو یا شکر سره مینه شوې ده دودیز ډک دی او له همدې امله ډیری خلک دا پیري د ناتو رول ته اشاره کوي.
د کوکنارو د تخم رول (په پولنډ کې مکیکووی ) یو بل مشهور توپیر دی، مګر نن، تقریبا څه شی ډیریږي.
په ټوله اروپا کې
دا رولونه په مرکزي او ختیځې اروپا کې مشهور دي او د سویډن ، ګوبانکا ، یا پوټیکا په نامه د سلوینیا، پوویټیکا ، جبانیکا ، یاهانجاکا / یاهوجکا په نامه په کرواسیا او سربي کې پیژندل شوي، په سلواک کې اوچيچینی ، Strucla orzechami په هسپانیه کې، پولنډي ، یاهوهنیا او ډاسوبجلي په بلغاریا کې، په بلغاریا کې بانټیتا او په او یا هم.
د نوم پوټک څخه ګټه اخستل
د هغه نوم د سلووینیا د کلمې پاویټی څخه لاسته راوړی، کوم چې د "لاسوهنې لپاره". هره کورنۍ د هغې غوره خوارځواکۍ لري او د اخلاط پوټیکا، ترټولو مشهوره ډوله کېداى شي د یوې کورنۍ څخه بل بل ته توپیر ولري.
خواږه کچیکا د قیست په توګه د سپینې یا وچ سپینې څښاک سره وکارول شي، او سپوری پوټکي د خوړو خواوو سره خواړه یا د سرد بیر سره یو نخښه دئ.
راکی غرنی پوټیکا
نیک کارموډ، د هغه مور سره مډال خاوند، مریم کارموډی، او د راکی غرونو پوټکي سر بکر د دې میسټرو څخه یو ترټولو غوره نمونه اخلی.
نیک کارموډي وايي، "زموږ کورنۍ سلګونو کلونو لپاره د پوتا جوړوي. موږ د خپل وخت ازموینې د انګلستان والټ ریچر کارولو ته دوام ورکوو، مګر موږ یو څو بسپنه هم راوستې او د پوټیکا ځینې نوي نوي ذائقان یې هم چمتو کړل.
راکي غرني پوټیکا د کورنۍ ملکیت او فعال کار دی. د کارموody نیکمرغه، مریم کجفز-ګورنیک او لودوک ګورنیک، د سلووینیا، یو پخوانی یوګوسلاویا ولایت څخه راستانه شوی، کله چې د لوډییک ماما (فرانک ګوزوادا)، چې په کلیواینډ کې اوسیږي د دوی د سپانسر په توګه کار کوي.
په ایلس ټاپو کې پروسس وروسته، ګورنیک د شیکاګو د یوه ساعت په شمال کې موقعیت لري چې په سلوو سلو کې یې ژوند کاوه.
"د پیړیو راهیسې، زموږ سلوو سلو پلارانو په کلیو کې د پټو ګوټیو پښې وښودلې چې په جولین الپس کې تیری شوي. همداسې، د راکی غرونو پوټاساس په اسانۍ سره د سمندر په سطح 9،300 فوټبال په کانفرفر، کولو کې جوړ شوي."
سٹرابیری هیل پیویټیکا کمپنی
څنګه کولی شئ د یوې کمپنۍ سره واده وکړئ چې ستاسو د تليفون د لیږد په وخت کې د پولکا موسیقۍ لوبه کوي؟ دا هغه څه پیښیږي کله چې تاسو سټرابیری هیل پیویټیکا شرکت ته وایم
د سټرابیری هیل تاریخ
ډینس او لیري، د سټرابیری هیل پوویټیکا شرکت مشر او د هغه مالک، د هغه ایراني رګونو له لارې د ایراني وینې یوه برخه نه لري ځکه چې د هغه نوم ممکن وي. د هغه مور، مریم اینززیک (اوس مړ شوی)، سربیره او د هغه پلار، هارلی او لاری (اوس هم مړ شوی) دی، کوم چې په 1984 کې د کاناډا ښار په کانس کې تاسیس کړ. اویلری د هغه د پلار نوم و.
