بلومس رینډز، طبیعي رینډونه او واښه رینډونه
رینډونه په پنیر کې خارجي شیل دی چې د شیسیکیک پروسې په جریان کې بڼه لري. د پنیر رینانس طبیعي او معمول دي، د نورو شیانو سره مخالف دي چې پنیر پوښل کیږي لکه موم، ټوټه او پاڼې، چې نامناسب دي.
که څه هم رینډ ډیری دی، هغه پوښتنې چې تاسو یې باید له ځانه وپوښتئ ایا، زه واقعیا غواړم چې دا وخورم؟ که د روند ذائق او جوړښت د پنیر د خوړلو تجربه لوړه کړي، ځواب هو هو. د روند سره لږ لږ پنیس واخلئ او ستاسو د خوند غوټۍ ستاسو لارښوونه وکړي. که چیرې یو رند تاسو ته اپیل یا غوږ ونه نیسي، یا جوړښت خورا سخت یا خوشحاله وي، دا یې نه خوري.
01 03
بلوموم رندکیمرمبرټ نرمه پنیس. © انځور 2014 جینفر مییر د بلوم رندي سپینه او نرم دي، ځینې وختونه هم فجی دي. سیسیمیماکر هغه حل حل کوي چې د ډنډ وړ موټرو لرونکي (د پیسییلیلیم کاندید، کیمرتیت یا ګلاکوم ) په پنیر کې شتون لري. په هغه ځای کې نمیالی چې چیرته پنیر پخیږي دا دې بڼه د ودې لپاره هڅوي، یا مینځل کوي، او د رند تشکیلوي.
یوازینی دلیل چې تاسو یې نه غواړئ د بلومین رند خواړه وخورئ که چیرې رینډ د پنیس څخه جلا شوی وي، د چټکي جوړښت یا امونیت شوي ذوب یا بو بو لري.
د بلمي روند بیلګې: بوري، کیمبرمبرټ، سینټ آریري، مټ. ټیم
02 03
د واشین رندرنګګ پاک رین پنیس واخیستل شو. © انځور 2014 جینفر مییر د رین رنګ وګورئ. آیا دا د پام وړ نارنج یا د سرغړونې ځای لري؟ که داسې وي، دا ممکن د وینو روند وي. برین یا الکولي (یا دواړه دواړه) د دې شیانو په وسیله غلا شوي، د ډیم چاپیریال رامینځ ته کول چیرې چیرې چې د بینینسن په څیر د خوړو جوړښتونه لکه وده کوي. د واشین روند پنیس اکثرا ډیر عموما دي، یا څه چې ځینې خلک د «ستړونکي پنیس» په نوم یادوي. د پنیس ذائقه د انګور او الکلو له کبله په قوي توګه او پیاوړې ده.
د واښو رینډ خورا ښه دي، سره له دې چې تاسو کولی شئ د روند څخه مخنیوی وکړئ که چیرې دا په ډیره اندازې سره نمکي خوند واخلي.
د تودو روندونو بیلګې: ایپوز ، کولوروورو ، ریډ هاک، بارک اوباما
03 03
طبیعی روندګریري. © انځور 2012 جینفر مییر طبیعي رینډونه لږ تر لږه مداخله لري. د تودوخې او نمی په کنټرول خونه کې چیرته چې شیان عمر لري، هوا په طبيعی توګه د پنیر بهر خړوبوي. د وخت په تیریدو سره، دا د پنیر بهر باندې یو پتلی کرښه جوړوي کوم چې د هغې روند کیږي. سیسټمیکونکي د دې پروسې څارنه کوي او په وخت سره روند په غوړ کې اچوي، مالګې او / یا یو خام ټوټه چې په انګور کې ټوټه شوې ده.
طبیعي رینډونه خورا ګران دي او سخت، او ځینې وختونه نرمۍ لري. د دې دلیل لپاره، دوی تل د زړه پورې خواړه خورا ښه تجربه نه وي.
د طبیعي رینډ بیلګې: سټیلټن، مونټګومریډډډر، ټیمي دي سووسي، کونټل، پاریګانو - ریګګنو او تومالو ټیم