د مرچ سټیک یو امریکایی ډیک دی چې د آسیايي ذائقاتو سره لري، او دا د ډیری لپاره د آرامۍ خواړه ده. په عمومي ډول، د مرچ ډوډۍ ډوډۍ د غوښینو سټو چپیو، شنه او سور غوټۍ مرچ، او موسمی بوټي شامل دي. د چټک کلاشین نسخه ډیری وختونه د سویا ساس، انار او د پوستکي څخه د ګرم کولو لپاره شامل دي.
د مرچ ډک د فوجيان د سيمې څخه يو ښه کورس دى. په اصل کې، دا ډوډۍ د خاک او رڼا سره جوړه شوې وه، مګر اوس دا د پیاز او لوب لوبغالي د کښت اضافه کولو سره موندل کیدی شي.
د چین - امریکایی خواړه تاریخونه د 1900 لسیزې څخه راپديخوا او د نورو خواوو لکه ندوز، کڅوړه، کوینو، غوړ شویو کچالو، یا وريجو سره (چې لاندې یې شامل دي.) د مرچ ډډ بیلابیلې نسخې په کوریا کې موندل کیدی شي، جاپاني او فرانسيسي خواړه.
عنصرونه
دا اسانه مرچ د پوټکي ترکیب د چټک، سوکاله او چټک کولو لپاره چټک دی، او په بودجه کې فشار نه راځي. اجزاوې د ګردې پوټکي یا د چاک چاک لرونکي، لشین، شنه پیاز، مرچ، توره، روميان، موسمي او نور شامل دي. لاندې د هر اجزا لپاره اندازه وګورئ:
- 1 پونډی غوښینه غوټۍ یا د غوړ چاک، اضافه غوړ لرونکي
- 1/4 کپ سویا ساس، سوډیم کم کړئ
- 1 کلو لونسن، منډول
- 1 1/2 تپشون تازه تازه ناڅاپي، یا 1/2 د چای خنځی ځمکنی انډر
- 1/4 د سبزیجاتو غوړ یا د کښت اضافی زیتون غوړ
- 1 پيالو شنه پیاز، په کمه توګه مینځل شوی
- 1 سور مرچ مرچ، د انچ انچ چوکیو کې کښینول کیږي
- د شنه شنه مرچ مربع، د انچ انچ چوکیو کې کښینول
- 2 ریبز تسکري، کمه شوې ټوټه شوې
- د توغندیو کڅوړه
- د اوبو اوبه یا ناڅاپه چرګ ذخیره
- 1 کولی شي (14.5 औون) ډډ شوي ټیمونه، وچ کړل شي
- تازه کښت شوي اجماع یا شنه پیاز د ګرینش، اختیاري لپاره لوړ دي
- د 2 څخه تر 3 پورې غوړ شوي ګرمې وريجې
ریکارډ
- غوږه د غوږو په مینځ کندې کندې په قطارونو کې، تقریبا 1/8-انچ ګرمه کړئ. په منځنی کڅوړه کې، د سویا ساس، لہش، زغم سره یوځای کړئ. غوښه زیاته کړئ. ټاس او ټاپه کړئ.
- د غوړ غوړ په یوه لوی ټوکرۍ یا ګوښه کې. غوښین اضافه کړئ او د غوړ اضافه کړئ، په دوام سره، د تودوخې تر وخته د تودوخې لوړ فشار. غوښه د حساسیت لپاره وګورئ. که غوښه لاهم سخت وي، پوښ او ټيټه تودوخه د 20 څخه تر 30 دقيقو پورې اوږده وي.
- تودوخه راوباسی او سبزيجات زیات کړئ. کک، خوږه، تر هغه وخته چې سبزيجات سبزيجات نه لري مګر لاهم 10 کیلو دقیقو لپاره کرکرا لري.
- د مرغومۍ اوبو ته په اسانۍ سره اوبه وربخښي او سکیلټ ته اضافه کړئ.
- کک او ټکونه تر هغه وخته چې مخلوط ډیری وي. ټیمونه اضافه کړئ او تودوخه یی تودوخه کړئ.
- د غوښینو ګرمو چای په برخه کې غوښین او مرچ مخلوط کړئ او که چیرې وغواړئ د اجماع یا کښت شوي زرغون پیاز په واسطه ګیرشش. 4 خدمت کوي.
لارښوونې او تغیرات
- د غوزې مرچ او پیاز سره د 4 میلیون غوړ شویو مریو خونه شامل کړئ. په عین حال کې، د روميانو سره سره وچ شوي کنډک مغزونه شامل کړئ.
- شنه شنه پیاوړي د میوه لرونکی او یا زیږون پیاز سره بدل کړئ.
- د 1 څخه تر 2 توره شین زرغون یا ګنډه شوی کنډک سره د اوبو او کڅوړو مخلوط سره یوځای کړئ.
- تازه غوړ شوي لشین د 1/2 غوږو د لرګو پوډر سره بدل کړئ.
د ډیری سټیک ترکیبونه هڅه کولو لپاره
- د اساسي سویس سټیک : د سویډن سټیس سټس، د مڼو غوږو او چایانو، او شنه شنه سبزی لکه شنه لوبیا یا بروکولي سره خدمت کیږي.
- د سرلوین سره د مرچ سټکسونه الرښوونه : ایا تاسو د وريجو یا نوډلو سړی یاست، نو دا ګرمي سیرلوین الرښوونې ستاسو د ډوډۍ لپاره د خوړو مناسب مقدار راوړي.
- ګروی سټیګی ګروی کې : که تاسو د سست ساکر یو پرستار یاست، نو بیا دا دا کرسی ډیری نسخه به ستاس ته اضافی ذائق او جوړښت اضافه کړی.
- Skillet سویس سټیک : هغه څوک چې د ایټالوي ډوډۍ لپاره په زړه کې دي کولی شي د پل، ګلان او چرګ پریږدي او په مستقیم ډول د سټۍ لپاره لاړ شي.