د 01 01
کوچني کرین زرین زيتون
سټیو بهرام / ګټي انځورونه د زیتونونو لپاره د یونان کلمه الیاس ده ، el-YES تشریح کوي. رومیانو دا کلمه ولمانځله، دوی یې د اولیو غږول، کوم چې په کوم ځای کې د انګلیسي کلمه په مستقیم ډول اخیستل کیږي. د انګریزي کلمه "تیلو" د کلمې څخه راځي، زیتون. زيتون د ونې ميوه ګڼل کيږي.
Cretan یوناني زیتونه د اشیتانو په نوم یادیږی، د کوچنیو زیتونو معنی. رسمي نوم کوروریکیک دی .
کریټ د دغو کوچنیو زيتونونو لپاره مشهور دی، کوم چې په میسینیا کې هم کرل شوي، د ګریسیان پلیلوپینانس په ټاپوزلول او زینتوتوس کې یو یونان ټاپو. د دوی د اندازې سره سره، دوی د تیلو سره پیکل شوي او د نړۍ ځینې غوره زیتون غوړ سرچینې دي. کله چې شنه، کوچني مقدار د زیتونونو په توګه وټاکل شي. کله چې تور او پوستکي) ډسمبر، جنوري، او ځینې وختونه فبروري (دا د زیتون غوړ تولید لپاره په ځانګړي ډول سره حاصل شوي دي. اکثره میز زیتونه په یونان کې مصرف کیږي، هیڅکله هیڅکله د لوی بازارونو ته نه رسیږي، او د زیتون غوړ چې په نړۍ کې مشهور شوی، په یونان کې مصرف کیږي او صادر شوي.
02 of 07
هالیټیککی شنه زیتون
Aldo Pavan / Getty Images هالکلیدیک زیتونه لوی دي، د انګورو زرغون زرغون زرغون زرغون دي په عام ډول په اکتوبر کې په داسې حال کې چې په اکتوبر کې ځوان. ځکه چې دوی خورا لوی دي، دوی ډیری وخت د "خره زیتون" په نامه یادېږي. د دوی لوی اندازه آسانه کول ډک کوي. عام توکي په وچو وچو بڼونو، آسماني پنیر او بادام شامل دي.
دا زیتونه معمولا د انګورو د کرهنې له لارې پروسس کیږي کوم چې زيتون د غوښې غوښې تولیدوي. زیتون نرم مرغوب لري چې د مرچ لږه او د مرچ یو یاداښت لري.
ډیری وختونه د چاکاکیدیک په نامه یادېږي، د هاکاکیدیک زیتون په ځانګړي ډول د هاکاکیدیک په سیمه کې په ایتالیا کې وده کوي چې د ایتاسوس غرونو پورې اړه لري.
03 of 07
د نفتپلین شنه زيتون
ګټي انځورونه د نفتپلین شنه شنه زیتونه د ارګوس په دره کې د ختیځ پیلوپوننی په ټاپوزول کې وده کوي. دا زیتون لږ تر لږه د یونان څخه بهر دي. دا یو کوچنی، سپینی زیتون دی، معمولا خټکی دی. دا کوچني قیمتی جریان یو متوازن، ثابت، خوندور جوړښت لري - یو څه مغز لرونکی دی، لږ ځورونکی. د نفتپلین زیتون د اکتوبر په پیل کې د اکتوبر په پیل کې حاصل شوي دي. دا غوره زیتون د زیتون په توګه خدمت کوي، د زیتون غوړ، د نیبو جوس، او د تازه تشناب خړوب.
04 of 07
کلاماټ ریډ زیوس
J_rg Mikus / EyeEm / ګټي انځورونه کلاماټا زیتون په عموما ډول غوره کیږي کله چې دوی په ډسمبر کې بشپړه شي. د نومبر په میاشت کې کینیان مخکې له مخکې ټاکل کیدی شي. کله چې دوی په لومړیو کې تغذیه کیږي او په بشپړه توګه تغذیه شوي نه وي نو د ګلابي "زیتون" په نوم پیژندل کیږي د روښانه روښانه کولو لپاره.
05 of 07
د بڼ زيتون
ګټي انځورونه دا په نومبر کې خورا لوی زیتون دي. د وږی زيتون معمولا کښت یا پکی شوی وی. د غوم زیتون د یو لرغونی یونانی ډوله زیتونو بیاکتنه ګڼل کیږی.
کرنه د عضوي میتودونو سره د چاپیریال په اړه د زاړه، دوديزې لارې سره جوړېږي. د زیتونو زیتون ميوو د مینځلو لپاره، دا د مالګې سره په اوبو کې پاتې کیږي. په وخت کې زیتون کولی شي پرته له کیمیاوي عضوي موادو څخه وخوري.
06 د 07
کامامتا تور تور زوی
ډيويډ مارسډن / ګټي انځورونه ممکن د یونان زیتون زیتون، تور یا ژور جامعه جامامایتا زیتون د دسمبر په میاشت کې حاصل کړي کله چې په بشپړ ډول د میسینا په ماڼۍ کې د کلاماتا ښارګوټی ته واړول شول. غوره کولاماتاټ زیتون کښت شوي دي نو بیا په سور شراب کې د انګورو انګور کې تغذیه شوي. شاید د یونان زیتون تر ټولو مشهور، زیتون سخت، چټکی، چمټکی پوست، او د بادام یو ځانګړی شکل ولري. کیینان د یونان په ترانزیت کې د یوې تیښتې یا د جزو په څیر ښه خدمت کوي.
07 د 07
Throubes یا Wrinkled تور زيتون
Urilux / Getty Images په یونان کې، جغرافیایي تور زیتونه د ګوتو ډولونه دي. د زيتونونو په څیر چې د درملنې وروسته مینځ ته راځي، دا بشپړ بشپړ زیتونونه دي چې نه راټیټ شوي. دوی په ونې کې پخيږي او شریروي. جغلونه د ونو لاندې وي او زیتونه په جالونو کې په بشپړه توګه پخه شوي وي. Wrinkling د دوی طبیعي حالت دی. دا یوازې زیتون دي چې کیدای شي په مستقیم ډول د ونې څخه وخوري. همدارنګه، دا زیتون کولی شي د تجارتي کارونې لپاره خوند وخوري. دوی د زیتون پیاوړی ذائق سره غوښه لري او د زیتون غوړ نه کاروي.
ډیری تریبونه د یونانی ټاپو د تاسوس څخه راځي. د خدمت کولو لپاره غوره لارې چارې د پیټاتاسالاتا (یوناني آلو سلاد) سره دي، یا د زیتون غوړ سره خړوب شوي او د اورګانو سره سپک شوی.