دا قناعت لرونکي سبزيجات د مراکش سوپ د کدو او چرګانو سره د زعفران، زړورتیا، دارالمعلمین او راس الینتوت سره خوشحاله دي . یو کوچنی شات د خوږ خوندیتوب سره نښلوي - د شاتو زیاتوالی یا د خپل کورنۍ د ذوق سره سم د شاتو زیاتوالی.
سوپ به په چټکۍ سره د پخلی شوو یا ډک شویو چرګانو سره راټول شي. مراکش په دودیز ډول د وچو چرګانو کارول غوره کوي چې د شپې له خوا ژغورل کیږي او د وخت څخه مخکې پخلی کوي. که تاسو پخپله د کنډک په کور کې د کور پخه شوي چرګان جوړ کړئ غوره کړئ، مخکې پالن وکړئ ترڅو تاسو د چرګانو پاکولو، پخلی کول او د دې او نورو ترکیبونو لپاره الس ته راوړو.
زه غواړم چی سوف د تازه ځمکی مرچ د ځینو موجودو سره او یو نوی تازه نټیټ جیګ سره واچوئ. کیین مرچ هم ممکن شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه / 500 g تازه کڅوړې (په 1/4 کې ښکته شوې ټوټې)
- له 1 نه تر 1/1 پورې د چرګانو چرګانو (کښل شوي یا کنډک)
- د کریټینټو کوچنۍ ډوډۍ (کوچنۍ سپیګانې، په گلاب کې تړل شوي)
- دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ (یا د زیتون غوړ)
- 1 منځنی غټ پیاز (کټی)
- له 1 نه تر 2 پورې روميان (کرل شوي، تخم شوي او کټکي)
- د 2 نه تر 3 لزه
- لرګی (وړل شوی کالی)
- 4 cup / 1 لیټ د سبزی ورور (یا چرګ ورور)
- د 2 نه تر 3 پورې چسپان شات
- 1
- د انګورو تخته
- 1/2 تر 1 کڅوړه
- راس آل حنیټ
- 1/4 د چرګو ګوتو
- 1/4 کڅوړه ستاره
- د پنډ زعفرانو سلسله
- د خوند خوله
- تور تور مرچ ته
- اختیاري: د ډش غوټیټ
- اختیاري: د 1 څخه تر 2 توره د غنمو نشایسته (د موټرو لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه کوچنۍ ذخیره کې، د زیتون غوړ کې پیاز او لیزن په منځنۍ ټیټ فشار سره تر داوطلبۍ پورې، له 2 نه تر 3 دقیقو پورې وسوزوئ.
- د کدو، چرګانو، روميانو، سلیټرو، ورور، شاتو، مصالحو او مالګې زیاتوالی شامل کړئ. سمر، په نسبي ډول پوښل، نږدې 15 دقیقې پورې، تر دې چې کدوین یوازې داوطلبی دی. د سینامین چټ او سیلینټرو لیرې کول او رد کول
- که تاسو وغواړئ چې وروره ټوټه ټوټه کړئ، ډیری سپونګی غوټی یو کټګور ته ولېږئ او دا په ښه توګه اجازه ورکړئ. د مرغرو یو یا دوه پوستکي په وړو غاښونو کې اضافه کړئ او تر هغه مهاله چې د مخلوط سره سم نرم شي. د مرغومي مخلوط د سوپ په مینځ کې پیل کړئ او د څو دقیقو لپاره یې ډوب کړئ، تر هغه وخته چې وروره ټوټه شوې وي.
- سوپ د تازه کریټرورو او تازه ځمکی مرچ او غذایی ګاز سره ګرم یا تودوخه خدمت کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 360 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 919 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 57 g |
| غذایی فابریکه | 10 ګرامه |
| پروټین | 15 ګ |