"ماسټر سایټ" - دا عبارت د پخلنځی په ډوډۍ کې د یوه شیف د انځورونو انځورونه کوي، د مصالحو او موسمونو د پایګاهونو سره تجربه کوي، د بشپړ مخلوط سره راټولولو کې.
په حقیقت کې، ماسټر ساس هغه اصطالح دی چې د سویا ساس د مایع شوي مائع لپاره کارول کیږي چې د چینی سایا سوس چکن جوړوي. په سویا سایټ کې د خوړو لوړېدل (د "سرخ-پخلی" په نامه هم یادیږي) دا د پخولو یوه تخنیک ده چې په شانګهای او د شاوخوا شاوخوا والیتونو کې د ختیځ چین کې موندل شوي.
ډیری کورنۍ د خپل ځانګړي ماسټري چټۍ لري، د نسلونو په وسیله سپارل کیږي، هغه نسخه چې د مصالحو دقیق ترکیب په توګه په پام سره ساتل کیږي، د فصل فصل چې د کانټاکی وچې چرګ کې په تشناب کې ساتل کیږي. د دې دليل لپاره، د ماسټري چټک هم د "زرګونو کلن ساس" په نوم هم بلل کيږي.
اجزاو او کارول
کوم عناصر په عمومي توګه د ماسټر ساس جوړوي؟ د جواز اخیستونکی ذائقه ایز، پوټین سوچوان مرچ، او د مینږه خواږه شکر) ګونګی شوی یا زرغون کنډک بدلیدلی شي (د ځینو فصلونو څخه دي چې عموما د سویا سایس بیس کې اضافه شوي. هغه چرګ چې په دې طریقه کې پخي شوي وي ډیر نمونه او داوطلب دي، په عملي توګه هډوکي پریږدي. یو کوچنۍ بیړنۍ مایع کولی شي بیا وکتل شي او د پخلی شوي چرګ په سر کې د چرګ په توګه خدمت وکړئ که وغواړي. پاتې کیدی شي څو ځلې منجمد او بیا ځل بیا وکارول شي؛ یوازې د سویا ساس او / یا مصالحې علاوه کړئ. د وخت په تیریدو سره، د سیوټ حتی شتمن کیږي، د بشپړ سوند سره.
ډیزاین د ماسټر ساس څخه کار اخلي
سرد غوړ شوی چرګان - د یوې لوستونکي څخه د کورنۍ خوښې، د تیاره سویا ساس سره، ستوري غږ او اغوستل، د شیلینونو او د آسیا د سټو د تخم غوړ سره مینځل شوي.
د سویلین مرچ چوپړ او د تیمان ګرم سره.
د ریستورانونو تعقیب کولو لپاره د لیکلو یا تجربې تعقیبولو لپاره وړیا احساس وکړئ، د اجزاوو اضافه کول یا بدلول، د خپل ماسټر ساس سره راځئ.