دا دودیز چرګ او د پګیګولو ترکیب، په سست ساکر کې ساعتونو ته غوڅ شوی، خالص آرام دی. د ټیټ او ورو ورو پخلی سره، چرګ د رنګ څخه ډک کیږي، او پوستکي یواځې په 30 دقیقو کې د خدمت کولو دمخه وړاندې کیدی شي. دا پوستکي د اجماع سره د تازه ذائق او رنګ لپاره لیږدول شوي دي.
د تجهیزاتو وسایلو ته اړتیا ده: د شیف چاقو (د کوشش کولو لپاره: د وکاکورینوکس شیف چاقو )، د پوټی اندازه کول، د اندازه کولو جامې، د لیلن وسیله، د مایع اندازه کول ، 6-سپی سست ککر ، د غوښې ترمامیتر ، مخلوط کڅوړه ، د پوستکي اندازه کول، د لرګۍ چټک، پیري کتر) اختیاري (، آھ سکپ (اختیاري)
څه ته اړتیا لرئ
- یو کوچنی پیاز (مینځل شوی، تقریبا 1 کپ)
- د پوستکي دوه ډنډونه (د 1/2 انچ انچ سلونه کې پرې کړئ)
- 4 څخه تر 5 منځنۍ گاجرونه (د یو کپ 1/2 انچ انچ لپاره کافی دی)
- 1 لوبغالي لوبغالي (ټیټ شوی، په یو انچ انچ کې، 1/4 پونډه)
- له 1 نه تر 2 لله لشین (مینه لرونکی یا ګرده شوی)
- 3 پونډه چرګ سینې او ران ټوټې (پوستکیټ، غوړ کتل شوی، هډوکي یا بې ځایه)
- 1 بڼ پاڼه
- د جوزجان 32 د چرګانو ذخیره
- د غوږونو لپاره:
- 1/1/1/1/1 کپ
- د تیپسو 2 کڅوړه پکاوونکی
- 1/2 د چایانو نمک
- 3 چټکی مکھن (سرد، په ټوټو کې)
- 2 ټپونو تازه افشایه (کټوال)
- 3/4 د شیدو شیدې
دا څنګه جوړ کړئ
- په 6 - کوټ کې سست ککر کریټ، د منرال کڅوړو پیاوړتیا، کڅوړي کڅوړې او گاجرونه، شنه لوبیا او لشینګ شامل دي. د چرګانو مرچونه د مالګې او مرچ سره وویشئ، بیا یې ورو ورو ککر ته اضافه کړئ، په لمړیو کې رانجي، بیا د چرګانو سينې. د پاڼو پاڼی اضافه کړی، او د اجزاوو ذخیره یی په اجزاوو کی واچوی. ورو ورو ککر پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره لوړه لوړه کړئ، بیا د ټیټې کچې را ټیټ کړئ) تاسو کولی شئ د ټیټې کچې لپاره ټیټ کړئ، یواځې یو ساعت ته د پخلي بشپړولو لپاره 30 دقیقې اضافه کړئ (. د 7 څخه تر 8 ساعته پخلی.
- د خدمت کولو دمخه پنځه دقیقې مخکې د چرګانو څخه د غوږ څخه لرې کړئ (داخلي حرارت باید لږترلږه 165˚F کله چې د غوږ ترمامیتر سره چک شوی وي) لوستل شي. پوښ او ګرم وساتئ.
- د غوږونو جوړول پیل کړئ. په مخلوط کڅوړه کې، د اوړو، پکاو او مالګې سره یوځای کړئ، د لرګي چڼ سره مینځل. مکھن اضافه کړئ، او د خپلو لاسونو یا پیرود کڅوړو څخه کار واخلئ، مکھن د اوړو مخلوط کې کار وکړو تر څو چې مخلوط د نرمې ټوټې سره ورته وي. کټګور اجماع اضافه کړئ، د ګډولو لپاره ډډ کړئ. په شيدو کې سترګې پټې کړئ، او د مخلوط ټوټې ټوټې پورې د مخلوط سره نښل کړئ.
- د دوه میز ټون او یا د ټوټې ټوټې په کارولو سره، د ټوټې یو برخه برخه واخلئ، د 2 نه تر 3 وړو ټوټو حجم کې یې کړئ، او دا په ډنډ کې واچوله. د غوږونو کڅوړې په ډنډ کې پریږدئ، شاوخوا 12 کڅوړي جوړ کړئ یا دومره چې د کرکی په ځای کې ځای شتون ولري، د ګوتو په مینځ کې لږ ځای سره یوځای پاتې نشي. په چټکۍ سره د هر کڅوړو په اړه یو څه وحشیانه ټوټې راولي، بیا وروسته د 30 دقیقو لپاره کم ټیټ کړئ او پریږدئ.
- په عين وخت کې د چرګانو غوښه له هډوکي څخه وخوري، هډوکي پرېږدي، او غوښه يې د کڅوړې برخې ته غوږوي. تودوخه وساتئ
- د خدمت کولو لپاره، په عروه سوپ کڅوړه کې د چرګ یوه برخه وټاکئ. په کڅوړه کې درې پوستکي ځای ونیسي، او د چرګانو او کڅوړو په اوږدو کې خټکو ورور او سبزيجات.
اړونده: د خوړو خواړو لپاره مناسبه تودوخه
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 790 |
| ټول ټیټ | 40 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 15 ګ |
| کولیسسترول | 208 ملی ګرامه |
| سوډیم | 927 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 36 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 70 ګرامه |