پداسې حال کې چې دا ریښتیا ده چې ډوډۍ د هر مراکش ډوډۍ سره ملګریږي ، خوبز اړتیا نلري کله چې د غسل یا پاستا یا چای شاوخوا شاوخوا ډوډۍ ډیزاین شي، نو ټول به یې یوازې هیڅ لوري یا ډوډۍ نه وړاندې کیږي.
دا خوندیتوب، د مچلاسي مراکش چای ہدایت یو مثال دی. دا خورا ورستیوالی دی او کیدای شي د یو مهم ډوډۍ یا اړخ په توګه وکارول شي. زه ډیری کاله دمخه زما د خواښې لخوا نسخه ته رانیږل شوه، او په چټکه سره ما د اسپانوی وریجو ډک یاد کړ چې زما مور یې په متحده ایالاتو کې چمتو کوله. د اسپانیا نفوذ ممکن په حقیقت کې په لوبو کې وي، ځکه چې یو شمیر سیمه ایز مراکشونه د خپل شمالي ګاونډي هیواد سره تړاو لري.
دلته، وريجې د مراکش مصالحې څخه لږ څه لټۍ ترلاسه کوي چې په کې د مرچ مرچ شامل دی، مګر که تاسو په ریښتیا سره شیان ژورې ټوټې مرغۍ ته په داسې حال کې واړوي چې د وريجو پخلی کوي. په برعکس، که چیرې تاسو هیڅکله هیڅ تودوخی نه غواړئ کوین پاک کړئ.
زه ډیره لیوالتیا لرم چې چایان په ماښام کې ودریږم چې کله د لمر په ډوډۍ کې د زړه له ډوډۍ خوړلو وروسته د رڼا ډک کافی وي. زه دا د سبزیجاتو په توګه د ډیری غوږ مرچانو سره مینه لرم، مګر که تاسو غوره یې کړئ، مخکې لاړ شئ او ځینې ډوډۍ غوښه، وربشی یا چرګ اضافه کړئ - په ساده ډول غوښه د وريجو سره غوړ ونیسئ مخکې له دې چې د مایعونو اضافه شي، تاسو وروره اضافه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 cup د غنمو منځنی یا اوږد غلی وريجی
- 2 تڼۍ زیتون غوړ، یا لږ څه چې وغواړي
- 1 پیاز، په کلکه سره کټ
- 1 شنه مرچ، په کمه توګه کټ
- 1/2 غوړ مرچ، په محدوده توګه کټ
- 1/2 مرچ مرچ، په کمه اندازه کالی شوی
- 3 یا د ډیری لوګو لرګی، فشار یا ډیره نرمه کنده شوی
- یو لوی غنم، پخی شوی، تخم شوی او کټ شوی
- یو لوی غنم،
- ګرانه شوی
- -------------------------------------------
- 2 1/3 غوښې چرګ، غوښي یا سبزیج ورور
- د 1 نه تر 2 تڼۍ د رومي ټنه
- د 2 نه تر 3 پاڼي کټلي سینټرو یا اډو کې
- 1/2 د چاسبون مالګې، یا چک کول
- 1/2 د چرګانو ځمکی جغرافیه
- 1/2 توچون پپریکا
- 1/4 کڅوړه سینه مرچ او / یا تور تور مرچ
- 1/4 کڅوړه
- سترګو
- د اوبدل
- د زعفرانو سلسلې (اختیاري)
- د کوچني ټوټام چټک (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
.1 وږی غوټی نژدی شی، بیا د تودوخی په تودوخه تودوخی وساتئ.
.2 په یوه ژوره سکیلټ یا درانه سطحه کښت کې په منځنۍ تودوخه ځای کېښودل شي، وریجو، پیاز او مرچ په تیلو کې وخورئ. کله چې وريجې خړوبيږي، لمر او روميان اضافه کړئ. څو دقیقو لپاره کک
.3 د غوږ، د روميانو پیټ، سلیلرو او مصالحو کې اضافه کړئ. د شیدو لپاره د مايعاتو راوړل بیا وروسته تودوخه کم کړئ، پین پوښ کړئ او پرته له دې چې د وریجو داوطلبۍ څخه ډک شوی وي، له 25 څخه تر 30 دقیقو لپاره په نرمۍ سره وخورئ.
.4 وريجی د تودوخی څخه لرې کړئ او په نرمه توګه د وریجو فلش کولو لپاره د انګریزي رنګ سره ډک کړئ او سبزيجات په ټوله توګه سره مخلوط کړئ. دا باید لا هم لږ څه وي که نه، په نرمۍ سره په ګرمو اوبو کې مخلوط کړئ. پوښښ او چای پریږدئ لږترلږه د پنځو دقیقو لپاره د خدمت کولو مخکې وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 361 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 733 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 65 ګ |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 10 ګرامه |