سشی شاید په نړۍ کې ترټولو مشهور جاپاني خواړه وي. ترټولو مشهور سشی د خوند سایټ دی چې د نریري ژیشی په نوم یاديږي چې پدې معنی ده چې د لاس فشار سشی. نریري-زوسشي کیدای شي د مختلفو تیلو سره جوړ شي او عموما په سشی رستورانونو کې خدمت وکړي. په جاپان کې د سوسي شیف د پراخه زده کړې له الرې روان دي ترڅو د نریري ژیسي زده کړي زده کړي.
نريري زيسي په اوږد مهال کې د خام کبدو يوه برخه، د جوړو شويو ګوتو په شاوخوا کې شامل دي.
نریري عموما په جوړو کې خدمت کوي، د چای او مچھلی تر منځ دابيابي لږه ډبۍ، او کله ناکله د یو کوچنۍ پواسطه (سمندري ماډل) سره دا ټول یوځای کول.
د چای اهمیت
لکه څنګه چې د سوز ذائق په دې پورې تړاو لري چې د وريجو پواسطه ښه دی، د وریجو سمه مناسبه ده. خلک د سشی بار ته تنظیم کوي ځکه چې د سږو چای د دوی لپاره مناسب دی.
د سوشی چای جوړولو لپاره لارښوونې:
- د وریجو مخلوط د وریجی چای لپاره وټاکئ کله چې وریجی لاهم ګرمه وي.
- وريجی ژر تر ژره د فین څخه کار واخلئ ترڅو دا چمک وګوري.
- د وریجو مخلوط کولو لپاره د وریجو سپتولا څخه کار واخلئ، د کټ او نرم تحریک څخه کار اخلئ ترڅو تاسو د وریجو تخمونه وخورئ.
یو ډول نریري زیوشی د ټوپکن مککی په نامه یاديږي چې دا د چای یو ګوتو دی چې د پورتنۍ نوري سره لیږدول شوی او د بیلابیلو اجزاوو لکه یونیی (سمندر urchin) او اکورا (سالون رای) سره مینځ ته راځي. ګانکان د جاپان په جګړه کې جګړه ده. د ټوپکانو مککي جوړولو لپاره، وريجې وريجې ته په کښت کې واچوئ او هغه خوا پوښ کړئ چې د سوریې د نوري سایټ سره.
بیا، په سر کې تڼیو ځای ونیسئ.
د نريري زيوشي خوړلو لپاره، خپل لاسونه په لومړي ځل پاک کړئ او ستاسو د ګوتو سره يو سګ واخلئ. بیا، د سویا ساټ په برخه کې خواړه وخورئ. مهرباني وکړئ په پام کې ونیسئ چې د سویا چاس کې ډیر چای نه پریږدو.
د نریري نور ډولونه
مکه زیوشي په میوو او سبزیجاتو کې د میوو او سبزيجاتو په ګډون شامل دي چې د اوږدې سلینډر جوړولو لپاره نوري اندر نصب شوي.
دا کار عموما په 6-8 ټوټو کې کم کیږي.
یو بل عام موندنه چې د مکا کورنۍ کې دي ټکسي ده، چې په لفظي توګه "لاس لاس" (اصطلاح اکثرا د امریکا متحدو ایالتونو کارول کیږي). ټیمه د نوري کنس په ګډون دي چې مچھلی، وريجې او نور اجزا لري.
او بیا هلته یوامیماک هم دی، چې په مرکز کې مچھلی سره "دننه بهر" رول لري، نو نوري او بالاخره سشی چای د بهرنۍ پرت په توګه. دا د منظم منظم مکی په څیر دي، د اوږد سلنډر په توګه رامینځته شوي بیا وروسته مینځل شوي.
اناري - زسشي د تلیفونی تیلو په یوه ګوتو کې تړل شوی، او په ځانګړې توګه هیڅ کب نه لري، یوازې د سشی چای.
چراشي-زوسشي په اسانۍ سره د سوشی چای دی چې د کب او نورو میوو سره مخلوط شوي.
زوی او سشی
سشی لفظ کله چې لومړیتوب ورکړئ، د سنسینټنټ تغیرات راځي چې زوسشي شي، کوم چې تاسو کولی شئ د غږ "غږ" په توګه یو بل ډول وګورئ. په ډیرو ژبو کې د قونسلګرۍ بدلون په جاپاني کې، دا ځانګړې پیښه د رینډکو اصطالح ده.