"زما میندې او پلار په 1982 کې طلاق ترلاسه کړ او د داد سایټ به د هغه سره د رخصتیو لپاره هیڅ پایوټیکا ونلري، نو داد د مور مور نسخه ترلاسه کړه او پخپله یې پخپله پیل کړه". O'Leary وايي.
"داد د مور د مشورې غوښتنه وکړه او هغې ته یې وویل چې څنګه وده ومومي. که څه هم دوی طلاق شوي، دوی په ترکیب کې کار کاوه، مګر دا د والد شرکت و، چې څو کاله دمخه یې د هغه مرګ تر سره کړ."
د سټرابیری هیل پویوټیکا څنګه جوړ شوی
د سټرابیری هیل پیویټیکا د خوږو غاښ د ټوټو سره پیل کوي چې د یو میکینیک شیټیر لخوا یو ټاکلی تڼۍ ته لیږدول کیږي او بیا ټوټه یو میزبل ته لیږدول کیږي او رالنګ او ډکول د لاس په واسطه پای ته رسیږي.
"زموږ د انګلستان غوزین ډک شوي د شاتو سره مینه لري او مکھن لري. د مور خوا د کوکو پاؤر په دوی کې کارول کېده، مګر د پل خوا نه و او هغه یې غالبه و."
تقریبا 2 پونډه ډکول د ټوټې په هره ټوټه کې خپور شوي، د 2 1/2 1/2 فوټ طول اندازه په 18 انچو کې طول کیږي، او وروسته میزبل د پوټیتیکا په اوږد سلینډر کې کارول کیږي.
"په پخوانیو ورځو کې، تنور لوی وو او کولی شو اوږد سلینډر ځای په ځای کړو. لکه څنګه چې دوی کوچني وو، د کور پخلی باید پوه شي چې څنګه خپل پویوټیکا بکس کړئ. ځینی یې په یو 'U' یا د آس په شکل کې جوړ کړل مګر داد غوښتل دا یو ښه دی، نو هغه یې په "S" کې بدل کړ او په یوه نرمه پښه کې یې وسوځاوه، "O'Leary وايي.
پوویټیکا شیدی او پخی دی. دا شپې شپې اوړي او لیږل کیږي او بله ورځ د لاسلیک د ډالۍ بکس کې د سریري نښې سره لیږدول کیږي.
سټرابیری هیل پوویټیکا ډوله
اوس په لینکسا کې واقع دی، په 7،800 مربع فوټیټ کې موقعیت لري، دا شرکت د موسمی ذایعاتو لکه د ژمي او ژمی لپاره او د ژمي لپاره د بلبیری کریم پنیر، د انګلستان مالګه، کریمیا پنیر، د سریري بمي پنیر، چاکلیټ چپ کریم کریم پنیر، د ممیز غوز او د مڼې سیالامون.
د پیویټیکا د ورکړی ورکول رواج
"زه په خپله په میراث ویاړ لرم. زما په اند اروپایي اروپا په نړۍ کې ځینې خورا ښه خواړه لري. کله چې ناوې به پخلنځی کې ناست وي او 12 پوټیکاټونه یې جوړ کړي، نو دوی به د کورنۍ غړو ته الرښوونه کړې وای، مګر کله چې هغه د ملګرو او یا هم پراخ شوي کورنۍ سره شریکه کړه، دا د درناوی وروستۍ نښه وه. نو کله چې تاسو د پوټیکاکا ډالۍ ترلاسه کړئ نو تاسو باید درناوی وکړو، "O'Leary وايي.
بتر نوکر بیکري
د ناڅاپي زیاتوالي لپاره، مکتر نوښت بیکري، د اوهایو په دفتر کې موقعیت لري، د هغوی پوستکي کوکاچي کولی شي .
مکھن نوښت وایي، "نټ رول" زموږ د کوچيانو لپاره اصلي نوم دی. زموږ اصلي کاليچی د غوزیو څخه ډک شوي، مګر د وخت په تېرېدو سره مختلف ډکونه اضافه شوي، توپیر ضایع شوی او د ذائق پرته، ټول رولونه پیژندل شوي د کاليکي په توګه. "