د غوره انتخاب باد او د هغوی تازه ساتل لارښود
پداسې حال کې چې موږ ډیری بادام د مغز په څیر فکر کوو، دا په حقیقت کې د بادام د ونو د خوړو تخمونه دي، چې د منځنۍ ختیځ، هند او شمالي افریقا پورې اړه لري. بادام یو پراخه ویشونکی غذا دی ځکه دوی دوی دواړه خواږه او وړوکي ترکیبونو ته ډیر زیات زیان رسوي او حتی په ټولیزه توګه د صحي ناست لپاره چمتو کوي. تاسو کولی شئ په ډیری شکلونو او بادامو کې، بادام ومومئ، او پوه شئ چې د بادامو انتخاب او ذخیره کول د مختلفو ډولونو ترمنځ توپیرونو په اړه پوهیدل دي.
غوره بادام غوره کول
کله چې بادامو پیرود، تاسو به ومومئ چې دوی په څو مختلفو بڼو پلورل کیږي. لومړی، دوی په یا په شیل یا ګولۍ کې وړاندې کیږي. که چیرې شیل شوی وي، نو کیدای شي خام (یا طبیعي) وي، ویجاړ شوي یا خامه وي. که چیرته خام یا واښه وي، بادام به د دوی پوستکي ولري. که چیرې دوی خنډ شي نو دوی به د پوستکي پرته وي. خامه او نرمه بادام په مختلفو لارو پلورل کیږي - ټول، مینځل شوي، ټوټه شوې یا ښکته شوي، او وچ شوي یا کټ شوي. د بادغیس څخه دمخه پری باد په اسانۍ سره د مصرف کک لپاره مثلث اضافه کولو لپاره خورا ښه دی. په هرصورت، د تازه ذائق لپاره، تاسو باید ټول بادام واخلئ او د هرې استعمال څخه وړاندې یې ټوټه کړئ یا یې پرې کړئ.
کله چې بادام زاړه شي نو دوی به بد حالت بدل کړي. دلته دا معلومه ده چې آیا بادام خپل لومړني مشران دي: که چیرې تاسو په شیل کې بادام ولرئ، یو یې وخورئ؛ که چېرې دا ډیره خوله کوي، امکانات دا عمر لري او وینځل کیږي. په خلیدو بادامو کې د تعصب لپاره چک کولو لپاره، بادامو نیمه نیمه ټوټه ټوټه کړئ او په ټوله کې د یوې سپینې سپینې ساختماني پلټنه وګورئ - که چیرې دا زرغون وي یا د شاتو شاتو وي، خراب وي او باید رد شي.
په رینډوډ بادامو کې هیڅ ډول زیان نشته، مګر دوی به خورا سخت او ناخوشې خوند ولري.
که چیری تاسو خام یا بادام غوره بادام غوره کړی نو د پوستکی نه ډاریږی. که څه هم پوستکي کله ناکله تکرار وي، دا کولی شي یو خوشحاله خوند ولري او د ترکیب لپاره ذائق اضافه کړي. نو د مغز برخی پوښلو څخه مخکی لومړی د مغز لرونکی کوشش وکړئ.
بادام ساتل
په بادام کې د انټي اکسیډینټونو له امله، دا مغزات ډیر اوږد وخت کې کیدی شي که چیرې زیرمه سمه وي. په هرصورت، د دوی د غوړ خورا محتوياتو له امله، دوی احتمال لري که چیرې په مناسب شرایطو کې پاتې نشي. د بادام د کالیفورنیا د بورډ په وینا، خام بادام خام باد کولی شي په یو سوړ، تیاره ځای کې د دوو کلونو لپاره ناپاک شي. د نه خلاص شوي بادام بادام کولی شي د ورته شرایطو سره یو کال پورې ذخیره شي. دواړه به حتی اوږد وي که چیرې ریفریټ یا فریزر یا فریزر ته وسپارل شي. د ګرمۍ په مینځ کې د ساتلو څخه ډډه وکړئ ځکه چې دا د لوړې کچې کمولو ته اړتیا لري.
کله چې بادام پاک کړای شو، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په یو وارټینټ کانټینر یا د ریلالبل وړ پلاستيکي بکس په هوا سره وسوځول او په سړه، وچه، تیاره ځای کې) په عین حال کې په ریفورج کې ذخیره کړئ او په دریو میاشتو کې کار واخلئ. دا مهمه ده چې دا په ټینګه تړل شوي کانتینرونو کې وي ترڅو د حشراتو انتان او همدارنګه د خوند جذب څخه مخنیوی وشي - بادام کولی شي د خوړو خوند وخوړل شي که چیرې د اوږدې مودې لپاره اشاره وشي. د زیاتو استوګنځايونو لپاره، بادام وسایل وساتئ.
د بادام په اړه ډیر څه
د بادام تاریخ
بادام لور او کنګره
بادام فارم او روغتیا مسایل