هنگري اسټرزیزی کچی یو شتمنی شطرنج دی چې د چاکلیټ تیترریم څخه د څلورو پرت سپنج کیک تر مینځ مینځل کیږي. دا په بشپړ ډول د 19-پېړۍ پیړۍ وروسته د هنگريج د شهزاده استرزیز نومیږي، چې د آسترالیا د امتیاز سره نږدی د یوې کورنۍ (او د هغوی ټولو لوی ډرسونه!).
دا یو پخوانۍ زوړ نړیوال دود دی، نو دا به یو څه وخت ونیسي، خو د فوندین رنګ کول هغه نوع نه دی چې باید غوړ شي، د څو ساعتو لپاره تیریږي او بیرته راګرځیدل.
څه ته اړتیا لرئ
- د سپنج کیک لپاره:
- 5 لوی هګۍ (خلک)
- 1 3/4 غوږ شین
- 1 3/4 د بادام بادام (ځمکی، کالی شوی نه دی)
- 2 1/2 ټوټې ټوټې ټوټې (ټول هدف)
- 3 لوی هګۍ (سپینګانې، سخته وهل شوې)
- 1/2 لیمو (جوس جوس یا 1 توغون وینیلا)
- د چاکلیټ تیتر لپاره:
- 10 غوز چاکلیټ (سیمسweet، کټ)
- 1 پونډ مکھن (نرم، ناڅاپه)
- 5 لوی هګۍ (سپینګانې)
- 1 کپ شو
- د اپریل د ګاز لپاره:
- 1/4 پیالو زردالو جام (چې د یو چټۍ ګرمو اوبو سره مخلوط شوی وي)
- د اسانه فینډنټ ایګسنگ لپاره:
- د 3 کپ قند (اعتراف کوونکي)
- 1/4 کپ اوبه
- د چرګانو شربت (رڼا)
- د ګرینش لپاره:
- 2 منس چاکلیټ (خټکي نیمسریټ د 1/4 خواړه د سبزیجاتو تیلو سره مخلوط شوی)
- 4 د بادامو بادام (وچ شوی یا ټیټ شوی شوی)
دا څنګه جوړ کړئ
- د سپنج کیک لپاره: تشناب 350 درجو ته حرارت ورکړئ. څلور (8 انچ) د څلورم ځل لپاره د لارښوونو د حلقو سره د بکسونو کڅوړه. په بدیل سره، تاسو کولی شئ د یو (8 انچ) ګرد پین سره د ټوټې سره لینډ کړئ، مګر تاسو باید دا کیک په څلورو پرتونو ویشلوئ.
- د شیدو سره هګۍ وخورئ تر هغه پورې چې رڼا او لیمو رنګ شوی وي. په بیټرۍ سره بادام باد او خړ وویشئ او په نرمۍ سره یې وخورئ. د هګۍ سپين او د ليمو جوس يا وينلا په پام کې ونيسئ په داسې حال کې چې بيټرۍ له منځه يوسي.
- په مساوي ډول چمتو شوي پینشن ته د تاوان بلټر . د څلور پینځو لپاره، تقریبا 10-15 دقیقو پکښې یا کیکونه تر هغه وخته پورې چې کیک د پورتنیو غاړو څخه لیرې کیږدي او زردانه خړې وي. د یو پین لپاره، 30 - 30 دقیقو سره یا په ښکته برخه کې زرو پورې. په پینځونو کې ښه کړئ.
- په عین وخت کې، د چاکلیټ تیتر چمتو کول : په مایکرویو کې د تودوخې په کڅوړه کې چاکلیټ مټ. ډک کړئ او ښایسته کړئ. د موقف مخلوط یا لاس مکسر سره، مکلیزه ضمیمه د ټیټ په مینځ کې د 2 دقیقې، منځنۍ لپاره د 3 دقیقو لپاره او 5 دقیقو لپاره لوړ وه. يوه لويه کڅوړه ته ليږدئ.
- د هګۍ سپی او بوره په منځنۍ تودو باندې د دوه ګونی بویلر په ځای کې ځای ونیسئ. په شنډه ترمامیتر ترمامیتر کې د 120 درجې ته په نرمۍ سره. پاک او وچ وچ مخلوط کڅوړه ته ولېږدئ او د بالون د ټوټې سره یې په لوړې کچې ووهئ تر څو چې سخت چوکۍ رامنځته شي، تقریبا 5 دقیقې. ټوټې ټوټې چاکلیټ مکھن ته ننوځي، بیا د هګۍ ګوتو کې وخورئ.
- د جمع کولو لپاره: د خدمت کولو تختې پر ځای، د سپنج کیک پرت ځای پر ځای کړئ او د 1/4 چاکلیټ تیترریم سره خپور شي. دوه ځلې بیا ځله بیا تکرار کړئ او د وروستي سپنج کیک پرت سره لوړ کړئ. د اړخونو لپاره د ځنګلونو وروستي 1/4 خوندي کړئ. ژړا، پوښل، یو ساعت.
- د سفیر ګاز چمتو کول: د زردیز مخلوط فشار کړئ او د کیک ټوله برخه د ګاز سره روښانه کړئ او د 15 دقیقو لپاره وچه وچ کړئ.
- په عین حال کې، فوندانت ایګیسټ جوړ کړئ : په کوچنیو ساټو کې ټول فوندین مواد ځای پرځای کړئ او تر هغه چې ښه مخلوط یې ونیول. د ټيټ تودوخې څخه ډډه وکړئ او د حل کولو تر وخته دوام ورکړئ. اجازه مه ورکوئ چې د تودوخی ترمامیتر ترمامیتر کې دحرارت درجه له 100 درجو څخه زیاته وي. که چیرې ګاز په کافی اندازه د ناڅاپي نظر نه لیدل کیږي، نور کنفرمینر شین اضافه کړئ.
- په یوه ډبل بوتل کې د چاکلیټ تیل غوړ ځای ونیسئ او په نښه کړئ. د توقیف په اړه د تودوخې لیوالتیا وخوري، له دې امله ټوله برخه پوښل کیږي. که ځینې ځینې غاړې لرې کړي، نو دا سم دی ځکه چې دا به د محفوظ تیتر سره پوښل کیږي. که چیرې دا ډیر شفاف وي، نو تاسو باید یو بل کوټ کاروئ، مګر تر هغې پورې چې دا خړوبیږي انتظار مه کوئ.
- که چیرې تمرکز هغه لاره وي چې تاسو یې غواړئ، مخکې له دې چې خړوب شي، د سکبل بوتل واخلئ او د توقیف په سر کې د 4 یا 5 سنګریرو حلقې ونیسئ. د چاقو او یا د چاقو پواسطه کارول، د توقیف مرکز څخه د ګازو له الرې 8 ځله ته د لینونو له لارې په روښانه ډول سره د شیورون بیلګه جوړه کړئ.
- د توقیف غاړې د خوند خوندیتوب سره سره، په ټوټه بادامو کې فشارول. د خدماتو لپاره چمتو ته تر سره کیدی. د اسانه کولو لپاره د اسانه کولو لپاره، د تودوخی په وخت کې توقیف پریږدئ مګر پریږدئ چې د خدمت کولو دمخه د خونې د حرارت درجه ته راشي. دا یو ډیر بډایه مټری دی، نو د کوچنیو بوټو کوچنی کار ډیر ښه کار کوي.