یو ښه مفکالتتا سینڈوچ د زیتون ترټولو غوره ترکیب سره پیل کوي.
نوي اورلینډونه یو څو مشهور سینڈوچ لري او د دوی په منځ کې د مفکوره هغه ځای دی چې په مرکزي کراچۍ کې ایجاد شوی. دلته دوه شیان دي چې دا سینڈوچ یادونې وړ کوي: تازه پخته مفکالیټ ډوډۍ او له زېرمه څخه زیتون ترکاریزم.
دا نسخه د مرکزي کرونیزې زیتون تر شا په ترکیب کې ده. دا اړتیا لري چې تاسو ټول اجزاء سره یوځای کړئ او د خوړو پروسس کونکي سره ګډ کړئ. دا ډیره اسانه ده او په پای کې، تاسو به د زیتون سلاد ډیره لرئ. دا سمه ده ځکه چې دا هر مفکوره سیټویچ جوړوي چې د لومړي ځل لپاره یې د لیدو لپاره آسانه کړه.
په عین حال کې، د زیتون سلاد باید یو ورځ مخکې وړاندې شي ترڅو د خوندیتوب وخت وخت ته وړاندې کړي. که چیرې په جرګو کې د ښه مهر سره ساتل کیږي، نو دا به په میاشتو کې د میاشتو لپاره وساتي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3/4 غوړ شنه زیتون (pimento-stuffed)
- 1/4 کپ کلامیټ زیتون
- 1/4 cup giardiniera (ایټالیا له منځه وړل سبزیجات)
- دوه لوی مرچونسي
- له 3 نه تر 4 منډو پیاز
- د ټوټې ټوټې کڅوړې
- د منځنی لوله لرګی (کټی)
- 1 تپون آیسانګ
- د چرګو تور تور مرچ (یا چک کول)
- دوه ټپونو
- د نیبو جوس (تازه)
- دوه ټوټې
- د زیتون غوړ
دا څنګه جوړ کړئ
- زرغون زيتون، کلاماټا زیتون، ګریډیریا، پیپپرونسکینی، میوه پیاز، او کیپرونه وچ کړئ. د خوړو پروسیسر کې د لوز، آګانګ، مرچ، د لیم جوس، او زیتون غوړ سره ځای ونیسئ.
- تر هغه وخته پورې چې د کندې په مینځ کې کڅوړې وي.
- په شپه کې یو کانټینر، پوښ، او ریفورم ته لیږدول.
دا د زیتون ترکارۍ څه شی منځ ته راوړي؟
د ليمو جوس او د زيتونو غوړ نه هاخوا، د زيتونو د ترکيب مخلوط د هرې اجزا يوه ژوره ذائقه لري.
دا په واقعیت کې نه یوازې د سینڈوچ اجزاو نه دی او له همدې کبله دا د یادونې وړ ده.
دا به غوره وي چې د اندازه اندازه تعقیب شي ځکه چې دا د شدید ذائقو یو مناسب توازن دی. پداسې حال کې چې تاسو د ډیری اجزاوو سره واقف یاست، ځینې ممکن یو څه تشریح ته اړتیا ولري:
- جریدیریا : دا دوه اونۍ وخت نیسي ترڅو د سبزیجاتو دا اشتغال په دوديزه ایټالیا کې اچوي. دا پروسه ډیره اسانه ده او د تولید لپاره، تاسو به ګلاب، پیاز، ګاز، او تاکستان ته اړتیا ولرئ. که تاسو نه غواړئ د پریشانۍ له لارې لاړ شئ، ګریډیریا هم په ډیری بازارونو کې اخیستل کیدی شي.
- Pepperoncini: دا ډیر نرمه مرچ مرچ دي چې له ایټالیا څخه هم راځي. دا د شین لوبیا مرچ ته ظاهري بڼه لري. مرچ لږ ښه دی او یو لوی ټانک لري چې په حقیقت کې د زیتون تر شا پورې زپ زیاتوي.
- Capers : Capers په حقیقت کې د وچو ونو غوټۍ دي چې د مدیترانیا اصلي ځای دی چې ډیری وختونه په ایټالوی خواړو کې موندل کیږي. ذائق د سلف سوراخ مخلوط دی چې وروسته له دې په سلادونو کې غوښتنه کیږي.
تاسو ممکن پوهیږئ چې د دغو دریو اجزاوو او د زیتونونو دوه ډوله تر منځ، د Muffaletta زیتون ترکاریزم د مایتریانیاایانو خوند لري. دا د سلمي، موردادیلا، پروتوزون، او موززارلایل لپاره د ملګرو ملتو د ډوډ سینڈوچ په موندلو کې یو ښه ملګري دی.