د لیناسستر د چرګانو جوړو سوپ لپاره لارښود

زعفران د دې کور چرګانو سوپ ته رنګ او ذائق ورکوي چې د نوډونو یا کور د ریلو او جوار سره ډک شوي. تاسو کولی شئ تازه یا منجمد جوار وکاروئ.

دا سوپ په ښه توګه خوشحاله کیږي او د ورځې له زړه پورې او د اسانې ورځې لپاره ډوډۍ چمتو کوي څو ورځې وروسته تاسو یې جوړ کړئ. د نوډونو، وربشی یا ریویلونو د اضافولو څخه دمخه دا وړیا کړئ. چمتو کړئ او هغه کسان اضافه کړئ کله چې سوپ بیا کړئ.

دا ترکیب د ممی شیرات لخوا "د نړۍ ټوله چرګانو سوپ" سره اخیستل کیږي.

څه ته اړتیا لرئ

• سوپ:
• 4 - تر 5 پونډه چرګانو (8 ټوټو ته ورسیږي)
• 2 1/2 تر 3 پوري د اوبو اوبه (یا اړتیا وي)
• 1 لوی پیاز
• له 8 څخه تر تور تور مرچ
• د تیپاس 2 مالګې (یا چک کول)
• اختیاري: د 8 څخه تر 10 زعفرانو زعفران یا 1/4 طلاون زعفران (کچل شوي)
• د غوږو 10 غوړ یا 4 پیالو جوار (منجمد)
• 3 ډنډونه (د پاڼو سره مینځل)
• 6 منډې پراخه هګۍ نوڈلونه، پاک شوي هګۍ
• وربشی یا ریلونه (لاندې وګورئ)
• اختیاري: مالګه (ذائقه)
• اختیاري: سپینه مرچ (تازه ساحه، چک کول)
• 2/3 کپ پورسلی (مستثنی کالی، تازه)
• 2
• سخته شوي هګۍ (کټوال)
• ریلز:
• 1/2 د چایانو نمک
• یوچچ
• سپینه مرچ (ځمکی)
• 1 لوی هګۍ (وهل)
• 3/4 تر 1 کپ اوړو (ټول هدف، لکه څنګه چې اړتیا وي)

دا څنګه جوړ کړئ

سوپ جوړ کړئ

1. په سوپ پوټ کی د چرګ ځای ځای په کافی اندازه اوبه سره پوښ ​​کړئ.
2. یو کود ته راوړل، تودوخه راکم کړئ، او جغوایه یې کړئ ځکه چې دا سطحه لوړېږي.
3. کله چې جامو ډیری شوی، پیاز، مرچکاریک ، مالګه او زعفران اضافه کړئ.
4. په نرمۍ سره سمبال کړئ مګر په منظمه توګه، په نسبتا توګه پوښل، تقریبا 1 1/2 ساعته، یا د داوطلبۍ پورې.
5. چرګ، ټرم او هډوکي، پوستکي او پیاوړې کړئ.
6. د سوپ ښایسته پریږدئ، بیا وروسته له چټک څخه غوښه ونیسئ.

1. غوښه غوټکي ټوټې کې وخورئ او سوپ ته بیرته راستانه کړئ.
2. د جوار د څلورو غوږونو څخه دانه غوړ کړئ، بیا د پاتې شپږو غوږونو څخه دانه غوړ کړئ، د شیدو او غوږو نیولو په ورق یا ګرم کاغذ کې ونیسئ. که تاسو د جوړو شویو کالو څخه کار واخلئ، د خواړو پروسيسر یا نیمګړتیا نیمایي نیمه کړئ، او که چېرې مائع ته اړتیا وي لږ سوپ اضافه کړئ.
3. د انګورو او نوډلو سره، د هګۍ ورب یا ریویل سره سم ټول دانه غوړ او ګرده شوي یا خالص شوي جوار سوپ ته اضافه کړئ.
4. په مکرره توګه د جوار او نوډونو تر څنګ یا رګونه پخیږي. مالګه او سپینه مرچ زیاته کړئ.
5. په پرسلي کې سترګې پټې کوي او خدمت کوي، هره برخه یې د کښت شویو سختو هګیو سره کڅوړې.

ریلونه جوړ کړئ

1. مالګې او مرچ په وهلو هګۍ کې راټول کړئ، 2/3 غوړ اضافه کړئ او وهل یې کړئ.
2. اضافه کړئ او په اوړو کې وهل په هغه وخت کې چې مرکب ناپاک وي مګر یو څه چټک وي.
3. د لاسونو ترمینځ مخلوط وخورئ یا د وړو ټوټو ټوټی وخورئ او د سوپ سمبول ته یې واچوله.
4. په نرمۍ سره پوښ ​​کړئ او د 15 دقيقو لپاره پخپله پخپله پخاطر پریږدئ، یا تر هغه چې ریویلونه غښتلي شي.
5. د وخت څخه مخکې ریلونه جوړ کړئ، په روښانه ډول په یخ شوي څښاک اوبه یا د اضافي سوپ ذخیره کې ککړوئ او بیا یې وچ کړئ او دوی یې وساتئ؛ په سوپ کې د هغه ځای څخه چې مخکې ترسره کیږي بیا راسته کړئ.